Тринідадський пелау рецепт
Пелау по-тринідадськи
Пелау – тушковане м’ясо з Тринідаду, яке готується з яловичини або курки. Неповторний смак досягається завдяки обсмажуванню м’яса в карамелізованому цукрі, а потім тушкуванню з рисом, кокосовим молоком і голубиним горохом. Подається з шматочками помідора, авокадо або огірка.
Оновлено 23 вересня 2022 р.
Додати фото 3
Загальний час:
Перейти до інформації про поживну цінність
Інгредієнти
- 3 столові ложки коричневого цукру
- 1 фунт яловичини для тушкування, нарізаний шматочками по 1 дюйму
- 2 склянки свіжого голубиного гороху
- 1 ½ склянки води
- 1 ½ склянки неочищеного коричневого рису
- 1 склянка кокосового молока
- 1 склянка нарізаної моркви
- 3 столові ложки крупно нарізаної свіжої петрушки
Приготування
- Варити цукор у великій каструлі на середньому вогні, поки він не почне карамелізуватися. Додайте яловичину і варіть, поки вона добре не підрум’яниться.
Поживна цінність (на одну порцію)
| 541 | Калорії |
| 25g | Жир |
| 58g | Вуглеводи |
| 22g | Білки |
Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 6 | |
| Калорії 541 | |
| % добової норми* *Добова норма *Вміст жирів | |
| Загальний вміст жиру 25 г | 32% |
| Насичені жири 14г | 68% |
| Холестерин 51мг | 17% |
| Натрій 69мг | 3% |
| Загальний вуглевод 58г | 21% |
| Харчові волокна 5г | 19% |
| Загальний цукор 8г | |
| Білок 22г | |
| Вітамін С 24 мг | 121% |
| Кальцій 65мг | 5% |
| Залізо 5мг | 25% |
| Калій 806мг | 17% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com