Свинячий суп з вонтонами від шеф-кухаря Джона
Свинячий суп з вонтонами від шеф-кухаря Джона
Термін “вонтон” найчастіше перекладається як “макарони неправильної форми”. Другий переклад, який я знайшов, походить від популярного кантонського омоніма, що буквально означає “ковтати хмари”. Якщо є вибір між тим, щоб з’їсти “макарони неправильної форми” або “ковтати хмари”, я завжди обираю хмари! Ви можете додавати імбир, цибулю, сою, гострий перець, кінзу, лайм, лимонну траву і т.д., на свій смак і кастомізувати бульйон.
Опубліковано 15 липня 2014 року
Додати фото 12
Додатковий час:
Загальний час:
6 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини
Інгредієнти
- 1 фунт свинячого фаршу
- 3 зелені цибулини, подрібнені
- 3 зубчики часнику, роздавлені
- 1 ½ столові ложки свіжо натертого імбиру
- 1 столова ложка соєвого соусу
- 1 столова ложка рибного соусу
- 1 столова ложка сухого хересу
- 1 чайна ложка соусу шрірача
- ¼ чайної ложки кунжутної олії
- 2 чайні ложки рослинної олії, або за потребою
- 4 унції свіжих грибів шиітаке, видалені стебла і тонко нарізані капелюшки
- 1 ½ чверті курячого бульйону
- 1 (10 унцій) упаковка обгорток для вонтонів або за потребою
- 1 яєчний білок, збитий
- 1 головка бок-чой, тонко нарізана
Приготування
- Перемішайте свинину, зелену цибулю, часник, імбир, соєвий соус, рибний соус, сухий херес, соус шрірача і кунжутну олію разом у великій мисці до повного змішування. Накрити миску поліетиленовою плівкою і поставити м’ясну суміш в холодильник до охолодження, від 30 хвилин до 1 години.
Перемішати пак-чой з грибним бульйоном і повернути бульйон на повільний вогонь. Додайте в бульйон вонтони; варіть до тих пір, поки вонтони не стануть твердими, а м’ясо не розвариться, від 3 до 5 хвилин.
Інформація про поживну цінність (на порцію)
347 | Калорії |
14g | Жир |
33g | Вуглеводи |
21g | Білки |
Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність
Факти про поживність | |
---|---|
Кількість порцій на рецепт 6 | |
Калорії 347 | |
% добової норми * Добова норма | |
Загальний вміст жиру 14 г | 18% |
Насичені жири 5г | 23% |
Холестерин 54 мг | 18% |
Натрій 1436мг | 62% |
Всього вуглеводів 33г | 12% |
Харчові волокна 2г | 8% |
Всього цукрів 2г | |
Білок 21г | |
Вітамін С 37мг | 186% |
Кальцій 130мг | 10% |
Залізо 4мг | 19% |
Калій 482мг | 10% |
* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com