9 найкращих кухонних комбайнів за версією Allrecipes
9 найкращих кухонних комбайнів за версією Allrecipes
Він може нарізати овочі, замісити тісто, подрібнити сир – кухонний комбайн виконує підготовчу роботу за вас, так що ви можете зосередитися на приготуванні їжі.
Автор: Мелані Фінчер з тестуванням продуктів Рейчел Джонсон
Опубліковано 17 квітня 2021 року
Якщо ви коли-небудь хотіли, щоб у вас була додаткова пара рук на кухні, щоб допомогти з нудною і трудомісткою підготовчою роботою (подумайте, нарізати овочі, натерти сир, подрібнити зелень і навіть замісити тісто), тоді вам потрібен кухонний комбайн.
Цей зручний прилад полегшує роботу з приготування їжі, а сучасні моделі можуть піти набагато далі, ніж старий бабусин подрібнювач. Ми оцінили дев’ять найкращих кухонних комбайнів за їх ефективність, універсальність, простоту використання тощо. Ознайомтеся з нашим вибором кращих кухонних комбайнів, які можна купити зараз.
Кращі кухонні комбайни з першого погляду
- Кращий в цілому: Кухонний комбайн Cuisinart з нержавіючої сталі на 13 чаш
- Краще співвідношення ціни і якості: Кухонний комбайн KitchenAid на 7 чаш
- Найбільш універсальний: Ninja Foodi Power Blender & Processor System
- Кращий для тіста: Кухонний комбайн Ninja Professional Plus з функцією Auto-iQ
- Кращий міні: Кухонний подрібнювач KitchenAid на 3,5 чаші
- Кращий бездротовий: Акумуляторний міні-подрібнювач Cuisinart EvolutionX
- Найкраща насадка: Насадка для кухонного комбайна Vitamix на 12 чаш з функцією SELF-DETECT™.
Що потрібно враховувати при покупці кухонного комбайна
Кухонний комбайн проти блендера
Якщо у вас є блендер, чи потрібен вам кухонний комбайн? І навпаки? Існує деякий збіг між цими двома приладами, але вони дійсно мають різні функції. Кухонний комбайн – це в основному інструмент для приготування їжі. З його допомогою можна швидко нарізати, нарізати кубиками і зробити фарш з цілих продуктів. Залежно від приладу, ви навіть можете використовувати його для терки та нарізки.
Блендер, з іншого боку, призначений для приготування однорідних, зріджених сумішей, таких як смузі, супи та соуси. Ви не зможете досягти тих же результатів, якщо спробуєте використовувати для цих цілей кухонний комбайн. Кухонні комбайни краще підходять для приготування більш грубих сумішей, таких як хумус або песто.
Деякі кращі моделі (в тому числі і ті, що були протестовані в цьому огляді) можуть служити як блендером, так і кухонним комбайном, за допомогою автоматичних попередніх налаштувань і додаткових ножів.
Потужність
Ми протестували кухонні комбайни місткістю від 3,5 до 13 чаш. Кухонні комбайни з ємністю від 2 до 4 чаш найкраще підійдуть для однієї людини або для тимчасового використання на кухні, оскільки ви будете обмежені невеликими кухонними завданнями або приготуванням невеликих порцій. Моделі від 7 до 9 чашок є хорошим середнім варіантом, оскільки їх можна використовувати для приготування повних рецептів, але вони не завжди будуть достатньо великими, щоб вмістити велику кількість підготовчих робіт.
Якщо ви можете собі це дозволити (як з точки зору ціни, так і з точки зору місця для зберігання), ми б рекомендували вибрати більшу модель: від 12 до 14 чашок. Вони будуть досить універсальними, щоб впоратися з будь-якими кухонними завданнями, включаючи змішування і замішування тіста. У більшості випадків вони будуть включати додаткові аксесуари, включаючи меншу чашу для невеликих завдань, таких як подрібнення зелені.
Універсальність
Всі кухонні комбайни будуть оснащені лезом для подрібнення, але рідко на цьому зупиняються. Залежно від розміру і ціни, ви можете знайти кухонні комбайни з дисками для нарізки і терки, а також лопатями для тіста. І, як ми вже говорили раніше, все більшої популярності набувають гібриди блендерів і кухонних комбайнів, оскільки вони позбавляють від необхідності мати два окремих прилади.
