Чилі з бізона з нуля

Пісне відгодоване травою м’ясо бізона, смілива суміш спецій та смакота повільного приготування поєднуються в цьому чилі з бізона з нуля. Адаптація інтернет-рецепту, який наближається до суміші спецій “маленької коричневої торбинки” з використанням натуральних інгредієнтів.

Оновлено 4 січня 2022 р.
Додати фото 1

4 години 20 хвилин
Додатковий час:
Загальний час:
12 год 40 хв
8 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• ½ фунта сушеної червоної квасолі
• ¼ склянки рослинної олії
• 1 велика цибулина, нарізана кубиками
• 6 зубчиків часнику, подрібнених
• 1 ½ фунта меленого бізона
• 8 середніх помідорів, дрібно нарізаних, з рідиною
• 2 столові ложки пластівців червоного перцю, або більше за смаком
• 4 чайні ложки меленого кмину
• 3 чайні ложки сушеного орегано
• 1 чайна ложка порошку чилі, або більше за смаком
• 1 чайна ложка морської солі
• 1 чайна ложка білого меленого перцю
• 1 чайна ложка паприки
• 1 склянка води
• 2 столові ложки борошна маса або більше за потребою

Приготування

1. Промити квасолю. Змішати з 3 літрами холодної води у великій каструлі. Замочити на 8 годин до ночі.

Примітки кухаря:

Не соліть воду з квасолею, це змусить квасолю варитися повільніше.

Замість рослинної олії використовуйте бізоняче сало, якщо воно у вас є.

Виріжте ядра із залишків кукурудзи в качанах і додайте приблизно 1 склянку, коли будете додавати квасолю.

Харчова цінність (на одну порцію)

286	Калорії
10g	Жир
28g	Вуглеводи
24g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 8
Калорії 286
% добової норми* *Добова норма *Вміст жирів
Загальний вміст жиру 10г	12%
Насичені жири 2г	9%
Холестерин 44 мг	15%
Натрій 271мг	12%
Загальний вуглевод 28г	10%
Харчові волокна 10г	37%
Всього цукрів 5г
Білок 24г
Вітамін С 22мг	108%
Кальцій 93мг	7%
Залізо 9мг	48%
Калій 1013мг	22%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com