15 улюблених видів лимонного печива, які зроблять ваш день яскравішим

Ванесса Грівз – старший редактор Allrecipes з майже двадцятирічним досвідом, який допомагає домашнім кухарям набути впевненості на кухні. Кухар-самоучка, яка виросла, читаючи кулінарні книги для розваги, Ванесса живе і дихає проблемами, з якими стикаються зайняті щоденні кухарі, щоб подати вечерю на стіл.

Оновлено 22 грудня 2020 року
Трендові відео

Ви станете сонячним світлом у чиємусь дні, коли спечете партію яскравого та цитрусового лимонного печива. Ось 15 наших улюблених рецептів лимонного печива з найвищим рейтингом, серед яких лимонне кринкельне печиво, лимонне печиво, лимонне печиво з рікоттою, лимонне цукрове печиво та лимонне пісочне печиво, а також поради від домашніх кулінарів, які гарантують успіх у випічці. Посмішки точно є в прогнозі.

Лимонне криволінійне печиво

Kim’s Cooking Now пропонує ці корисні поради: “Просто слово застереження, оскільки кількість лимонного соку, яку дасть 1 лимон, буде залежати від розміру лимона і від того, наскільки соковитий лимон, який ви використовуєте. Озираючись назад, я б використовував 1-1/2 столових ложки лимонного соку. Мій лимон був досить великий, і з нього вийшло, мабуть, близько 1/3 склянки соку, що було занадто багато. Врешті-решт я додала трохи більше борошна, щоб тісто не було таким вологим (можливо, на 1/4 склянки більше). Крім того, якщо ваше тісто липке, коли ви обвалюєте їх у цукровій пудрі, цукор вбереться, і ви не отримаєте гарного “потрісканого” вигляду”.

Лимонні мадлен

“Дуже смачні. Як лимонний бісквіт. Я зробила частину у формі для мадлен, а решту – у формі для торта, оскільки у мене було мало часу. Мадлен були пухнастими і легкими, але тісто, зроблене у формі для торта, було більш щільним. Я думаю, що якщо дати тісту постояти годину, то утворюються бульбашки повітря, і я просто злегка зачерпнула тісто у форму для мадлен. Коли я поклав його у форму для торта, я просто зішкріб його, і це усунуло багато бульбашок. Так що для тих, хто думав, що воно було занадто густим, можливо, просто будьте дуже обережні з тістом”. -Jonijolene

Лимонне цукрове чайне печиво

“Я тут пекар-початківець, і це печиво було дуже смачним! Наступного разу я зроблю кульки з тіста меншого розміру, оскільки печиво дуже розтікається під час випікання, але в іншому воно дуже смачне. Непогано для першої спроби випікання з нуля!” -Джессіка Вон Фадген

Лимонні жувальні чіпси

Свіжий лимонний сік і лимонна цедра надають цьому легкому печиву подвійну порцію цитрусового смаку. Автор рецепту Дженніфер Ліпка каже: “Це печиво матиме гарний підрум’янений край, якщо випікати його на звичайному тонкому листі, а не на товстому чи ізольованому”.

Лимонно-горіхове печиво

Багато рецензентів використовували вершкове масло замість маргарину і всю лимонну цедру замість комбінації лимона і апельсина. Морін називає їх “лимонними ласощами, що тануть у роті!”

Сирно-лимонні тістечка з лимоном

Ці чудові ласощі ідеально підходять для чаювання. Домашній лимонний сир викладається ложкою в домашні терпкі оболонки і охолоджується перед подачею. Перед подачею на стіл їх можна прикрасити мигдалем, збитими вершками або фруктами. “Це маленькі шматочки лимонного раю”, – каже Смічеліч. “Я нічого не змінив у цьому рецепті, і моя сім’я полюбила їх”.

