14 лучших австралийских рецептов

Ищете аутентичные австралийские рецепты? От пасты с вегемитом до “Тим Тамс” – вот лучшие блюда из Австралии!

Австралия славится не только креветками на барби.

Некоторые австралийские рецепты могут быть совершенно незнакомыми, и да, многие из них готовятся на барбекю, но все они безумно вкусные.

Так что если вы наконец набрались смелости и попробовали вегемайт, этот список из 14 австралийских рецептов – для вас.

1. Кусочек ананаса

Ананасовые шишки – это австралийские конфеты, или леденцы, со вкусом ананаса, покрытые шоколадом.

В этом безпечном батончике вы будете складывать измельченные кусочки конфет в помадную смесь из сгущенного молока.

Поскольку такие конфеты можно найти только в Австралии и Новой Зеландии, вы можете воссоздать нечто подобное, используя любые конфеты со вкусом ананаса, которые вы можете найти, при условии, что они жевательные.

Я сделал отличную альтернативу, используя ананасовые конфеты Laffy Taffy!

2. Вегемайтовая паста с петрушкой Панграттато

Причина, по которой большинство людей ненавидят Vegemite, заключается в том, что они намазывают его слишком много.

Вегемайт нужно наносить очень тонким слоем, а не так, как вы намазываете бублик сливочным сыром.

Вкус трудно описать. Он пикантный, слегка горьковатый и очень насыщенный. Когда все сделано правильно, это очень вкусно.

В этой пасте используется такое небольшое количество, но вкус действительно раскрывается.

3. Австралийский мясной пирог

Вы скорее увидите австралийца с мясным пирогом или шипящей колбасой, чем с креветками на барби.

В этом традиционном рецепте в качестве начинки используется говяжий фарш, и никаких овощей.

Конечно, в пекарнях по всей стране можно найти множество других начинок!

Единственное, о чем вам нужно беспокоиться, так это о том, как его есть. Следует откусывать по одному кусочку за раз или сначала съесть начинку.

4. Печенье “Анзак

День Анзака – это день, когда австралийцы и новозеландцы вспоминают своих павших героев.

Печенье “Анзак” было создано женами солдат и отправлено на передовую, чтобы принести немного домашнего уюта воюющим мужчинам.

Хрустящие снаружи и жевательные в середине, они сделаны из овсяных хлопьев и золотого сиропа.

Если вы не можете найти золотой сироп, то хорошей альтернативы просто нет, поэтому я настоятельно рекомендую сделать свой собственный!

5. Печенье с орехами макадамии в белом шоколаде

Возможно, вы не знаете, но это печенье пользуется огромной популярностью в Австралии.

Его можно найти повсюду, но большинство людей сходятся во мнении, что впервые оно стало популярным в прибрежном городе Байрон-Бей.

Маслянистое, жевательное и сливочное, это печенье определенно может поспорить с шоколадным печеньем.

6. Вегемайт на тосте

Для тех, кому интересно, количество вегемайта, необходимое для ломтика тоста, составляет не более ⅛ чайной ложки.

Некоторые смельчаки берут больше, но для тех, кто только начинает, ⅛ чайной ложки более чем достаточно.

Фокус в том, чтобы обильно смазать тост маслом, чтобы он не был слишком сухим.

Вегемайт должен лежать тонким слоем сверху.

7. Батон с финиками

Неужели Weetabix все еще существует?

Я помню, как в детстве постоянно ел его на завтрак! Но мне никогда не приходило в голову сделать из него пирог.

Этот рецепт удивительно влажный и в меру сладкий.

А поскольку вы используете финики и хлопья для завтрака, ничто не запрещает вам начать свой день с толстого ломтика.

8. Австралийские колбасные рулетики

Независимо от страны происхождения, колбасные рулеты очень вкусны и должны быть доступны повсеместно.

Использование покупного слоеного теста облегчает процесс приготовления.

Правда, вам придется добавить приправу к колбасному фаршу, если вы не купили его уже готовым.

В крайнем случае, я предпочитаю купить сосиски и просто удалить оболочку.

Их можно подавать как закуску, если сделать их небольшими, или как закуску в середине утра с большим количеством кетчупа.

9. Классический рецепт вишневой нарезки – без выпечки

Cherry Ripe – это конфеты из вишни и кокоса в темном шоколаде.

Продается повсеместно, это как австралийский стаканчик Reese’s, и все его обожают.

Этот рецепт без выпечки берет все, что вы любите в этом батончике, и превращает его в густое и декадентское лакомство.

Сгущенное молоко придает кремовую сладость вишне и кокосу, а для текстуры добавляется измельченное печенье.

Сверху покройте темным шоколадом и обязательно дайте полностью остыть перед нарезкой.

10. Домашние “Тим Тамс

Если вы из Великобритании, то вы выросли, поедая “Пингвинов”. Наши кузены из Поднебесной предпочитают “Тим Тамс”.

Честно говоря, по большей части эти два лакомства взаимозаменяемы, хотя Tim Tams предлагает несколько больше вкусовых вариантов.

Классический вариант состоит из шоколадного печенья с начинкой из солодового шоколадного крема.

Когда маленькие печенья-сэндвичи соединяются в пару, все это обмакивается в шоколад!

11. Австралийский бушевый хлеб – Дампер

Если говорить об австралийском хлебе, то “Дампер” является культовым.

Благодаря использованию пекарского порошка вместо дрожжей, он быстро поднимается, и его можно готовить на углях, чтобы получить простое и сытное блюдо.

После того как вы замесили тесто, его нужно лишь несколько раз обмять на посыпанной мукой поверхности, а затем сразу же отправить в горячую духовку.

После выпекания тесто приобретет невероятную золотистую корочку.

12. Пончики с джемом

Пончики с джемом – это абсолютное лакомство для большинства австралийских детей (и британских тоже).

Лучше всего их есть в день приготовления, ведь для расстойки им требуется всего час.

Обратите внимание на размер вашей кастрюли и следите за тем, чтобы не переполнить ее маслом.

Переворачивайте пончики, когда нижняя часть станет золотистой, и выкладывайте их на выстеленный бумажными полотенцами противень.

Некоторые любят обвалять пончики в сахаре, что следует делать, когда они еще горячие.

Если вы посыпаете пончики сахарной пудрой, делайте это непосредственно перед подачей.

13. Колбаски для барбекю

Сосиски для барбекю – это просто сосиски, приготовленные на барбекю.

В отличие от штатов, австралийцы любят готовить сосиски на барбекю, причем хорошего качества, а не привычные нам франкфурты с мелким цветом кожи.

На самом деле, это нормально – не видеть гамбургеры на австралийском барбекю.

После приготовления подавайте в ломтике хлеба с луком и кетчупом, чтобы сделать свои собственные сосиски шипящими.

14. Рецепт традиционного австралийского пирога-поплавка

Этот рецепт немного необычный, но потерпите меня.

Пирог-поплавок – это перевернутый пирог в миске, покрытый щедрой порцией горохового супа-пюре с ветчиной.

Гороховое пюре – или кашеобразный горох, как его называют за границей, – это именно то, что вы подумали: гороховое пюре с маслом и солью.

В этом рецепте они смешиваются со сливками и чесноком, чтобы получить более жидкую консистенцию.

14 лучших австралийских блюд (+ подборка рецептов)

Ищете настоящие австралийские рецепты? От пасты “Вегемайт” до “Тим Тамс” – вот лучшие блюда из Австралии!