Вегетаріанський італійський салат з пасти з руколою

Цей італійський салат з макаронів містить всі інгредієнти капрезе, а також деякі з них: моцарелу, помідори, базилік, а також серцевини артишоків і рукколу. Рукола додає салату чудовий колір і свіжість. Люблю робити його до шашлику або як холодний обід в спекотний день.

Рецепт від Fleischlosglücklich
Оновлено 22 серпня 2022 року
Додати фото 1

Додатковий час:
Загальний час:
3 год 30 хв
8 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 1 (16 унцій) коробка макаронів пенне

• 4 столові ложки оливкової олії
• 4 столові ложки бальзамічного оцту
• 3 столові ложки кленового сиропу
• 2 зубчики часнику, натерті на тертці
• 2 чайні ложки діжонської гірчиці
• морська сіль і свіжомелений чорний перець за смаком
• 5 помідорів, нарізаних
• 1 (15 унцій) банка артишоків, добре відціджених і розрізаних на четвертинки
• 1 (8 унцій) упаковка свіжого сиру моцарела, нарізаного кубиками
• ½ пучка базиліка, нарізаного
• 4 чашки руколи

Вказівки

1. Довести до кипіння велику каструлю злегка підсоленої води. Додати пенне і варити, періодично помішуючи, до м’якості, але твердості на укус, приблизно 11 хвилин.

Примітки кухаря:

Для цього салату можна використовувати макарони будь-якої форми.

Салат з макаронів може охолоджуватися і довше, просто переконайтеся, що ви не змішуєте руколу до самої подачі на стіл. Інакше вона зів’яне.

Факти про поживну цінність (на порцію)

407	Калорії
13g	Жир
58g	Вуглеводи
18g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 8
Калорії 407
% добової норми* *Добова норма *Вміст жирів
Загальний вміст жиру 13 г	16%
Насичені жири 4г	21%
Холестерин 18 мг	6%
Натрій 581мг	25%
Загальний вуглевод 58г	21%
Харчові волокна 5г	19%
Загальний цукор 10г
Білок 18г
Вітамін С 21 мг	107%
Кальцій 274мг	21%
Залізо 3мг	16%
Калій 425 мг	9%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com