Жовте куряче каррі з кокосовим молоком

Це мій особливий рецепт каррі, який передався мені від бабусі. Я виросла на Британських Віргінських островах в Карибському морі, і за своє життя з’їла багато каррі, у всіх видах, які тільки можна собі уявити! Ця страва складається з жовтого соусу каррі (трохи гострого) з куркою та картоплею, який подається з жасминовим рисом. Ви також можете використовувати його як начинку всередині роті (без рису).

Опубліковано 29 квітня 2020 р.
Додати фото 2

Додатковий час:
Загальний час:
6 порцій
Перейти до фактів про поживну цінність

Інгредієнти

• 3 ½ склянки води або більше за потреби
• 2 склянки неочищеного жасминового рису
• 2 столові ложки рослинної олії
• 1 ½ фунта курячих стегон без кісток і шкіри, нарізаних кубиками
• 4 середні червоні картоплини, очищені та нарізані кубиками
• 1 чайна ложка солі або більше за смаком
• 1 чайна ложка чорного меленого перцю або більше за смаком
• 1 (13,5 унції) банка кокосового молока
• 4 зубчики часнику, подрібнені
• 4 столові ложки жовтого порошку каррі або більше за смаком
• 2 столові ложки соєвого соусу
• 1 ½ столові ложки білого цукру або більше за смаком
• 1 ½ чайної ложки часникового порошку
• 1 ½ чайної ложки меленого кмину
• 1 чайна ложка меленого імбиру
• ½ чайної ложки пластівців червоного перцю

Приготування

1. У середній каструлі довести до кипіння 3 1/2 склянки води. Всипати рис, накрити кришкою і зменшити вогонь до мінімуму. Варити на повільному вогні, поки вся вода не вбереться, приблизно 15 хвилин. Спробуйте рис на смак; якщо він все ще занадто твердий, додайте ще кілька столових ложок води. Зніміть з вогню, накрийте кришкою і відставте в сторону.

Поживна цінність (на одну порцію)

693	Калорії
27g	Жир
87g	Вуглеводи
29g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 6
Калорії 693
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жирів 27г	34%
Насичені жири 15г	75%
Холестерин 68 мг	23%
Натрій 769мг	33%
Всього вуглеводів 87г	31%
Харчові волокна 5г	18%
Всього цукрів 4г
Білок 29г
Вітамін С 10мг	52%
Кальцій 75мг	6%
Залізо 7мг	38%
Калій 988мг	21%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com