Вага
Якісний, добре зроблений кухонний комбайн повинен мати важку основу, щоб стійко стояти на стільниці. Легка, погано сконструйована основа є показником дешевого приладу, хоча гумові присоски на дні також можуть допомогти утримати основу в безпеці.
Ознайомтеся з нашою добіркою кращих кухонних комбайнів, які відповідають цим вимогам (а в деяких випадках і більше).
Кращі кухонні комбайни 2021 року
Кращий в цілому: Кухонний комбайн Cuisinart з нержавіючої сталі на 13 чаш
Купити зараз
Для серйозного приготування їжі / зайнятого домашнього кухаря цей надпотужний прилад подвоюється як ваш особистий су-шеф. Він має ємність на 13 чаш – достатньо велику, щоб приготувати подвійну порцію хумусу та сальси. Крім того, окремий відсік для подрібнення дозволяє обробляти окремі інгредієнти, прискорюючи процес приготування.
Це дійсно універсальний варіант: Він оснащений регульованим диском для нарізки, реверсивним диском для шинкування, ножем для подрібнення/змішування та ножем для тіста, які можна зберігати в прикріпленому лотку для зберігання аксесуарів. Однак лоток для зберігання додає значного об’єму до основи, що робить його трохи складнішим для зберігання. І хоча всі деталі можна мити в посудомийній машині, Рейчел виявила, що їх кількість трохи заважає прибиранню.
Але коли справа доходить до продуктивності, Cuisinart неможливо перевершити: “Хоча очищення і зберігання не були ідеальними, продуктивність Cuisinart була найкращою в класі. Хумус вийшов найгладшим, а верхній менший відсік чудово підійшов для подрібнення часнику та окремих інгредієнтів сальси”, – каже Рейчел.
Купуйте: Кухонний комбайн Cuisinart з нержавіючої сталі на 13 чаш, $200; Amazon або Target
Найкраще значення: Кухонний комбайн KitchenAid на 7 чаш
Купити зараз
За половину ціни Cuisinart, цей середній (7-чашковий) кухонний комбайн від KitchenAid є чудовою цінністю. Елегантний дизайн та обробка – це те, що ви з гордістю покажете на своїй стільниці.
Цей пристрій має чашу, кришку та штовхач для продуктів – все це можна мити в посудомийній машині (аксесуар для нарізання/подрібнення можна мити лише вручну). “Цей прилад фантастично змішує! Хумус вийшов дуже однорідним, а сальса – досить грубої консистенції”, – каже Рейчел.
Купуйте: Кухонний комбайн KitchenAid на 7 чаш, $99; Amazon або Target
Найбільш універсальний: Ninja Foodi Power Blender & Processor System
Купити зараз
“Цей процесор – робоча конячка!” – захоплюється Рейчел. “Він може змішувати, подрібнювати, замішувати тісто і має три різні насадки для портативного напою та “ложкової” чаші”. Якщо ви коли-небудь мріяли про прилад з повним набором функцій для змішування та переробки продуктів харчування, Ninja відповіла на це питання своїм блендером Foodi Power Blender & Processor System.
9-чашковий потужний блендер і глечик для процесора може легко приготувати дві партії більшості рецептів. Рейчел описує хумус з цього пристрою як “супер мрійливий”. Але до його величезної потужності потрібно звикнути, і ви можете легко переробити сальсу, якщо не використовуєте правильну функцію (Рейчел рекомендує використовувати імпульсну функцію для сальси).
Знімні частини, які включають глечик, чашу для приготування смузі, чашу для вилучення поживних речовин, кришки та три окремі леза, можна мити в посудомийній машині на верхній полиці. Щітка для чищення, що входить до комплекту, може бути використана для того, щоб дістатися до важкодоступних місць у глечику.
І за ціною всього $139 важко перевершити цю цінність, особливо в порівнянні з деякими конкурентами: “Це машина “все-в-одному”, до якої не потрібно купувати окремі аксесуари, як до Vitamix”.
Купуйте його: Ninja Foodi Power Blender & Processor System, $139; Walmart або Amazon
Найкраще для тіста: Кухонний комбайн Ninja Professional Plus з функцією Auto-iQ
Купити зараз
Ninja Professional Plus має чотири спеціалізовані пресети: подрібнення, пюре, тісто та диск, на додаток до стандартних низьких, високих та імпульсних налаштувань. Він має ємність на 9 чашок, що дозволило Рейчел зробити повну партію хумусу і сальси з великою кількістю вільного місця. А автоматичне попереднє налаштування тіста дозволяє легко змішувати тісто для піци або печива одним натисканням кнопки.
