20 рецептів, які доводять, що гарбуз та вершковий сир мають бути разом

Сарра Седгі – молодший редактор Allrecipes, живе і працює в Бірмінгемі, штат Алабама. У 2017 році вона отримала ступінь магістра образотворчих мистецтв за спеціальністю “Наративна журналістика” в Університеті Джорджії. Її роботи також з’являлися в журналах Atlas Obscura, Eater, Polygon, Thrillist та Paste Magazine. Вона є американо-іранським гібридом та ентузіастом великих собак, і дуже вільно працює над мемуарами.

Опубліковано 19 жовтня 2021 року
Трендові відео

Гарбуз і вершковий сир – доказ того, що протилежності притягуються. Гарбуз приносить природну солодкість – часто приправлену теплими, землистими спеціями, такими як кориця, мускатний горіх та імбир – в той час як вершковий сир є насиченим, терпким та гострим. Поєднайте їх разом, і ви отримаєте класичне осіннє смакове поєднання, яке перетворює їхні контрасти на доповнення. Ми зібрали 20 найкращих страв з гарбуза та вершкового сиру, серед яких гарбузовий чізкейк, гарбузовий хліб з начинкою з вершкового сиру та гарбузові кекси з глазур’ю з вершкового сиру. Гортайте та знаходьте нову улюблену страву, щоб приготувати її сьогодні.

Гарбузовий сирний хліб ІІ

Гарбузовий хліб – це чудово, але гарбузовий хліб з прошарком вершкового сиру посередині – ще краще. За цим рецептом виходить вологий, ароматний хліб з ідеальною консистенцією і ноткою цитрусового аромату від апельсинової цедри.

Шоколадні кекси з гарбузовою сирною начинкою

Ці шоколадні кекси мають чудовий сюрприз всередині – вершкову начинку з гарбузового чізкейку. Кілька крапель харчового барвника надають вершковому сиру гарбузового кольору. Деякі рецензенти додавали більше гарбуза, щоб підсилити смак.

Гарбузовий чізкейк з пеканом

Оглядачі кажуть, що цей гарбузово-пекановий чізкейк має майже такий самий смак, як і чізкейк від Cheesecake Factory. Щоб додати верхньому шару більше текстури, просто подвійте кількість начинки.

Фантастичні гарбузові батончики

Ці гарбузові батончики надзвичайно вологі та щільні, і майже мають точний смак і текстуру морквяного торта. Глазур з вершкового сиру додає родзинку, яка піднімає весь батончик на вершину.

Гарбузовий рулет “Бабуся Кет

“Я б хотіла, щоб було більше зірок, тому що я б дала цей рецепт ВСІМ”, – каже учасниця спільноти Крісті. “Останнім часом я використовую половину дека, і це працює бездоганно. При такому розмірі пиріг виходить настільки тонким, що його майже неможливо зламати, коли ви його розгортаєте. Мій чоловік, який має що сказати про ВСЕ, сказав: “Ну, я просто не можу знайти жодної речі, яку б я покращив у цьому рецепті”.

Гарбузовий сирний десерт з вершками

Якщо ви шукаєте легку альтернативу гарбузовому пирогу з додаванням трохи більше, ну, вершкового сиру, ваші пошуки закінчуються зараз. Гармонія між гарбузом і вершковим сиром не дає жодному з інгредієнтів переважати над іншим. До складу цього рецепта входять сирі яєчні білки, але ви завжди можете відмовитися від них (або приберегти для чогось іншого) і використовувати замість них збитий топінг.

Мармуровий гарбузовий чізкейк

“Я приготувала його на День Подяки, і він мав величезний успіх”, – розповідає член спільноти APRILEYER. “Це тривало не більше 24 годин. Що говорить багато про що, оскільки було близько 20 інших десертів. У мене не було імбирного печива, тому я додав трохи імбиру і трохи гарбузових спецій в подрібнені крекери. Це дало зовсім іншу і чудову на смак скоринку”.

Гарбузовий слякотний торт на День Подяки

Вважайте цей десерт осіннім еквівалентом лимонного лаша – це весела альтернатива гарбузовому пирогу, проста у приготуванні, а головне – смачна. Скоринка виходить більш солодкою, тому кількість цукру регулюйте на свій смак.

Гарбузовий листковий пиріг

Якщо у вас намічається осінній пікнік або вечірка, то цю страву потрібно обов’язково взяти з собою. Сам пиріг неймовірно вологий, а глазур з вершкового сиру пікантна і солодка, з легким хрускотом від волоських горіхів, посипаних зверху. Щоб по-справжньому відчути гарбузовий смак, додайте в тісто 1 ½ чайної ложки спецій для гарбузового пирога.

