Восьминоги в томатному соусі

Насолоджуйтесь цим традиційним рецептом з Мальти, за яким готується дуже ароматний соус для восьминогів з картоплею, помідорами, червоним вином і нотками цитрусових, який можна подавати до спагетті або просто самостійно.

Опубліковано 18 червня 2020 р.
Додати фото 2

Загальний час:
1 год. 30 хв.
4 порції
Перейти до фактів про поживну цінність

Інгредієнти

• 1 ½ фунта восьминога
• 2 столові ложки оливкової олії
• 1 велика цибулина, нарізана
• 6 зубчиків часнику, подрібнених
• ¼ склянки подрібненого листя свіжої м’яти
• 1 чайна ложка порошку каррі
• 1 чайна ложка змішаних спецій
• сіль і перець за смаком
• 1 склянка червоного вина
• ½ чайної ложки тертої лимонної цедри
• ½ чайної ложки тертої апельсинової цедри
• 1 (28 унцій) банка цілих помідорів без шкірки
• 2 столові ложки томатної пасти
• 1 (8 унцій) банка горошку, відцідженого
• 2 картоплини, очищені та нарізані кубиками
• 10 цілих стиглих оливок без кісточок
• 4 лаврових листа
• 1 чайна ложка білого цукру

Вказівки

1. Покладіть восьминогів у велику каструлю і залийте достатньою кількістю злегка підсоленої води, щоб покрити їх. Довести до кипіння, а потім варити на середньому вогні, поки восьминоги не стануть непрозорими, приблизно 15 хвилин. Злийте воду і дайте трохи охолонути; наріжте на шматочки розміром з укус.

Інформація про поживну цінність (на порцію)

499	Калорії
12g	Жир
44g	Вуглеводи
45g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 4
Калорії 499
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жирів 12 г	15%
Насичені жири 2г	9%
Холестерин 128 мг	43%
Натрій 1095 мг	48%
Всього вуглеводів 44г	16%
Харчові волокна 6г	23%
Загальний цукор 10г
Білок 45г
Вітамін С 59 мг	293%
Кальцій 262мг	20%
Залізо 17мг	94%
Калій 1915мг	41%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com