Торт “Острів Сміта

Надзвичайно ніжні коржі з масляно-ванільним смаком. Злегка солодкава глазур з ганаша допомагає збалансувати все це. Приготуйте цей шоу-стопер для особливого випадку та отримайте захоплені відгуки. Використання алюмінієвих сковорідок дійсно прискорює процес складання та приготування. Тісто добре тримається, поки готуються інші шари.

Оновлено 31 серпня 2021 р.
Додати фото 1

Додатковий час:
4 год 15 хв
Загальний час:
5 год 45 хв
1 8 1/2-дюймовий листковий пиріг
Перейти до фактів про поживні речовини

Інгредієнти

• 4 склянки жирних вершків
• ¼ склянки легкого кукурудзяного сиропу
• 24 унції гірко-солодкого шоколаду для випічки, подрібненого
• ¼ чайної ложки кошерної солі

• кулінарний спрей
• 1 ½ склянки солоного вершкового масла, розм’якшеного
• 2 склянки білого цукру
• 5 великих яєць кімнатної температури
• 2 чайні ложки ванільного екстракту
• 3 ¾ склянки борошна грубого помелу, просіяного
• 1 ½ чайної ложки розпушувача
• ¾ чайної ложки харчової соди
• ½ чайної ложки кошерної солі
• 1 ¾ склянки пахти кімнатної температури

Приготування

1. Приготувати глазур: Змішати вершки та кукурудзяний сироп у середній каструлі на середньому вогні; довести суміш до кипіння, часто помішуючи. Зняти з вогню.

Примітка кухаря:

Дуже корисно зібрати його на дошці для торта, а потім перекласти на підставку для торта після другого охолодження. Ви можете приготувати шари, використовуючи три 8-дюймові круглі металеві сковорідки, але для цього потрібно буде дати їм охолонути між шарами. Одноразові сковорідки дозволили легко вийняти 1 партію тіста і одразу ж покласти 2-гу і 3-тю партії. Це дозволяє тісту не стояти надто довго і не ризикувати здуттям. Крім того, шари тіста настільки тонкі, що корисно додатково застелити форму пергаментом.

Поживна цінність (на одну порцію)

845	Калорії
56g	Жир
79g	Вуглеводи
10g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 16
Калорії 845
% Добова потреба* *Добова потреба *Добова потреба *Добова потреба
Загальний вміст жиру 56 г	71%
Насичені жири 34г	170%
Холестерин 188мг	63%
Натрій 396мг	17%
Всього вуглеводів 79г	29%
Харчові волокна 4г	14%
Всього цукрів 47г
Білок 10г
Вітамін С 1 мг	3%
Кальцій 116мг	9%
Залізо 2мг	11%
Калій 305мг	6%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті в 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com