Вершковий соус горгонзола

Осінь – сезон для насичених вершкових соусів, і я впевнена, що ви будете шоковані тим, наскільки простий цей соус. Коли ваші вершки зменшуються, ваш соус практично готовий. Мені подобається подавати його з фаршированими макаронами, такими як тортелліні або равіолі, увінчаними нарізаним кубиками яблуком і хрусткими підсмаженими волоськими горіхами.

Оновлено 14 січня 2022 року
Додати фото 25

Загальний час приготування:
6 порцій
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 1 склянка жирних вершків для збивання
• сіль і свіжомелений чорний перець за смаком
• 1 щіпка кайенского перцю або за смаком
• 6 унцій сухих мініатюрних равіолі
• 3 унції розкришеного сиру горгонзола
• 2 столові ложки подрібненої італійської листової петрушки
• 2 столові ложки свіжо натертого пармезану
• ½ яблука, нарізаного кубиками
• ¼ склянки подрібнених підсмажених волоських горіхів
• 1 чайна ложка подрібненої італійської листової петрушки

Приготування

1. Поставити важку сковороду на середній вогонь. Влити вершки в сковороду, довести до кипіння і варити вершки до тих пір, поки вони не зменшаться вдвічі, приблизно 8 хвилин, періодично помішуючи. Приправити сіллю, чорним перцем і кайенским перцем.

Перемішати 2 столові ложки петрушки і сир пармезан. Перекласти в сервірувальну тарілку і посипати нарізаним кубиками яблуком, волоськими горіхами і 1 чайною ложкою петрушки.

Примітка кухаря:

Якщо ви використовуєте свіжі равіолі або тортелліні, використовуйте подвійну кількість макаронних виробів: 12 унцій замість 6.

Поживна цінність (на порцію)

300	Калорії
24g	Жир
13g	Вуглеводи
9g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 6
Калорії 300
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жирів 24 г	31%
Насичені жири 13г	67%
Холестерин 82 мг	27%
Натрій 258 мг	11%
Загальний вуглевод 13г	5%
Харчові волокна 2г	5%
Загальний цукор 2г
Білок 9г
Вітамін С 3 мг	15%
Кальцій 169мг	13%
Залізо 1мг	4%
Калій 97 мг	2%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com