23 Authentic Filipino Chicken Recipes

Вот 23 рецепта филиппинской курицы recipes которые добавят душу в ваши повседневные блюда.

Если богатые, сытные и аппетитные блюда – это то, что вы ищете, вы только что нашли их.

Филиппинцы – мастера превращать простые и доступные ингредиенты в аппетитные и сытные блюда.

Большинство их блюд сочатся густым соусом или ароматным бульоном, поэтому они прекрасно сочетаются с пропаренным белым рисом.

На самом деле, филиппинская трапеза никогда не бывает полной без огромной миски риса!

These Filipino recipes В частности, курицу (“манок”) готовят различными способами, которые делают эту скромную птицу гораздо более аппетитной.

От сытного и жирного куриного адобо до уютного arroz caldo, эти блюда, несомненно, порадуют ваш вкус и согреют ваше сердце.

1. Filipino Chicken Adobo

Давайте начнем этот список с того, что многие считают национальным блюдом страны.

Курица адобо – это невероятно сытное блюдо из сочного мяса, тушенного в соусе из соевого соуса, уксуса, перца и лаврового листа.

Рецепты адобо отличаются в зависимости от региона, но все они используют одни и те же ингредиенты для ароматизации тушеного мяса.

2. Pininyahang Manok

Филиппинцы любят сочетание сладкого и соленого вкуса. Вы увидите это сочетание во многих их блюдах, включая pininyahang manok.

Это блюдо означает “курица с ананасами” и представляет собой куриное рагу с кусочками ананаса, морковью, болгарским перцем и иногда картофелем.

У блюда очень сливочный и пикантный бульон, который получается благодаря молоку и рыбному соусу.

3. Ginataang Manok

Кокосовый орех – одна из самых распространенных культур в стране, поэтому ожидайте его присутствия во многих блюдах. Ginataang manok – одно из них.

Это блюдо – еще одна тушеная курица, но в нем используется сочетание кокосового молока и имбиря для ароматизации бульона.

В блюде нет других компонентов, кроме курицы и бульона, поэтому вкус кокосового молока и имбиря ярко выражен.

4. Chicken Barbecue Filipino Style

Курица барбекю по-филиппински готовится в сладком маринаде из бананового кетчупа, сладкого соуса чили, соевого соуса, коричневого сахара и соды лайма.

Затем курицу нанизывают на шампуры и жарят на гриле до готовности.

5. Filipino Chicken Macaroni Sopas

Куриный суп с макаронами – филиппинское блюдо, которое часто подают в дождливую погоду.

Заправленный макаронами, измельченной курицей, капустой и кусочками моркови, этот суп сам по себе является полноценным блюдом, а каким вкусным он получается.

Этот уютный и поднимающий настроение суп также обычно подают тем, кто немного не в духе.

Одна ложка обладает магическими свойствами, чтобы вылечить все, что вас беспокоит!

6. Arroz Caldo

Arroz caldo – это еще одно комфортное блюдо, которое идеально подходит для холодной погоды.

Этот суп состоит из риса и куриных крылышек в бульоне, приправленном большим количеством имбиря и чеснока.

На гарнир – ломтик вареного яйца.

7. Tinolang Manok

Хотя это блюдо выглядит немного простовато, не обманывайтесь его непритязательным видом. Tinolang manok – один из самых ароматных супов, которые я пробовал в своей жизни.

Блюдо очень простое – куриные котлеты без костей, ломтики зеленой папайи и шпинат, плавающие в удивительно соленом бульоне.

Попробуйте его один раз, и поверьте мне, вы будете жаждать его снова и снова.

8. Chicken Lumpiang Shanghai

Пойдите на филиппинскую вечеринку, и я уверяю вас, на столе будет по крайней мере две стопки коричневых яичных рулетов.

Пинойская вечеринка никогда не будет полной без lumpiang shanghai!

Эти хрустящие рулетики обычно начиняют смесью свиного фарша и морковного фарша, но куриный фарш тоже прекрасно подходит.

9. Chicken Pastel

Куриный пастель вдохновлен испанским pastel de pollo, который представляет собой тушеную курицу со сливками, приготовленную под слоеной корочкой.

Считайте, что это филиппинская версия куриного пирога.

Помимо кубиков курицы, в начинку пирога входят овощи – картофель, морковь, грибы и болгарский перец.

Кроме того, в начинку добавляется смесь чоризо и консервированных венских сосисок, чтобы добавить больше вкуса и текстуры.

10. Nilagang Manok

Nilagang manok – еще одно сытное рагу с тонким, наваристым бульоном. Оно выглядит простым и незамысловатым, но обладает большим вкусом.

В нем много курицы и овощей, что делает его очень сытным.

Бульон приправлен соевым соусом и перцем, что является классическим сочетанием в филиппинской кухне.

Вместе эти два компонента создают суп, который вызывает привыкание и не дает остановиться!

11. Chicken Inasal

Курица Инасаль – это дико вкусное блюдо родом из филиппинской провинции Илоило.

Это невероятно сочное блюдо из курицы на гриле становится сенсационным благодаря маринаду из лемонграсса, имбиря, коричневого сахара, уксуса, лимона и других приправ.

Подавайте это блюдо с рисом и ацарой (маринованной тертой папайей) для полноты ощущений.

