У її місті лише один продуктовий магазин, але цій мамі вдається прогодувати свою сім’ю з 6 осіб на 200 доларів на тиждень

Обмеженість вибору продуктів у сільській місцевості не заважає Елен Лейні заощаджувати на харчуванні своєї сім’ї. У неї є план.

Алесандра (Аліса) Дубін – досвідчена журналістка, яка пише про подорожі та стиль життя в Лос-Анджелесі. Вона отримала ступінь бакалавра в Каліфорнійському університеті в Берклі та ступінь магістра журналістики в Нью-Йоркському університеті.

Опублікована 29 червня 2021 року

Як блогер з особистих фінансів, Елен Лейні, природно, зосереджена на результатах своєї сім’ї. Для шести осіб, які живуть в основному в будинку з одним доходом, складання бюджету є одночасно і викликом, і необхідністю. “Ми живемо здебільшого на зарплату мого чоловіка, який працює в правоохоронних органах, тому нам доводиться рахуватися з нею”, – каже вона.

Подружжя живе з чотирма хлопчиками віком від дев’яти місяців до семи років; немовля все ще харчується молочними сумішами, вартість яких швидко зростає. Загалом, за її оцінками, сім’я витрачає на продукти від 200 до 250 доларів на тиждень, що, за її словами, “більш ніж удвічі більше, ніж раніше”.

Чому? “Я не можу наповнити шлунки чотирьох підростаючих хлопчиків!”, – каже вона. “Купівля однієї групи бананів перетворилася на чотири, а пакета чорниці вистачає не більше ніж на 10 хвилин”.

Крім того, вона зазначає, що гроші сім’ї просто не витрачаються так далеко, як раніше, оскільки вони переїхали в сільську місцевість в штаті Юта, де є лише один продуктовий магазин в містечку. Це робить досить складним завданням ходити по магазинах і шукати вигідні пропозиції.

Наприклад, вона очікувала, що банани коштуватимуть близько 0,39 долара за фунт. Єдиний продуктовий магазин у місті просить за них $0,79, “і це типова ціна для всього магазину”, – каже вона. “Я легко витрачаю на продукти щонайменше на 50 відсотків більше, якщо не більше, ніж коли я жила у великому місті”.

Ось як Лейні розтягує сімейний бюджет з обмеженими місцевими можливостями.

Використовуйте ресурси, далекі і близькі

Хоча найзручнішим варіантом для Лейні є продуктовий магазин у місті, вона купує продукти невеликими партіями, щоб заощадити гроші. “Якщо я хочу зробити покупки в іншому місці, мені доведеться їхати туди годину”, – пояснює вона. “Найближчий магазин “Костко” знаходиться за чотири години їзди. Сільські проблеми!”

Раз на місяць вона їздить за годину до Walmart за продуктами. Вона також привозить додому великогабаритні товари з Sam’s Club або Costco, які знаходяться за три-чотири години їзди.

Вона також робить покупки в етнічних продуктових магазинах з метою економії коштів, зазначаючи, що її місцевий етнічний бакалійник має “неймовірні пропозиції на продукти”. Вона дає таку пораду: “Ваш азіатський продуктовий магазин буде найдешевшим місцем для купівлі свіжої зелені, наприклад, базиліка”.

Серед витрат на продукти харчування великою статтею для сім’ї залишається дитяче харчування. Вони також витрачають кошти на те, щоб мати свіжі продукти напоготові. “У нас вдома завжди є яблука та банани” для здорових перекусів, – каже вона.

Будьте цілеспрямовані у приготуванні їжі

Лейні застосовує практичний, не метушливий підхід, коли справа доходить до планування харчування для своєї великої родини. “Це прозвучить дивно, – каже вона, – але я готую вечерю лише два-три рази на тиждень”. Її стратегія полягає в тому, щоб готувати додаткову їжу під час кожного прийому їжі, а залишки з’їдати наступного дня.

