Тушкований м’який тофу по-корейськи (Soon Du Bu Jigae) рецепт
Тушкований м’який тофу по-корейськи (Soon Du Bu Jigae)
Це легка і автентична версія корейського тушкованого тофу. Раніше я їв це щодня в дуже популярному ресторані. Я подружився з жінкою, яка там працювала, і вона дала мені рецепт. Він дуже універсальний. Можна додавати невеликі шматочки м’яса або морепродуктів. Він густий і чудово підходить для зими, його можна зробити дуже м’яким або дуже гострим. Я бачив в інтернеті кілька рецептів цієї страви, які є американською версією. Вони теж можуть бути хороші, але цей рецепт автентичний.
Оновлено 10 вересня 2022 р.
Додати фото 9
Загальний час приготування:
2 порції
Перейти до фактів про поживну цінність
Інгредієнти
- 1 чайна ложка рослинної олії
- 1 чайна ложка порошку корейського чилі
- 2 столові ложки яловичого фаршу (за бажанням)
- 1 столова ложка корейської соєвої пасти (доенджанг)
- 1 склянка води
- сіль і перець за смаком
- 1 (12 унцій) упаковка корейського тофу або м’якого тофу, відцідженого і нарізаного
- 1 яйце
- 1 чайна ложка кунжуту
- 1 зелена цибулина, нарізана
Приготування
- Нагріти рослинну олію у великій каструлі на середньому вогні. Перемішати порошок корейського чилі та яловичий фарш. Готувати і помішувати, поки яловичина не стане розсипчастою, рівномірно підрум’яниться і не перестане бути рожевою. Перемішати соєву пасту, покриваючи яловичину. Влити воду і довести до кипіння. Посолити і поперчити. Акуратно кинути в суп тофу і продовжувати варити, поки тофу не розвариться, 1-2 хвилини. Зняти з вогню і швидко додати в суп яйце, обережно помішуючи, щоб розбити його. Прикрасити кунжутом та зеленою цибулею.
Поживна цінність (на одну порцію)
242 | Калорії |
17g | Жир |
7g | Вуглеводи |
20g | Білки |
Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами
Факти про поживність | |
---|---|
Кількість порцій на рецепт 2 | |
Калорії 242 | |
% Добова потреба* *Добова потреба *Добова потреба | |
Загальний вміст жирів 17 г | 21% |
Насичені жири 3г | 16% |
Холестерин 99 мг | 33% |
Натрій 415мг | 18% |
Загальний вуглевод 7г | 3% |
Харчові волокна 2г | 8% |
Загальний цукор 1г | |
Білок 20г | |
Вітамін С 2 мг | 12% |
Кальцій 629 мг | 48% |
Залізо 10мг | 56% |
Калій 308 мг | 7% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com