Техаська грудинка Холлі
Грудинка Холлі по-техаськи
Приправте наступне смаження яловичої грудинки цією ароматною сумішшю спецій. Повільне обсмажування робить грудинку ніжною та соковитою. Це не рецепт швидкого приготування. Потрібен час і планування, щоб досягти успіху. Дотримуйтесь інструкцій і переконайтеся, що грудинка щільно закрита, щоб соки не випаровувалися. Це варте того, щоб витратити час і клопоту. Ви не пошкодуєте, це приголомшливо!
Опубліковано 27 грудня 2011 р.
Додати фото 5
Загальний час:
12 год 30 хв
28 порцій
Перейти до фактів про харчування
Інгредієнти
- 2 столові ложки порошку чилі
- 2 столові ложки коричневого цукру
- 1 столова ложка солі
- 1 столова ложка часникового порошку
- 1 столова ложка цибулевого порошку
- 1 столова ложка чорного меленого перцю
- 2 чайні ложки сухої гірчиці
- 14 фунтів яловичої грудинки
Приготування
- Розігріти гриль на середньо-слабкому вогні або 270 градусів F (132 градуси C) і злегка змастити решітку олією.
Примітка кухаря:
Я люблю готувати грудинку в духовці протягом ночі напередодні, дати грудинці повністю охолонути, поставити її в холодильник до тих пір, поки не буде потрібно, а потім нарізати. Нарізати м’ясо холодним дуже легко. Покладіть нарізане м’ясо назад в каструлю з соком, видаливши більшу частину жиру. Розігрійте нарізане м’ясо в соку при температурі 300 градусів F (150 градусів C) протягом приблизно 1 години.
Харчова цінність (на порцію)
| 391 | Калорії |
| 32g | Жир |
| 2g | Вуглеводи |
| 24g | Білки |
Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 28 | |
| Калорії 391 | |
| % добової норми * Добова норма | |
| Загальний вміст жиру 32 г | 40% |
| Насичені жири 12г | 62% |
| Холестерин 93 мг | 31% |
| Натрій 316мг | 14% |
| Загальний вуглевод 2г | 1% |
| Харчові волокна 0г | 1% |
| Загальний цукор 1г | |
| Білок 24г | |
| Вітамін С 1 мг | 3% |
| Кальцій 13мг | 1% |
| Залізо 2мг | 13% |
| Калій 250 мг | 5% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com