Тосканський суп з білої квасолі

У цьому класичному італійському супі біла квасоля та овочі тушкуються в курячому бульйоні з вином до готовності, потім перетираються в пюре і подаються з пряною сумішшю свіжого базиліка.

Опубліковано 22 вересня 2010 р.
Додати фото 5

Загальний час:
6 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 4 скибочки бекону, дрібно нарізані
• 1 середня жовта цибулина, розрізана вздовж на четвертинки
• 1 середній стебло селери, розрізаний поперек на чверті
• 1 середня морква, розрізана поперек
• 2 зубчики часнику, злегка роздавлені
• 3 (19 унцій) банки консервованої квасолі канеліні Progresso®, злита вода
• 1 сушений лавровий лист
• ½ склянки білого вина
• 1 (32 унції) упаковка курячого бульйону Progresso® зі зниженим вмістом натрію
• 2 столові ложки оливкової олії
• 1 столова ложка дрібно нарізаного часнику
• ¼ чайної ложки подрібнених пластівців червоного перцю або за смаком
• ¼ склянки злегка упакованого свіжого листя базиліка, нарізаного
• ½ чайної ложки сірої морської солі
• ⅛ чайної ложки свіжомеленого перцю

Приготування

1. У 4-літровій каструлі або голландській печі готувати бекон, цибулю, селеру, моркву і 2 зубчики часнику на середньо-сильному вогні 5 хвилин, періодично помішуючи. Зменшити вогонь до середнього. Додати квасолю, лавровий лист, вино і бульйон; накрити кришкою і готувати 20-25 хвилин, періодично помішуючи, поки овочі не стануть м’якими. Зняти з вогню; охолодити близько 15 хвилин.

Поради

Рецепт Майкла Чіарелло для Progresso(R) Foods

Поживна цінність (на порцію)

324	Калорії
8g	Жир
43g	Вуглеводи
15g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 6
Калорії 324
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жиру 8 г	10%
Насичені жири 2г	8%
Холестерин 7 мг	2%
Натрій 1226 мг	53%
Загальний вуглевод 43г	15%
Харчові волокна 11г	40%
Загальний цукор 2г
Білок 15г
Вітамін С 3 мг	17%
Кальцій 103мг	8%
Залізо 6мг	32%
Калій 145 мг	3%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com