| Хочу запропонувати
вашій увазі один з типових кексів регіону Ломбардія – Amor Polenta. Кекс дуже
простий в приготуванні і не вимагає складних інгредієнтів. Основною його
особливістю є використання кукурудзяного борошна (поленти), від цього
компонента він і отримав свою назву… ) В даному випадку краще
використовувати поленту дрібного помелу. Ще одним з основних атрибутів для
приготування цього кексу є використання спеціальної рифленою форми для
випічки… Ця форма надає кексу його характерний зовнішній вигляд, як би
поділений на сегменти. Але я і сама змогла придбати цю форму всього тиждень
тому… а до цього, користувалася звичайною подовженою формою для кексів. ))
Загалом, думаю, любителі випічки з використанням кукурудзяного борошна
оцінять… Інгредієнти: кукурудзяне
борошно – 100 г,пшеничне борошно – 80 склянок,цукор – 120 г,мигдаль – 70
г,яйце – 2 шт. Ванілін – 1 шт. Розпушувач – 0,5,ром – 1 г Рецепт: Необхідні
продукти. У приготуванні це кексу все дуже просто! Вам навіть не доведеться
мити багато посуду після його приготування, особливо, якщо будете
користуватися чашею для збивання, як це зробила я. , Насамперед збиваємо розм’якшене масло з
цукром. Додаємо до масляної суміші яйця і жовтки. І знову все збиваємо. Потім
додаємо пшеничне борошно, кукурудзяне борошно, ванілін і розпушувач. Знову
все перемішуємо. В кінці додаємо мигдальне борошно і лікер (ром), якщо ви
будете його додавати. Я не стала… Спеціальну рифлену форму змащуємо як слід
слив. Масло. При відсутності такої форми можна використовувати звичайну форму
для кексу. , Викладаємо тісто у форму. Розрівнюємо його за формою. Ставимо в
прогріту до 180 С духовку і випікаємо близько 40 хвилин. Готовність
перевіряємо зубочисткою. Готовий кекс охолоджуємо на решітці. Потім
перевертаємо і дістаємо його з форми. Перед подачею присипаємо цукровою
пудрою. Buon appetito!!! )) |