Журавлинне рагу з квасолею від шеф-кухаря Джона
Журавлинне рагу з квасолею від шеф-кухаря Джона
Натхненний улюбленим іспанським рестораном шеф-кухаря Джона в Сан-Франциско “Рамблас”, цей гарнір складається з великих м’ясистих бобів, тушкованих з кукурудзою, цитрусовими та смородиною.
Опубліковано 19 вересня 2014 року
Додати фото 1
Загальний час:
1 год. 5 хв.
4 порції
Перейти до фактів про харчування
Інгредієнти
- 2 столові ложки оливкової олії
- 2 зубчики часнику, нарізані
- 1 склянка курячого бульйону або за потребою
- 1 склянка очищеної журавлинної квасолі
- 1 склянка свіжооблуплених кукурудзяних зерен
- ¼ склянки нарізаних кубиками стиглих помідорів
- 2 столові ложки сушеної смородини
- 1 столова ложка свіжої лимонної цедри, плюс ще для прикраси
- сіль і чорний мелений перець за смаком
- 2 столові ложки подрібненого свіжого орегано, розділені
Приготування
- Нагріти олію в сковороді на середньому вогні. Готувати скибочки часнику в гарячій олії до легкого підсмажування, приблизно 30 секунд.
Перемішати орегано з квасолевою сумішшю, перекласти на тарілку і прикрасити лимонною цедрою.
Примітка кухаря:
За бажанням ви можете замінити овочевий бульйон на курячий.
Поживна цінність (на порцію)
| 278 | Калорії |
| 8g | Жир |
| 42g | Вуглеводи |
| 13g | Білки |
Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 4 | |
| Калорії 278 | |
| % добової норми * Добова норма | |
| Загальний вміст жиру 8 г | 10% |
| Насичені жири 1г | 6% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрій 182 мг | 8% |
| Всього вуглеводів 42г | 15% |
| Харчові волокна 14г | 49% |
| Загальний цукор 5г | |
| Білок 13г | |
| Вітамін С 8 мг | 40% |
| Кальцій 83мг | 6% |
| Залізо 3мг | 16% |
| Калій 841мг | 18% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com