Золотисті смажені арепи – ваша наступна обідня одержимість

Карл Хансон – старший редактор Allrecipes, який пише про їжу та вино вже майже 20 років. Йому подобається створювати контент, який інформує, розважає та допомагає зайнятим домашнім кухарям готувати поживні страви для своїх сімей.

Оновлено 2 вересня 2021 року

Ось приголомшлива альтернатива бутербродам з хлібом. Арепи! Це південноамериканська сенсація – щось на кшталт булочок для сендвічів або англійських кексів, але виготовлені з кукурудзяного борошна, тому вони повністю не містять глютену.

Обсмажте ці надзвичайно прості коржі з кукурудзяного борошна до красивої золотистої скоринки. Розріжте їх, як англійські кекси, і начиніть свининою, чорною квасолею та яловичиною, смаженими подорожниками та сиром, курячим салатом, яйцями та беконом, чим завгодно. Або приготуйте їх як тостаду і з’їжте з відкритим ротом.

Настільки приємні за текстурою, що зовні хрусткі та хрусткі, а всередині залишаються вологими, м’якими та трохи жувальними.

Арепи також легко приготувати. Їх секретним інгредієнтом є заздалегідь приготоване біле кукурудзяне борошно дуже тонкого помелу – також зване P.A.N. борошном. Ви можете знайти його на латиноамериканських ринках повсюди і в деяких великих продуктових магазинах.

Щоб приготувати арепу, просто змішайте кукурудзяне борошно в теплій воді з невеликою кількістю солі. Оскільки кукурудзяне борошно заздалегідь приготоване, м’яка суміш легко формується в котлети і швидко готується. Ось шеф-кухар Джон в дії:

Source: allrecipes.com