Гарбузовий пиріг зі збитими вершками

Гарбуз і вершковий сир зазвичай поєднуються щільно, але цей збитий пиріг здається легшим за повітря. Той, хто не є прихильником традиційного пирога, повинен спробувати цей пиріг: він одночасно вершковий і пишний, а скоринка не схильна до розтріскування, тому ви отримаєте гарні чисті розрізи.

Гарбузове печиво з вершково-сирною глазур’ю (найкраще у світі!)

Це печиво є чудовим варіантом для осінніх вечірок, осінніх фестивалів та Днів друзів – його легко приготувати, а з виходом 36 штук, ще легше поділитися. Вологе, схоже на тістечко (в одному з відгуків його порівнюють з верхньою половиною кексу), і воно добре підходить для бутербродів, схожих на “вупі-пай”.

Гарбузові кекси зі спеціями

У поєднанні з глазур’ю з вершкового сиру ці гарбузові пряні кекси настільки щільні та смачні, що майже ситні. Можливо, вам доведеться відрегулювати час випікання в залежності від вашої духовки, і багато членів спільноти рекомендують додавати олію для збільшення вологості.

Гарбузовий чізкейк Енчиладас

Ці легкі, смажені на повітрі “енчіладас” – веселий поворот на гарбузовий чізкейк. Начинка легка і злегка пряна з додаванням мускатного горіха і меленої кориці, а коржик набуває ніжної і хрусткої консистенції, схожої на чурро.

Гарбузовий чізкейк без випічки

Цей пиріг без випічки – простий спосіб насолодитися осіннім смаком. Сама страва готується за 10 хвилин, а найскладніше – почекати 4 години, поки пиріг охолоне і відстоїться. Ви також можете охолодити це в морозильній камері для полегшення нарізки.

Гарбузові рулети з корицею Келсандри

Ці домашні булочки з корицею набувають смакового профілю гарбузового пирога, що робить їх веселим сезонним сніданком або частуванням. Вони ніжні, жувальні та мають чудовий аромат, який можна легко підсилити додаванням родзинок, подрібнених волоських горіхів або інших спецій.

Двошаровий гарбузовий чізкейк

Цей десерт стоїть десь посередині між чізкейком і пирогом – якщо ви хочете щось більш схоже на чізкейк, спробуйте подвоїти кількість суміші вершкового сиру. Якщо у вас небагато спецій, ви можете просто купити гарбузову начинку для пирога замість консервованого гарбуза і не змішувати спеції самостійно.

Гарбузові батончики Павла

“Я готував їх щонайменше 5 разів і не можу наїстися ними досхочу! У мене немає форми для розкачування желе, тому я ділю тісто між формами 9х13 і 8х8, щоб отримати потрібну товщину, і вони завжди виходять ідеальними”, – розповідає учасник спільноти MEG2979. “Переконайтеся, що ви спробували цей – це той самий рецепт, який я завжди хочу приносити на вечірки, тому що всі їх люблять!”

Гарбузові сирні кекси з вершковим кремом

Немає необхідності відвідувати певну мережу кав’ярень, коли ви можете приготувати ці поблажливі гарбузові кекси прямо вдома. Щоб переконатися, що вершковий сир є більше начинкою, ніж прикрасою, видавіть його у форму для кексів за допомогою поліетиленового пакета з відрізаним куточком, а не просто викладіть його ложкою на тісто.

Гарбузовий чізкейк у квадратиках

Ці гарбузові чізкейки набувають особливого смаку завдяки двом особливим інгредієнтам: коричній крихті та тісту з цукрового печива. В результаті виходять супер поблажливі батончики зі скоринкою з печива. Учасник спільноти YesterdaysDessert рекомендує розрізати їх двічі для полегшення виконання – один раз приблизно через 20 хвилин після того, як вони вийшли з духовки, і ще раз приблизно через чотири години після того, як вони покладені в холодильник.

Святковий гарбузовий торт з ромово-вершковою сирною глазур’ю

Ромово-вершкова сирна глазур, якою збризнутий цей гарбузовий пиріг, надає йому вишуканої родзинки, роблячи його приємною альтернативою гарбузовому пирогу, що тане в роті. Для дитячої версії просто замініть ром ванільним екстрактом, апельсиновою цедрою або апельсиновим екстрактом.

Більше натхнення

• Переглянути більше рецептів з гарбуза
• 8 простих рецептів з гарбуза з 5 інгредієнтів
• 10 рецептів гарбузового пряного печива, сповненого затишного осіннього смаку

Source: allrecipes.com