15 рецептів страв з раків, які варто додати до вашого меню з морепродуктів

Бейлі Фінк – відданий домашній кухар і помічник редактора Allrecipes. Вона написала понад 200 статей, що охоплюють все, від способів приготування та методів зберігання до бюджетних покупок продуктів, посібників, оглядів продуктів та важливих новин, пов’язаних з продуктами харчування.

Опубліковано 18 квітня 2022 року
Трендові відео

Втомилися від старих рецептів приготування молюсків та морепродуктів? Урізноманітніть їх, використовуючи інших ракоподібних, які так само універсальні та смачні, як і їхні родичі креветки та омари: раки. Незалежно від того, чи хочете ви приготувати вечерю, гарнір або закуску, раки завжди впораються з поставленим завданням – і в надзвичайно смачний спосіб. Ми зібрали наші улюблені рецепти з раків, від традиційного етуфе та ракових відварів до нових варіантів старих улюблених страв, таких як ракові бейнети та заправка з раків. Прокрутіть сторінку, коли будете готові приготувати раків. І пам’ятайте, що ви ніколи не помилитеся, додавши до цих рецептів трохи креольської або каджунської приправи – раки люблять своє луїзіанське коріння.

Кукурудзяний хліб з раками

Додайте до кукурудзяного хліба халапеньйо, піментос та раків, щоб надати йому луїзіанського стилю. Цей рецепт дає вам кукурудзяний хліб з нуля, але ви також можете використовувати коробку суміші кукурудзяного хліба, щоб почати в крайньому випадку.

Лінгвіні з раками

Ця вершкова і ситна лінгвіні готова до подачі менш ніж за 30 хвилин. До того ж, з усіма смачними ароматами, вона миттєво стане сімейним фаворитом.

Каджунське етуфе з раків та креветок по-каджунськи

Каджунське етофе – це класика Луїзіани. Цей рецепт являє собою гострий томатний соус/ру з раками та креветками. Найкраще смакує з рисом, приготованим на пару.

Раки маккечу

Овочі, вершкове масло та раки поєднуються в цій страві для створення ароматного смаку. Це ідеальний гарнір – і його дуже просто приготувати для спільного застілля! І на всяк випадок, якщо вам цікаво, це вимовляється як “мок-шу”.

Булети з раків

Хоча ці солодкі та солоні букети в основному є тихими цуценятами, вони мають кілька різних та унікальних смаків. Вони наповнені південною святою трійцею: селерою, болгарським перцем та цибулею, а також каджунською приправою та раками.

Феттучіне з раками II

Якщо ви любите замовляти феттучіне з морепродуктів Альфредо з улюбленого італійського ресторану, то вам обов’язково потрібно спробувати цей феттучіне з раками. Він сирний, вершковий і трохи гострий завдяки каджунській приправі.

Юшка з живих раків Instant Pot® на чотирьох

Смачна юшка з живих раків у горщику швидкого приготування. У цьому рецепті є все, що ви любите в юшці з раків (наприклад, раки, кукурудза, картопля та ковбаса андуй), але для його приготування в мультиварці потрібна лише одна година.

Холодний раковий соус

Якщо ви відповідаєте за заправку на наступних зборах або застіллі, спробуйте цей соус з вершкового сиру, майонезу та раків. Його неймовірно легко зробити заздалегідь – головним чином тому, що соус повинен охолонути перед подачею, щоб дозволити смакам змішатися. Але ви не можете перемогти 15-хвилинний час підготовки.

Хвости раків на рисоварці

Ця страва з одного горщика задовольнить ваші потреби на вечерю менш ніж за годину. Вона досить ситна, тому вам не потрібно подавати цю рисову вечерю з чимось іншим, але з неї також можна зробити смачний гарнір з морепродуктів.

Ракові бейнети

Ці пікантні беньєти насправді досить просто приготувати завдяки охолодженому бісквітному тісту. Начиніть тісто раками, сиром Чеддер, майонезом, зеленою цибулею, паприкою та кайенским перцем, а потім обсмажте на свій смак.

Термідор з раками

Якщо ви шукаєте легкий, але вишуканий на вигляд гарнір або закуску, спробуйте цю страву з тушкованих раків та грибів. Вона неймовірно ароматна завдяки вершковому маслу, білому вину, молоку та пластівцям червоного перцю, тому вам здасться, що таку страву можна знайти лише у вашому улюбленому ресторані морепродуктів – і, тим не менш, ніхто ніколи не дізнається, що ви витратили на її приготування лише 45 хвилин.

Заправка для раків

Немає хліба? Нічого страшного. Ця заправка зроблена з рису, раків, яловичого фаршу та горіхів пекан – ніякого черствого хліба в ній немає. Оглядачі кажуть, що це чудова заправка до Дня подяки, або заправка для будь-якої вечері в будній день.

Запечені раки в соусі

Більше любите теплий соус? Це саме для вас. Він готується з вершкового сиру, сметани (так добре для ненависників майонезу) і гострої коричневої гірчиці. Оскільки немає часу на підготовку, як для холодних соусів, приготування займає лише 30 хвилин.

Раки Мішель

Раки Мішель досить універсальні. Ви можете подавати його окремо з хрустким хлібом, використовувати як начинку для фаршированих грибів або подавати з рисом.

Фаршировані раки з халапеньо

Любителі гостроти не зможуть насититися цими фаршированими халапеньйо. Вони є ідеальною закускою для вечірки, оскільки зроблені з ситних і смачних інгредієнтів (таких як гострий халапеньйо, пікантний бекон, ковбаса, раки та велика кількість сиру).

Більше натхнення

• Як правильно їсти варених раків
• 30 найкращих рецептів креветок, які готуються менш ніж за 30 хвилин
• Більше рецептів з раками

Source: allrecipes.com