Ось як приготувати 3 різні вечері з 1 курки-гриль

Ванесса Грівз – старший редактор Allrecipes з майже двадцятирічним досвідом, який допомагає домашнім кухарям набути впевненості на кухні. Кухар-самоучка, яка виросла, читаючи кулінарні книги для розваги, Ванесса живе і дихає викликами, з якими стикаються зайняті щоденні кухарі, щоб подати вечерю на стіл.

Опубліковано 7 липня 2021 року

Підніміть руку, якщо ви хоча б раз на місяць або частіше готуєте курку-гриль на вечерю. Не робити цього практично неможливо. Цей аромат. Ця підсмажена шкірка. Це ідеально приправлене м’ясо. Зручність у приготуванні. Але чи насправді ви отримуєте максимум від цієї птиці? Ніколь Маклафлін, вона ж NicoleMcmom, тут, щоб показати вам, як приготувати три різні вечері, і все це з однієї курки-гриль. Подивіться відео вгорі та прокрутіть вниз, щоб отримати рецепти. Ваш животик і ваш бюджет будуть вам вдячні.

1. Паста з песто

На вечерю №1 Ніколь використовує м’ясо курячої грудки як інгредієнт швидкого доступу в цьому рецепті пенне з куркою та песто. Вона використовує макарони гемеллі, але пенне, фузіллі або ротіні також є гарним вибором. Порада: Зменшуйте жирність вершків, поки вони не стануть достатньо густими, щоб покрити тильну сторону ложки, перш ніж перемішувати песто і сир пармезан. (Якщо ви не хочете робити пасту, продовжуйте прокручувати, щоб отримати бонусну ідею внизу!)

2. Смажений рис з куркою

Вечеря №2 використовує майже все куряче м’ясо, що залишилося, для приготування рецепту Ніколь для легкого смаженого рису з куркою на одній сковороді. Суміш овочів невеликого розміру готується прямо в ньому, що робить цю страву справді повноцінною стравою в одному горщику. Залишки рису ідеально підходять для приготування найкращого смаженого рису, але ви також можете використовувати готовий заморожений рис, якщо вам потрібен швидкий і простий варіант. Порада: обов’язково збережіть тушку для вечері №3. Ви можете покласти її в морозильну камеру, якщо не збираєтеся використовувати її відразу.

3. Лимонний курячий суп

Вечеря №3 демонструє, що навіть з найбільш занедбаної курячої тушки можна приготувати смачну, ситну страву. Ніколь модифікує цей рецепт грецького курячого супу “Авголемоно”, варивши тушку приблизно у восьми чашках курячого бульйону до тих пір, поки залишки м’яса не відпадуть від кісток. Зніміть піну з поверхні бульйону, коли він обережно вариться. Вийміть тушку і зніміть залишки м’яса. Хоча в рецепті вказано рис, Ніколь любить замінювати його такою ж кількістю макаронів орзо, але ви можете зробити і так, і так. Суміш збитих яєць і лимонного соку додає супу фірмову кремову текстуру і пікантність. Порада: щоб яйця не згорнулися, збийте в ополоник гарячого супу яєчно-лимонну суміш, щоб “загартувати” її, а потім вилийте суміш в суп. Перед подачею прикрасити свіжою зеленню.

Бонус: Вишуканий курячий багет

Якщо ви не хочете готувати пасту з песто, зробіть замість неї відкритий бутерброд з курячим песто. Ви просто підсмажуєте багет, розмішуєте песто в майонезі, намазуєте його на багет, зверху кладете руколу, карамелізовану цибулю і нарізане куряче філе.

Ви можете зв’язатися з Ніколь як NicoleMcmom на Allrecipes та в Instagram @nicolemcmom.

Більше порад, підказок та ідей від Ніколь:

• Як приготувати голландський дитячий млинець
• 6 легких літніх десертів, які не нагріють вашу кухню
• Як приготувати класичну південну смажену курку
• Як приготувати два найпопулярніших салату з макаронами на Allrecipes
• Як приготувати і використовувати мариновану червону цибулю
• Як приготувати найпростіший шоколадний торт з нуля

Source: allrecipes.com