12. Chicken Afritada

Курица афритада – это тушеное мясо на томатной основе с курицей, картофелем, морковью, болгарским перцем и горохом.

Основа – томатный соус, но особый филиппинский оттенок ему придает добавление соевого соуса.

В некоторых вариантах в блюдо добавляют свинину или говядину, но чаще всего используют курицу, чтобы сделать блюдо более доступным.

13. Pinoy Chicken Curry

Будучи большим поклонником карри, я стараюсь пробовать различные варианты классического индийского блюда.

Я рада сообщить, что это карри по-филиппински меня не разочаровало.

Приготовленное из кокосового молока, выпаренного молока, рыбного соуса и небольшого количества порошка карри, это блюдо далеко от оригинала.

Молоко и кокос – вот основные вкусы, которые вы почувствуете в этом рагу, с небольшим добавлением карри. Вкусно ли это? Безусловно.

14. Sizzling Chicken Sisig

Зайдите в филиппинский паб, и вы обязательно увидите в меню сисиг.

Это одно из самых популярных филиппинских блюд на планете, если не самое популярное, и его лучше всего есть с бокалом холодного пива.

Классический сисиг – это сочетание рубленых свиных кусков, включая свиную морду, печень, мозги и уши. I

Его готовят до хрустящей корочки и приправляют каламанси, луком и перцем чили.

В этой версии с курицей нет всех этих неприятных свиных кусочков, поэтому она является отличной альтернативой для менее склонных к авантюризму людей.

15. Sweet and Sour Chicken

Кисло-сладкая курица – это китайское блюдо, которому придали удивительно филиппинский вкус.

Куриные котлеты в панировке обжариваются до хрустящей корочки и покрываются кисло-сладким соусом из кетчупа, соевого соуса, ананасового сока и коричневого сахара.

Кроме курицы, в блюдо добавляют лук, болгарский перец, морковь и кусочки ананаса.

16. Lechon Manok

На Филиппинах почти на каждом углу можно найти небольшие магазинчики, где продается лечон манок.

Подобно жареному цыпленку, это одно из самых популярных блюд для пинойцев, когда нет времени или сил на готовку.

Лечон манок – это жареная курица, натертая луком, чесноком, перцем, сахаром, соевым соусом, рыбным соусом и соком каламанси (маленького лимона).

Это блюдо не только великолепно на вкус, но и пахнет просто чудесно.

17. Chicken Caldereta

Куриная кальдерета – это сытное рагу с курицей, картофелем, морковью и болгарским перцем.

Это густой бульон на основе томатов, который становится еще более особенным благодаря печеночному фаршу и тертому сыру.

Эти два ингредиента делают кальдерету лучше других филиппинских блюд на основе томатов.

18. Chicken Potato Salad

Подобно сливочному картофельному салату, который мы все знаем и любим, филиппинская версия также наполнена кусочками картофеля, измельченной курицей, морковью и вареным луком.

Однако есть несколько ключевых отличий. Филиппинцы добавляют подсластители в различные блюда, чтобы сделать их более привлекательными для детей, в том числе и в этот раз.

Вместо майонеза в заправку этого салата добавлено немного подслащенного сгущенного молока!

В салате также присутствует сладкая ветчина и измельченные ананасы для большей сладости.

19. Pancit Bihon

Как и лумпианг шанхай, панчит бихон является еще одним основным блюдом на филиппинских вечеринках и посиделках.

Это блюдо в китайском стиле, состоящее из стеклянной лапши, обжаренной в пикантном соусе, измельченной курицы и овощей.

20. Chicken Binakol

Куриный бинакол – чрезвычайно вкусное и освежающее рагу, приправленное кокосовым соком, имбирем и лемонграссом.

В суп добавляют курицу, листья шпината, папайю и молодое кокосовое молоко, что придает ему красивое сочетание цветов, вкусов и текстур.

21. Filipino Crispy Fried Chicken

Хотя ничто не сравнится с классической американской жареной курицей, я призываю вас попробовать филиппинскую версию.

Вы будете впечатлены тем, насколько хрустящей и ароматной она получается!

Приправленная рыбным соусом, чесночным порошком, паприкой и прочим, эта жареная курица уникальна и удивительно филиппинская.

22. Chicken a la King

Chicken a la King is an insanely Это сливочное блюдо с курицей, грибами и болгарским перцем.

К нему подается очень густой соус, состоящий в основном из густых сливок, которые приправлены перцем и вином.

Он настолько сливочный, что его можно подавать как соус для пасты, но если вы хотите an authentic филиппинское блюдо, подавайте его с рисом.

23. Chicken Empanadas

Куриные эмпанадас – филиппинская закуска с испанским влиянием. Это ручные пирожки с хрустящей корочкой и пикантной начинкой.

Начинка может варьироваться от говяжьего фарша до свинины и картофеля. В этом recipe используется смесь измельченной курицы, картофеля, моркови и гороха, и это просто совершенство.

23 Best Filipino Chicken Recipe Collection

Хотите что-то другое на ужин? Попробуйте эти вкусные филиппинские цыплята recipes ! От тушеного мяса до барбекю и карри – эти блюда станут отличной альтернативой привычным блюдам из птицы.