Тажин з курки по-марокканськи рецепт
Курячий тажин по-марокканськи
Цей рецепт марокканського курячого тагіну поєднує в собі солодку і пікантну тушковану курку з сухофруктами і спеціями, які часто використовуються в марокканській кулінарії. Діти люблять знайомство з солодкими спеціями та сухофруктами. Подавайте на кускусі і прикрасьте підсмаженим мигдалем і свіжою кінзою.
Оновлено 24 грудня 2022 р.
Додати фото 8
1 год 50 хв
Загальний час
2 год. 10 хв.
Перейти до інформації про поживні речовини
Інгредієнти
Марокканська суміш спецій:
- ¼ склянки меленої кориці
- ¼ склянки меленого кмину
- 2 столові ложки меленої куркуми
- 2 столові ложки меленого коріандру
- 2 столові ложки меленого імбиру
- 2 столові ложки подрібненої сушеної м’яти
- 1 столова ложка солі
- 2 чайні ложки чорного меленого перцю
- ½ склянки подрібненої кураги
- ¼ склянки родзинок
- 4 курячих стегна з кістками
- ¼ склянки оливкової олії або за потребою
- ½ невеликої цибулини, подрібненої
- 2 чайні ложки подрібненого часнику
- 1 склянка курячого бульйону
- ¼ склянки меду
- ½ пучка свіжої кінзи, подрібненої
- ¼ склянки підсмаженого нарізаного мигдалю
Приготування
- Приготуйте суміш спецій: Змішайте в мисці корицю, кмин, куркуму, коріандр, імбир, м’яту, сіль і перець. Відміряйте 1/2 склянки суміші спецій і відкладіть решту суміші для іншого використання.
Поради
Замість курячих стегенець можна використовувати курячі грудки або курячі ніжки з кістками.
Для більш легкої версії використовуйте курячі грудки без кісток, без шкіри або гомілки. Будьте обережні при підрум’янюванні, оскільки вони мають тенденцію прилипати до сковороди. Ви також можете пропустити підрум’янювання і додати курку після того, як обсмажите часник і цибулю. Якщо ви зробите цю версію, час приготування в кроці 5 буде меншим: приблизно від 45 хвилин до 1 години.
Примітка редактора:
Дані про поживні речовини для цього рецепта включають повну кількість марокканської суміші спецій. Фактична кількість спожитої суміші спецій буде відрізнятися.
Харчова цінність (на одну порцію)
371 | Калорії |
20g | Жир |
36g | Вуглеводи |
15g | Білок |
Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами
Факти про поживну цінність | |
---|---|
Кількість порцій на рецепт 6 | |
Калорії 371 | |
% добової норми * Добова норма | |
Загальний вміст жиру 20 г | 26% |
Насичені жири 4г | 19% |
Холестерин 44мг | 15% |
Натрій 1375мг | 60% |
Всього вуглеводів 36г | 13% |
Харчові волокна 7г | 24% |
Всього цукрів 22г | |
Білок 15г | |
Вітамін С 4 мг | 19% |
Кальцій 148мг | 11% |
Залізо 6мг | 35% |
Калій 523мг | 11% |
* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com