“Іноді в неділю я готую великий салат або суп, щоб з’їсти його на обіди протягом тижня – це моє планування харчування”, – каже вона. “Я заморожую зайвий суп, якщо зварила тонну. Також у мене завжди під рукою є запаси сендвічів та смузі. Я роблю великий коктейль і розкладаю його в три пластикові стаканчики з кришками, які можна заморожувати, і їм протягом тижня”.

Вона визнає, що її стратегія використання залишків їжі не є “по-справжньому креативною” або “завжди веселою” – але вона слугує важливим цілям. “Ви можете зменшити кількість відходів і заощадити багато грошей і часу, просто з’їдаючи залишки їжі. Просто з’їжте їх!” – каже вона. “Це позбавить вас від стресу, пов’язаного з приготуванням вечері щовечора, і заощадить більше грошей, ніж ви думаєте”.

Станьте наслідувачем

Якщо вона визнає, що її стратегія з недоїдками не така вже й весела, то перед Лейні стоїть набагато більш захоплюючий особистий виклик, коли справа доходить до того, щоб їсти спокусливі страви в ресторанному стилі, але при цьому не переплачувати за них з бюджету. “Мій улюблений спосіб заощадити гроші – готувати страви за рецептами з моїх улюблених ресторанів”, – каже вона. “Приготування чогось такого смачного допомагає усунути спокусу поїсти деінде і витратити гроші”.

Серед її улюблених страв – обгортання з курячого салату, натхненні стравами PF Chang’s. Вона також готує пад-тай і каррі, натхненні місцевими тайськими та індійськими ресторанами. Вона пробувала копіювати рецепти з Olive Garden, Cheesecake Factory тощо. “Я просто гуглю “рецепт копії [улюбленого ресторану]” і вибираю рецепт, в якому, на мою думку, інгредієнти звучать приблизно так само”.

Вона навіть зробила фінансовий аналіз вартості однієї порції багатьох з цих рецептів, що, за її словами, є “цікавим” завданням. “Я підраховую, скільки коштує приготування, і порівнюю з тим, скільки коштує одна порція в ресторані, – каже вона. “Іноді виявляється, що з фінансової точки зору вигідніше купити їжу, наприклад, чизбургер In-N-Out, замість того, щоб готувати його вдома”.

Візьмемо фінансовий аналіз Лейні для салату зі свинини в кафе “Ріо”. Вона підрахувала, що може приготувати його вдома приблизно за 2,09 долара за порцію, порівняно з 10 доларами, які вона платить за нього в ресторані.

Вона каже, що такий детальний аналіз витрат “може виглядати дещо складним, – каже вона, – але я роблю це лише один раз на кожну трапезу – за все життя. Я думаю, що всі знають, що їсти в ресторані дорожче, але це також цікаво знати, на скільки саме”.

Приблизний список продуктів, які купує Елен Лейні

• яблука
• банани
• молоко
• хліб
• сир
• вершкове масло
• арахісове масло
• желе
• йогурт
• шпинат
• ванільний протеїновий порошок (“Я купую його оптом в Costco пару разів на рік”)
• полуниця, чорниця, манго або будь-які інші фрукти вартістю менше $2 за фунт
• авокадо
• цукіні
• броколі
• заморожені фрукти
• сметана
• м’ясо індички
• курячі грудки
• інше м’ясо на продаж
• крупа
• консерви у продажу
• вівсянка

Більше профілів бюджетного кризису:

• Як каліфорнійська авторка кулінарної книги та телеведуча годує себе та свою велику родину на 500 доларів на тиждень
• Ця мама з Іллінойсу годує свою сім’ю з 6 осіб на 130 доларів на тиждень – ось як
• Ця мама з Онтаріо годує свою зростаючу сім’ю на 100 доларів на тиждень і все ще знаходить місце для гідних витрат

Source: allrecipes.com