Лимонно-масляне пісочне печиво

“Вам сподобається вибух свіжого лимонного смаку в цьому здобному, ніжному пісочному печиві. А якщо цього буде недостатньо, щоб спокусити ваші смакові рецептори, їх занурюють у терпку лимонну глазур. Лимонна смакота! На наступний день печиво має ще більш лимонний смак”. -Сінді @ My Country Table

Лимонне печиво до чаю

“Щороку на свята я готую російське чайне печиво. Цього року мій чоловік сказав, що воно нагадало йому лимонне печиво, яке він так любив, з пекарні, яку він відвідував в іншому місті. Я спробувала кілька рецептів, які знайшла в Інтернеті, і жоден з них не підійшов, тому я просто зробила свій власний!” -Дана Суїні

Лимонне печиво з полентою

Полента в тісті надає цьому печиву сільську текстуру. Лінда Т каже: “Мені подобається, що воно не надто солодке. Якщо ви хочете, щоб вони були солодшими, глазур відмінно підійде. але це не потрібно”.

Печиво з лимонним фунтом

“Абсолютно смачно! Насичений лимонним ароматом! Я практично не відходила від рецепту. За власним бажанням я випікала при 350 градусах протягом 10 хвилин. У мене не було лимонного екстракту, тому я використовувала 1 свіжий лимон. Використовуючи цедру цілого лимона, я додала її в тісто разом з соком половини лимона замість екстракту. Це зробило тісто занадто вологим, тому я просто додала трохи додаткового борошна, поки воно не виглядало правильно. приблизно 2-3 столові ложки. Я також зробила лимонну глазур: сік половини лимона, 1/4 склянки цукрової пудри, 1/4 склянки жирних вершків і 1 ч.л. вершкового масла (розм’якшеного) змішала електричним міксером на високій швидкості до бажаної консистенції. Торт, як печиво, тане в роті! Дякую за такий чудовий рецепт!” -Деніс Фрісбі

Лимонно-малинове печиво

“Їх було легко приготувати і вони вийшли красивими. Вони якраз те, що треба, не надто солодкі та ідеально підходять для десерту, не потребують нарізання, тарілок чи столового срібла. Я дуже рада, що зробила їх і, безумовно, буду робити їх часто. Я не можу дочекатися, щоб спробувати різні смакові комбінації. Нижня форма для печива ідеально підходить для експериментів з різними начинками”. -Патріс Сіріл

Легке лимонне печиво

Суміш для лимонного торта – це секретний ярлик для цього чудового печива з 5 інгредієнтів. BKcook пропонує ці корисні поради: “Я використовувала 1 столову ложку лимонного соку і трохи лимонної цедри замість лимонного екстракту. Вони були дуже вологими і смачними. ОНОВЛЕННЯ: Я зробив це знову і охолодив тісто приблизно на 24 години, перш ніж зробити печиво. Після перебування в холодильнику з тістом було легше працювати – воно не було таким липким. Вони також вийшли навіть кращими, ніж в перший раз, коли я їх зробила. трохи хрусткі знизу і з боків і м’які всередині. Цукрова пудра, здається, теж краще прилипла. Поставити тісто в холодильник було безумовно гарною ідеєю”.

Лимонне печиво зі шприцом

Домашня господиня Vampje приготувала це 5-зіркове печиво і поділилася своєю головною порадою: “Я виросла, готуючи печиво зі шприцом. У мене новий прес для печива, і пройшло вже багато часу, тому я забула трюк №1 для пресування печива – не переповнюйте трубку преса для печива. Переконайтеся, що є місце для плунжера”. Чудова порада для новачків!

Лимонно-мигдально-рікоттове печиво

“Це печиво – це подушка, повна лимонно-мигдальної смакоти. Ним могла б пишатися будь-яка італійська Нонна”, – каже автор рецепта thedailygourmet.

Домашній кухар Паула М. погоджується, кажучи: “Я приготувала їх сьогодні вдень, і вони були чудовими! Я ніколи їх раніше не готувала, але вони майже як маленькі тістечка. Рецепт поєднався дуже легко!”

Більше лимонної соковитості

• Отримайте найкращі рецепти лимонного батончика

Source: allrecipes.com