Що стосується очищення, то всі аксесуари можна кинути в посудомийну машину, а основа пристрою легко витирається.
“Це був привабливий і тихий пристрій. З його додатковими можливостями роботи з тістом і широкими налаштуваннями, Ninja є найкращим вибором”, – говорить Рейчел. “Вона не обробляла хумус так гладко, як деякі конкуренти, але в цілому пристрій був міцним і високопродуктивним”. Цей багатофункціональний прилад вартістю всього 100 доларів є чудовою інвестицією.
Купуйте його: Кухонний комбайн Ninja Professional Plus з функцією Auto-iQ, $100; Amazon або Target
Кращий міні: KitchenAid 3.5 чашки подрібнювач їжі
Купити зараз
Нехай вас не вводить в оману його зовнішній вигляд – цей процесор ємністю 3,5 чашки одночасно чарівний і ефективний. Для студента коледжу, самотньої людини або будь-кого, хто хоче заощадити на прилавку, це відмінний варіант за відмінною ціною.
Знімні насадки включають чашу, кришку, лезо та аксесуар для збивання, які можна мити в посудомийній машині. Елементи управління дещо обмежені, як і слід було очікувати для процесора такого розміру: Він має дві швидкості та імпульсний режим роботи, який можна регулювати за допомогою перемикача на основі. І в класичній манері KitchenAid, він доступний у більш ніж десяти різних колірних варіантах.
“Це ідеальний варіант для однієї людини, яка готує в невеликих обсягах. Або для ефективного кухаря, який хоче швидко нарізати цибулю, тощо”, – каже Рейчел. “Якщо ви покладаєтесь на нього для званої вечері, ви застрягнете, роблячи речі партіями. У ньому просто не вистачить місця, щоб зробити велику кількість продуктів”.
Купуйте: Кухонний подрібнювач KitchenAid 3,5 чаші, $50; Walmart або Target
Кращий бездротовий: Акумуляторний міні-подрібнювач Cuisinart Evolutionx
Купити зараз
Чи є майбутнє кухонної техніки бездротовим? Міні-подрібнювач EvolutionX від Cusinart був випущений як частина їх нової лінійки бездротових акумуляторних приладів, і він може похвалитися до 20 хвилин безперервної роботи, а також швидким часом зарядки в дві години для повної зарядки, що робить його ідеальним для використання в дорозі (думаючи про кемпінг, дорожні поїздки і т.д.).
EvolutionX має дві швидкості: подрібнення та подрібнення, обидві з яких необхідно утримувати натиснутою (подібно до подрібнювача KitchenAid на 3,5 чаші). Він має ємність на 4 чашки, достатню для приготування половини партії більшості рецептів. Він не має додаткових аксесуарів, що тільки додає йому портативності. Три знімні частини – кришка, лезо та чаша – можна мити в посудомийній машині, хоча ми рекомендуємо чистити лезо вручну.
“Завдяки пристойному часу автономної роботи і достатній потужності для основного подрібнення і натирання, EvolutionX дуже потужний, як для свого невеликого розміру”, – каже Рейчел.
Купуйте: Акумуляторний міні-подрібнювач Cuisinart Evolutionx, $80; Williams-Sonoma, Amazon або Target
Кращий додаток: Насадка для кухонного комбайна Vitamix на 12 чаш з функцією SELF-DETECT™.
Купити зараз
Якщо у вас вже є добре укомплектована кухня, останнє, що ви хочете зробити, це додати ще один незграбний прилад до суміші. Для тих, кому пощастило придбати блендер Vitamix (зокрема, блендер серії Vitamix Ascent або Venturist), ця насадка кріпиться до основи блендера, усуваючи необхідність у ще одному окремому приладі.
Завдяки ємності на 12 чаш, всі інгредієнти легко поміщаються в чашу – і вона має найвищі бортики серед усіх протестованих чаш, що робить її ідеальною для пюрирования рідин.
Рейчел виявила, що цей процесор робить найшовковіший, найгладший хумус з усіх протестованих, а сальсу він переробив всього за кілька секунд! Винятково широкий жолоб і високо розташовані леза роблять цей розумно спроектований, ефективний процесор.
Робоча чаша, кришка, що застібається, багатофункціональний ніж і диски можна мити в посудомийній машині, але ви також можете очистити чашу, капнувши в неї трохи мила і води і використовуючи режим самоочищення.
