Вершковий грибний суп з хересом

Цей вершковий суп подається як закуска для прогулянок у кружках або як перша страва для сидіння, він настільки ж простий, наскільки і смачний – це насолода для любителів грибів і відносно низький вміст жиру. За бажанням, приготуйте суп за день-два наперед і поставте в холодильник. Безпосередньо перед подачею на стіл розігрійте його на плиті або в мікрохвильовій печі.

Опубліковано 18 березня 2013 року
Додати фото 3

Загальний час:
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 1 фунт коричневих грибів криміні або дитячих дзвіночків
• 2 столові ложки вершкового масла
• 1 невелика жовта цибуля, нарізана
• ⅔ склянки кулінарного вина Holland House® Sherry
• 2 столові ложки борошна
• 3 склянки незбираного молока
• 1 (14 унцій) банка курячого бульйону зі зниженим вмістом натрію
• 1 чайна ложка соєвого соусу
• ¼ чайної ложки сушеного шавлії

Приготування

1. Протріть капелюшки грибів вологою ганчіркою. Обріжте стебла і крупно наріжте гриби. У 6-літровій каструлі розтопити вершкове масло з цибулею. Додати гриби та херес. Готувати на сильному вогні, періодично помішуючи, 8-10 хвилин або поки більша частина рідини не вбереться, але не вся. Посипати гриби борошном, додати молоко, бульйон, соєвий соус і шавлію. Довести до кипіння, потім відразу зменшити вогонь. Варити на повільному вогні 10 хвилин, періодично помішуючи.

Поради

Можна замінити кулінарним вином Holland House Marsala.

Харчова цінність (на одну порцію)

144	Калорії
6g	Жир
10g	Вуглеводи
7g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживну цінність
Кількість порцій на рецепт 8
Калорії 144
% добової норми* *Добова потреба
Загальний жир 6 г	8%
Насичені жири 4 г	18%
Холестерин 18 мг	6%
Натрій 267 мг	12%
Загальний вуглевод 10г	4%
Харчові волокна 2г	5%
Загальний цукор 5г
Білок 7г
Вітамін С 1 мг	4%
Кальцій 107мг	8%
Залізо 1мг	3%
Калій 148 мг	3%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті в 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com