Зелені помідори фаршировані

Для любителів гостренького. Дуже смачні зелені помідори, фаршировані часником і гострим перцем. Пригощайтеся! Інгредієнти: помідори зелені – 4 0,5 кг,кріп сушений – 1 пучок,часник – 1 0,5 головки,перець червоний гострий – 1 шт. Перець гострий зелений – 1 шт. Лавровий лист – 5 листків,вода – 4 л,сіль – 300 г Рецепт: Гілочки сушеного кропу (разом з парасольками) поламати або нарізати на шматочки. Для розсолу воду закип’ятити, покласти сіль, перемішати. Всипати гілочки кропу і лаврове листя, варити 5 хвилин. Вимкнути вогонь і остудити розсіл до кімнатної температури. Поки розсіл остигає, підготувати овочі. Помідори вимити. У кожному помідорі вирізати місце, де прикріплюється плодоніжка. Перець вимити, нарізати тонкими кружальцями разом з насінням. Часник очистити, нарізати тонкими пластинами. Кожен помідор розрізати хрест-навхрест, але не до кінця, щоб він тримав форму, не розвалювався. У розрізи вставити кілька пластин часнику і кілець перцю. На дно емальованого відра або каструлі викласти шар фаршированих помідорів. Продовжувати укладати шарами помідори, поки вони не закінчаться. Я завжди на дно вкладаю більше зелені помідори, а зверху – молочної стиглості і бурі, так як вони трохи швидше просаливаются, ніж зелені. Залити помідори розсолом. Зверху покласти кришку від каструлі або дерев’яну дошку, а на них поставити вантаж, наприклад, пляшки з водою. Тримати помідори 1-2 доби в теплі, а потім винести в прохолодне місце. Через тиждень помідори будуть готові. Зберігати такі помідори в холодному місці. Ось так виглядають готові помідори. Світова закуска під горілочку, дуже смачно з м’ясними стравами, з картоплею в будь-якому вигляді. Пригощайтеся! Приємного апетиту!