Журавлинний десерт
Журавлинний десерт
Рецепт журавлинного десерту до Дня Подяки. Свіжа журавлина перетерта з яблуками та апельсином. Дуже смакує з бутербродами з індичкою.
Еліза заснувала “Прості рецепти” у 2003 році та керувала сайтом до 2019 року. Вона має ступінь магістра з харчових досліджень Стенфордського університету.
Дізнайтеся про редакційний процес Simply Recipes
Оновлено 08 лютого 2021 року
30 оцінок
Додати коментар
ПЕРЕЙТИ ДО РЕЦЕПТУ
ОГОЛОШЕНО В:
Одна з моїх улюблених речей, яку я люблю робити на День подяки та свята, – це приправа із сирої журавлини. Його не потрібно готувати, просто за допомогою м’ясорубки або кухонного комбайна подрібнити і змішати сиру журавлину, терпкі зелені яблука, великий апельсин без кісточок і цукор.
Дивно, наскільки це смачно! Чудово підходить до смаженої індички, або для залишків на бутербродах з індичкою.
Відео: Як приготувати журавлинний десерт
Журавлинний десерт
Цукор врівноважує природну терпкість сирої журавлини і допомагає суміші мацерувати, виділяючи соки, які зв’язують все разом. Рецепт настільки солодкий, наскільки ви хочете, щоб він був солодким. 2 склянки цукру дадуть дуже солодкий результат. 1 склянка набагато менше.
Журавлинний десерт
Час приготування 20 хвилин
Загальний час 20 хв
Порції 12 порцій
Виходить 3 склянки
Для подрібнення повидла можна використовувати м’ясорубку (стару або з насадкою KitchenAid) або кухонний комбайн. Ми вважаємо за краще використовувати м’ясорубку, а не кухонний комбайн, тому що м’ясорубка краще змішує журавлину, апельсин і яблука разом, коли вона їх нарізає. Але підійде і той, і інший спосіб.
Інгредієнти
- 2 склянки промитої сирої журавлини
- 2 очищених від шкірки і серцевини терпких зелених яблук, нарізаних товстими скибочками
- 1 великий, цілий (без шкірки) апельсин без кісточок, розрізаний на частини
- від 1 до 2 склянок цукрового піску (залежно від того, наскільки солодким ви хотіли б бачити ваше ласощі)
Спеціальне обладнання
- Кавомолка або кухонний комбайн
Спосіб
Підготуйте м’ясорубку:
Якщо Ви використовуєте застарілу м’ясорубку, використовуйте тарілку середнього розміру і встановіть м’ясорубку на краю столу з великою мискою або каструлею для збору фруктової суміші, коли вона подрібнюється. Старомодні м’ясорубки, як правило, витікають сік вниз по основі м’ясорубки, тому, можливо, ви захочете встановити миску знизу, щоб зловити краплі. Якщо у вас немає старомодної м’ясорубки, ви можете скористатися насадкою для подрібнення до міксера KitchenAid або кухонним комбайном. Якщо ви використовуєте кухонний комбайн, будьте обережні, щоб не перевантажити його! Інакше замість смаку вийде каша. Ви також можете просто дуже дрібно нарізати вручну, але це складно, особливо з журавлиною.
Пропустіть фрукти через м’ясорубку:
Пропустіть журавлину, шматочки апельсина і скибочки яблук через м’ясорубку. Включіть апельсинову цедру! Чергуйте фрукти, коли проштовхуєте їх через м’ясорубку, щоб різні фрукти подрібнювалися разом. Якщо у вас немає м’ясорубки, подрібніть фрукти в кухонному комбайні.
Перемішайте цукор (почніть з меншої частини склянки і продовжуйте додавати по 1/4 склянки, поки не досягнете бажаного рівня солодкості). Дати постояти при кімнатній температурі, поки цукор не розчиниться, приблизно 45 хвилин. Зберігати в холодильнику до готовності до вживання.
Примітки:
Старомодні чавунні м’ясорубки легко знайти і дешево купити на ebay. Натисніть тут, щоб знайти м’ясорубку на eBay.
Посилання:
Source: web.archive.org