Желе з гострого перцю Мальбек Інферно

Як шанувальник гострих соусів і після РОКІВ експериментів, я нарешті знайшов ідеальний баланс пекучості і смакоти. Це желе слід виливати на цеглинку вершкового сиру і подавати з улюбленим крекером. Вам знадобиться кухонний комбайн або блендер, щоб подрібнити всі ці перці перед тим, як відміряти в блендер. Також настійно рекомендується використовувати рукавички для захисту рук. За бажанням можете замінити гранатовий сік на ожиновий або чорничний.

Оновлено 12 січня 2022 року
Додати фото 1

Додатковий час:
Загальний час:
1 день 35 хв
14 порцій
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 2 склянки фаршу з гострого червоного перцю
• 1 склянка червоного вина Мальбек
• 2 склянки подрібненого перцю хабанеро
• ½ склянки гранатового соку
• 1 столова ложка лимонного соку
• 1 (1,75 унції) упаковка фруктового пектину в порошку
• 2 столові ложки порошкоподібного фруктового пектину
• 1 чайна ложка вершкового масла
• 4 склянки білого цукру або більше за смаком

Приготування

1. Помістіть червоний перець і вино Мальбек в блендер, одягнувши рукавички; змішайте до отримання однорідної маси. Перекласти у велику каструлю. Змішати в блендері перець хабанеро, гранатовий сік і лимонний сік до однорідної маси; додати в каструлю. Перемішати весь пектин і вершкове масло з перцевою сумішшю. Довести до кипіння і всипати цукор. Постійно помішувати, поки цукор не розчиниться, 2 хвилини. Зняти з вогню, помішувати протягом 5 хвилин і зняти піну зверху.

Поживна цінність (на одну порцію)

254	Калорії
0g	Жир
61g	Вуглеводи
1g	Білки

Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 14
Калорії 254
% добової норми * Добова норма
Загальний жир 0 г	1%
Насичені жири 0г	1%
Холестерин 1 мг	0%
Натрій 6 мг	0%
Всього вуглеводів 61г	22%
Харчові волокна 1г	3%
Загальний цукор 60г
Білок 1г
Вітамін С 27 мг	135%
Кальцій 6 мг	0%
Залізо 0мг	2%
Калій 114 мг	2%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com