Вівсяне печиво з арахісовим маслом жувальне

Родзинки, посунься! На вечірку вівсяного печива приходить арахісове масло. Приготуйте це легке жувальне вівсяне печиво в будь-який день тижня.

Ванда отримала свій кулінарний сертифікат у Школі кулінарії та вина Лейта і з 2017 року пише, розробляє та фотографує рецепти.

Дізнайтеся про редакційний процес Simply Recipes
Опубліковано 24 червня 2022 року
Додати коментар

ПЕРЕЙТИ ДО РЕЦЕПТУ

У мене було одкровення: вівсяні пластівці та арахісове масло – це поєднання, створене на десертному небосхилі. Кожен з них сам по собі робить чудове печиво, але разом вони – ідеальний дует! Так, ніби ангели з печива співають на арфі.

Чесно кажучи, я не зустрічав печива, яке б мені не подобалося, але в цьому печиві є щось надзвичайно тепле і домашнє. Це, мабуть, м’яка, жувальна текстура вівса в поєднанні з солоним, горіховим арахісовим маслом. Знепритомніти! З простими інгредієнтами та лише кількома кроками цей рецепт готується за лічені хвилини.

Принесіть їх додому до друзів, покладіть на тацю для печива або зберігайте в банці для печива для тих моментів, коли вам потрібно печиво.

3 ключові інгредієнти

Це печиво випікається приємним і товстим, але не надто щільним. Є три ключові інгредієнти, які допомагають у цьому:

• Вівсяні пластівці: Щоб отримати додаткову жувальну текстуру, старомодні вівсяні пластівці вийшли переможцем у цьому рецепті. Вони товщі, ніж овес швидкого приготування, що робить загальне печиво більш жувальним. Цей рецепт вимагає багато старомодного вівсяної каші, 3 1/2 склянки!
• Цукор: Для цього печива потрібен лише один вид цукру – світло-коричневий цукор (тричі “ура” для простоти!). Я думаю, що це дає більш вологе і товсте печиво, ніж цукровий пісок. Мені також подобається, як коричневий цукор поєднується з горіховим, солоним смаком арахісового масла.
• Арахісове масло: Найкраще арахісове масло для цього печива – це звичайне гладке арахісове масло, а не повністю натуральне. Повністю натуральне арахісове масло призведе до того, що печиво буде занадто сильно розтікатися, в результаті чого вийде плоске, хрустке печиво. Воно також може стати розсипчастим. Підійде будь-яка марка гладенького арахісового масла, якщо воно не позначене як повністю натуральне.

Мої поради щодо випікання печива

Ось кілька речей, про які слід пам’ятати при випіканні цього печива:

Найкраще підходить вершкове масло кімнатної температури: Вершкове масло не повинно бути холодним або теплим. Найкраще підійде прохолодне або кімнатної температури. Якщо масло буде занадто холодним, вам буде складно збити його з кремом і забезпечити належне поєднання інгредієнтів. Якщо масло занадто тепле, печиво буде занадто сильно розтікатися в духовці. Прагніть до 64 ° F до 68 ° F.

Ідея використання термометра для печива звучить жахливо? Візьміть вершкове масло. Воно повинно бути м’яким, але при цьому тримати форму.

Найкраще підійде несолоне масло: переконайтеся, що це несолоне масло, якщо тільки ви не дуже-дуже любите сіль. Для цього рецепта я не рекомендую солоне масло. В крайньому випадку, використовуйте солоне масло, але без солі.

Зважте борошно: якщо у вас немає кухонних ваг, використовуйте ложку, щоб зачерпнути борошно в мірний стакан. Як тільки борошно досягне трохи вище верху мірної чашки, зішкребіть надлишки борошна тильною стороною ножа.

Борошно ущільнюється, коли його зачерпують мірним стаканом – у вас вийде занадто багато борошна. Правильне відмірювання борошна – це різниця між щільним, сухим печивом і чудовим вологим і жувальним печивом.

Зішкребіть дно і боки чаші: Зупиніть міксер під час збивання тіста і зішкребіть боки і дно чаші гумовою лопаткою, щоб допомогти правильно перемішати тісто. Щоразу, коли я цього не роблю, у мене виходить погано перемішане тісто і плоске або однобоке печиво.

Охолодити тісто: Охолодіть тісто протягом 1 години перед випіканням печива. Це робить найбільшу різницю в текстурі. Ви можете випікати їх без охолодження, але вони будуть щільнішими і набагато тоншими.

Використовуйте мірну ложку для печива: У цьому рецепті для формування тіста потрібна 3-столова ложка для печива. Звичайна ложка для морозива також робить трюк! Щоб тісто не прилипало до внутрішньої частини, витирайте його кожні три-чотири ложки паперовим рушником або обполіскуйте під проточною водою.

Дайте печиву охолонути: Охолоджуйте печиво щонайменше 30 хвилин прямо на деку, встановленому на решітці. Буде спокусливо з’їсти одну відразу (я знаю), але вони розваляться! Печиво потребує часу, щоб правильно застигнути і підготуватися до вживання.

Додатки до печива

Використовуйте цей рецепт як орієнтир і не соромтеся грати з деякими вашими улюбленими добавками.

• Додайте жменю родзинок або горіхів. Подрібнені волоські горіхи, пекан або навіть арахіс стануть чудовим доповненням!
• Додайте 1 чайну ложку меленої кориці.
• Спробуйте додати 1 1/2 склянки шоколадної стружки – я люблю темний шоколад, але підійде будь-який! Може здатися, що багато шоколадної стружки, але все це чудово поєднується. Якщо ви вирішите додати горіхи, зменшіть кількість шоколадної стружки до 1 склянки.

