Тушковані баранячі гомілки від шеф-кухаря Джона

Ви не часто бачите баранину, приготовану з цими спеціями, але вони дійсно чудово поєднуються. Фінальна тарілка вийшла чимось на кшталт північноафрикансько-центральноамериканського фьюжн, з ароматним м’ясом і перцем, що лежить на простому шарі кускусу.

Оновлено 10 жовтня 2019 року
Додати фото 2

2 години 10 хвилин
Загальний час:
2 год. 25 хв.
4 порції
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 4 баранячі гомілки
• сіль і чорний мелений перець за смаком
• 1 столова ложка рослинної олії
• 1 цибулина, нарізана
• 4 зубчики часнику, нарізані
• 1 щіпка солі
• 1 чайна ложка томатної пасти
• 1 чайна ложка порошку чилі чипотле
• 1 чайна ложка порошку анчо чилі
• ¼ чайної ложки меленої кориці
• 1 склянка курячого бульйону
• 3 перці халапеньо, очищені від насіння і нарізані
• 1 червоний болгарський перець, очищений від насіння і нарізаний
• ½ склянки курячого бульйону
• ¼ склянки подрібненої кінзи
• сіль і чорний мелений перець за смаком

Приготування

1. Розігріти духовку до 325 градусів F (165 градусів C). Щедро приправити баранячі гомілки сіллю і чорним перцем.

Поставити голландську духовку на плиту на сильний вогонь; довести рідину до кипіння і варити, знімаючи піну, поки рідина не зменшиться і не загусне, приблизно 5 хвилин. Додати кінзу, посолити і поперчити за смаком. Ложкою полийте соусом баранячі гомілки та подавайте до столу.

Інформація про поживну цінність (на порцію)

289	Калорії
15g	Жир
10g	Вуглеводи
28g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 4
Калорії 289
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жирів 15г	19%
Насичені жири 5г	26%
Холестерин 89мг	30%
Натрій 82 мг	4%
Загальний вуглевод 10г	3%
Харчові волокна 2г	8%
Загальний цукор 4г
Білок 28г
Вітамін С 49мг	245%
Кальцій 35мг	3%
Залізо 3мг	14%
Калій 553мг	12%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com