З іншого боку, сумісність насадки дещо обмежена (вона сумісна лише з деякими моделями Vitamix), а загальна вартість системи (блендер + насадка) може перевищувати 900 доларів США. “Незважаючи на те, що вартість приладу та насадок надто висока, це професійна система “все-в-одному”, яка ідеально підходить для просунутих домашніх кулінарів”, – каже Рейчел.
Купуйте: Насадка для кухонного комбайна Vitamix на 12 чаш з функцією SELF-DETECT™, $200; Amazon або Williams-Sonoma.
Інші кухонні комбайни, які ми протестували
Хоча ці кухонні комбайни були перевершені конкурентами, вони все ще мають деякі видатні якості. Прочитайте наші думки нижче.
Кухонний комбайн Hamilton Beach 12-чашковий Big Mouth® Duo Plus
Купити зараз
Хоча цей пристрій був витіснений конкурентами, він є хорошим бюджетним варіантом для більшості домашніх кухарів. Він оснащений чашею на 12 чаш і чашею на 4 чаші, що робить його одночасно повнорозмірним і міні-комбайном. Крім того, він поставляється з реверсивним диском для нарізки / подрібнення та ріжучим лезом, що підходить для основного подрібнення, подрібнення та нарізки.
Назва “Big Mouth” відноситься до надширокої трубки подачі, хоча Cuisinart і Vitamix мали більші жолоби. Основа процесора досить легка, але це компенсується гумовими всмоктуючими ніжками, які забезпечують надійну фіксацію пристрою на стільниці. Рейчел виявила, що кришка не повністю прилягає до чаші, що може створити проблеми, якщо ви працюєте з великими партіями.
Всі деталі можна мити в посудомийній машині, а чаші та леза добре вкладаються один в одного для зручності зберігання.
“За свою ціну, це, безумовно, робить свою справу. Він не є надзвичайно привабливим або ефективним, але він також може працювати як міні-, так і стандартний кухонний комбайн”, – каже Рейчел. “Це відмінний варіант для бюджетного домашнього кухаря”.
Купити: 12-чашковий кухонний комбайн Big Mouth® Duo Plus від Hamilton Beach, $60; Walmart
Ninja Foodi Smoothie Bowl Maker і екстрактор поживних речовин з smartTORQUE
Купити зараз
Хоча цей пристрій рекламує смузі та чаші для смузі, він добре витримує інші міні-процесори, протестовані при використанні імпульсної функції. Для сальси Рейчел рекомендує обробляти кожен інгредієнт окремо, а потім змішувати їх разом у мисці. Для приготування хумусу Рейчел довелося зняти чашу з основи, і інгредієнти потрібно було часто зішкрібати.
Це дійсно ідеальний варіант для тих, хто робить смузі регулярно, але хоче отримати трохи більше функціональності, ніж з більш традиційним блендером. Він відносно обмежений, коли справа доходить до подрібнення.
Купуйте його: Ninja Foodi Smoothie Bowl Maker і екстрактор поживних речовин з smartTORQUE, $ 100 (спочатку $ 120); Amazon або Walmart
Як ми тестували кожен кухонний комбайн
Тестувальник продуктів Allrecipes Рейчел Джонсон протестувала кожен кухонний комбайн, приготувавши наступні рецепти:
- Сальса зі свіжих томатів в ресторанному стилі: Цей рецепт був використаний для перевірки здатності кухонного комбайна подрібнювати різні інгредієнти, включаючи помідори, зелену цибулю, часник, халапеньо і кінзу.
- Супер легкий хумус: Цей рецепт був використаний для перевірки здатності кожного кухонного комбайна змішувати та емульгувати інгредієнти до пастоподібної консистенції.
Під час тестування Рейчел звернула особливу увагу на наступні фактори:
- Ефективність: Скільки рівнів швидкості та налаштувань доступно?
- Об’єм: Скільки їжі він може вмістити?
- Зовнішній вигляд: чи достатньо привабливий прилад, щоб стояти на прилавку? Чи відчувається, що він зроблений надовго?
- Зберігання: Легко чистити і зберігати? Чи можна мити деталі в посудомийній машині?
Більше перевірених відгуків про товари:
- 9 найкращих каменів та сталей для піци 2021 року за версією Allrecipes
- 13 найкращих обробних дощок для м’яса за версією Allrecipes
- 10 кращих макароноварок 2021 року за версією Allrecipes
Source: allrecipes.com