Приготуйте печиво заздалегідь

Якщо вам не потрібно 24 великих печива відразу, можете заморозити частину. Зачерпніть тісто на деко і заморозьте його до повного застигання. Перекладіть заморожене тісто для печива в пакет для заморожування. Невипечене печиво може зберігатися в морозильній камері до 3 місяців.

Немає необхідності розморожувати тісто для печива перед випіканням. Просто додайте пару додаткових хвилин до часу випікання.

Вівсяні ласощі, які варто спробувати

• Вівсяне печиво з мигдальним маслом для сніданку
• Кармелітас
• Вівсяне печиво з родзинками, шоколадною крихтою, апельсином та горіхом пекан
• Вівсяне мереживне печиво
• Легкі вівсяні пластівці на ніч

Вівсяне печиво з арахісовим маслом жувальне

Час приготування 10 хвилин
Час приготування 14 хв
Час охолодження 60 хв
Загальний час 84 хв
Порції 24 порції
Виходить 24 печива

Інгредієнти

• 3 1/2 склянки ( 390 г ) старомодних вівсяних пластівців
• 1 1/2 склянки ( 190 г ) універсального борошна
• 1 1/2 чайної ложки харчової соди
• 1/2 чайної ложки розпушувача
• 1/2 чайної ложки солі
• 1 3/4 склянки (325 г) світло-коричневого цукру, злегка розфасованого
• 1 склянка (280 г) гладенького арахісового масла (не повністю натурального)
• 1 склянка (228 г) несолоного вершкового масла кімнатної температури
• 2 великих яйця, кімнатної температури
• 2 чайні ложки ванільного екстракту

Спосіб приготування

Змішати сухі інгредієнти:

У середню миску додайте овес, борошно, соду, розпушувач та сіль і добре перемішайте. Відставити в сторону.

Збити цукор, арахісове масло і вершкове масло:

У чашу міксера, оснащеного насадкою для збивання, додати цукор, арахісове масло і вершкове масло. Збивати на середньо-високій швидкості протягом 2 хвилин. Час від часу зупиняйте міксер і зішкребіть дно і боки чаші гумовою лопаткою. Не пропускайте цей крок! Змішуйте ще 1 хвилину, до повного об’єднання і отримання кремоподібної маси. Суміш повинна бути гладкою, пухнастою і світлого кольору. Ви також можете зробити це у великій мисці за допомогою ручного міксера.

Додайте яйця і ваніль:

Знову зішкребти дно і боки миски. На середній швидкості міксера додайте ваніль. Додайте яйця по одному і збивайте, поки кожне з них не буде повністю включено, перш ніж додавати наступне. Знову зупинити міксер і зішкребти дно і боки чаші між кожним яйцем. Збивайте ще 30 секунд, до повного об’єднання і отримання пишної маси.

Додайте сухі інгредієнти:

Не вимикаючи міксер, додайте сухі інгредієнти потроху за один раз. Після того, як вся борошняна суміш буде додана, зупиніть міксер і зішкребіть дно і стінки чаші. Збивайте тісто ще 10 секунд або довше, поки тісто повністю не об’єднається. Тісто має бути світлого кольору і не надто густим.

Зачерпнути тісто для печива:

Використовуйте 3-столову ложку для печива або велику ложку, щоб зачерпнути печиво на деко, залишаючи приблизно 2 дюйми простору між кожним печивом. Мені вдалося помістити 8 печива на деко розміром 9×13 дюймів. У вас вийде приблизно 24 печива. Якщо у вас немає додаткових листів для випікання, зачерпніть печиво на велику тарілку, покладіть один на одного, щоб охолодити. Перекладіть їх на деко, коли будете готові випікати.

Охолодити тісто для печива:
Охолодіть зачерпнуте тісто для печива протягом 1 години.
Розігрійте духовку до 350 ° F.
Зробіть це, коли залишиться 20 хвилин, щоб охолодити печиво. Встановіть решітку духовки в центр.
Випікайте печиво:
Дістаньте печиво з холодильника і випікайте його протягом 14 хвилин, до золотисто-коричневого кольору.
Охолодити печиво:

Перенести деко на решітку. Дайте печиву повністю охолонути, перш ніж насолоджуватися ним. Зберігайте охолоджене печиво в герметичному контейнері до 3 днів. Печиво не дуже липке, але для безпеки прокладайте пергаментний папір між кожним шаром печива, щоб запобігти його прилипанню один до одного. Вам сподобався рецепт? Залиште нам зірочки нижче!

Поживна цінність (на одну порцію)
286	Калорії
15g	Жир
33g	Вуглеводи
6g	Білок

×

Факти про поживні речовини
Порції: 24
Кількість в одній порції
Калорії	286
% від добової норми
Загальний вміст жиру 15г	19%
Насичені жири 6г	31%
Холестерин 36 мг	12%
Натрій 200мг	9%
Загальний вуглевод 33г	12%
Харчові волокна 3г	9%
Всього цукрів 14г
Білок 6г
Вітамін С 0 мг	0%
Кальцій 37мг	3%
Залізо 1мг	8%
Калій 163 мг	3%
*Відсоток добової поживної цінності (DV) показує, яку частку поживної речовини в порції продукту становить у щоденному раціоні. 2 000 калорій на день використовується для загальних рекомендацій щодо харчування.

Інформація про поживність розраховується з використанням бази даних інгредієнтів і повинна розглядатися як приблизна. У випадках, коли наведено кілька альтернативних варіантів інгредієнтів, для розрахунку поживної цінності використовується перший з перерахованих. Гарніри та додаткові інгредієнти не включені.

Source: web.archive.org