100 быстрых, здоровых блюд, которые к тому же экономят ваши деньги

Здесь, на Delish, мы первыми кричим с крыш о новых сложных, многодневных рецептах, которые обязательно произведут впечатление на ваших гостей или любимых, как будто мы только и делаем, что постоянно устраиваем сложные званые ужины или романтические вечера свиданий. Но на самом деле в большинстве будних дней мы обращаемся к простым, здоровым ужинам, которые готовятся быстро и без особых усилий. А если они еще и не требуют больших затрат, то еще лучше! Мы твердо убеждены, что экономия денег не означает отказа от вкуса или удобства. Посмотрите наш список из 100 быстрых и здоровых блюд, которые не разоряют банк, чтобы вдохновиться на легкий ужин в будние дни.

Когда речь идет о здоровых блюдах, мы обожаем замену ингредиентов между овощами и макаронами. Цветная капуста и цуккини – наши вечные фавориты, например, в наших макаронах с цветной капустой и сыром или в буррито с лапшой, но мы все чаще используем и другие овощи, например, спагетти сквош и баттернат сквош. Клянемся, вы почти не будете скучать по пасте (и сможете без проблем съесть несколько порций). Не волнуйтесь, мы также включили тонну рецептов пасты с облегченными соусами или добавлением зелени и овощей.

Мы очень любим мексиканские тако, кесадильи и тостадас, которые легко приготовить в будни. Их можно наполнить практически чем угодно, как в наших рыбных тако или тостадас из черных бобов, а каждый член семьи может добавить столько начинки, сколько захочет. Еще один отличный вариант? Рисовые миски. Все, что вам нужно, это отличный соус, например, арахисовый соус Будды или травянистый зеленый “Богиня”, немного риса (подойдет коричневый, белый или цветная капуста), немного белка и любое сочетание овощей. Добавьте немного хрустящих орехов или семечек, и вы получите плотный, сытный ужин. Бонус: они отлично подходят для очистки холодильника от остатков ингредиентов.

Чтобы найти еще больше идей быстрого и дешевого ужина, ознакомьтесь с нашими любимыми легкими супами и полезными салатами. И не забудьте про десерт!