23 безотказных идеи ужина из курицы, которые понравятся всей семье

Обычные рецепты блюд из курицы вам уже порядком поднадоели? Попробуйте эти вкусные и ароматные блюда, которые вы будете готовить снова и снова.

Бетти Голд – кулинарный писатель и редактор с более чем десятилетним опытом работы в таких изданиях, как Food Network Magazine, Bon Appetit и Good Housekeeping. В прошлом она была старшим редактором цифровых продуктов питания в Real Simple, а в настоящее время курирует все материалы о еде и питании для Well+Good в качестве старшего редактора по еде.

Когда речь идет об ужинах без лишних хлопот, курица – это идеальный ингредиент, который нравится всем. Универсальное постное мясо – будь то грудка без костей, бедрышки с косточками или даже прямо из магазина – подходит для разных кухонь, вкусов и способов приготовления. Дети любят курицу так же, как и взрослые, она доступна по цене, ее быстро приготовить и подать на стол. Здесь мы собрали несколько лучших и простых в приготовлении идей ужина из курицы от Real Simple, которые понравятся всей вашей семье. Мы рассмотрели классические варианты – от пармезана с куриной корочкой в панко до тикка-масалы без времени – и множество свежих идей для вкусных ужинов, предназначенных для развлечения, таких как сэндвичи с курицей Чеддер и чили из курицы в медленноварке.

Курица и сладкий картофель на сковороде

Ужины из одного блюда – настоящая мечта для занятых кулинаров. Вы можете приготовить все необходимое для блюда – в данном случае четвертинки куриных ножек и сладкий картофель – в одно и то же время и на одном блюде. Это экономит время, беспорядок и массу усилий. Это блюдо довольно простое, поэтому оно так хорошо подходит для будних дней. Вы можете менять травы (здесь используется шалфей, но розмарин тоже подойдет) и зелень, заменив кресс-салат на латук или любую другую, которая есть под рукой.

Сырные куриные начос

Приготовление рецепта начос в домашних условиях позволяет равномерно распределить вкусности по чипсам, которые выкладываются в один слой на лист для выпечки с бортиками. Это означает, что каждая чипсина будет великолепно увенчана курицей, сыром, сальсой, авокадо и, конечно, еще большим количеством сыра. Сделайте это блюдо более объемным, добавив черную фасоль, или сойдите с ума и замените авокадо на гуакамоле. Самое приятное? Это блюдо готовится за 20 минут.

Получить рецепт : Сырные куриные начос

Запеченный куриный парм

Хрустящие куриные котлеты с приправленными измельченными помидорами, порванной моцареллой и свежими листьями базилика – легкий ужин, который понравится всей семье. Обязательно обжаривайте котлеты на решетке, чтобы они оставались хрустящими со всех сторон.

Получить рецепт: Запеченный куриный парм

Куриные бедра в сковороде с бальзамической глазурью и сальсой из свежей вишни

Запишите этот способ приготовления в раздел “Самые умные рецепты курицы в кармане”. Запекание бедер в горячей духовке позволяет получить равномерно приготовленное, сочное мясо и хрустящую кожицу сверху, при этом не забрызгивая варочную поверхность. Пока курица готовится, вы быстро приготовите маслянистую бальзамическую глазурь, которая сбалансирует сочную курицу, и терпкую вишневую сальсу. Кстати, о сальсе – это тот свежий вариант гарнира, который так же хорошо подходит к курице, как и к белой рыбе, стейку или даже хрустящему тофу.

Острая курица-гриль с салатом из нарезанных цуккини

Вы ищете рецепт ароматного и полезного ужина из курицы? Обратите внимание на этот простой летний рецепт. Курица, натертая алеппским перцем, обладает достаточной остротой и сочетается с лимонно-маринованным салатом из цуккини, который поливается чесночно-травяной заправкой. Чтобы сделать этот рецепт еще более сытным, добавьте хлеб гриль или питу. Совет покупателям: если вы не можете найти алеппский перец, который импортируется из Сирии, вы можете использовать обычные хлопья чили.

Куриный суп тако

Вы можете подумать, что суп слишком горяч для летнего дня, но он может быть очень освежающим и сытным, не заставляя вас обмахиваться веером за столом. Кроме того, вы можете использовать охлаждающие начинки, такие как редис, сметана, авокадо и свежая кукуруза, чтобы сохранить легкость.

Куриные бедра с чоризо, весенним луком и рисовым пловом

Этот ужин из курицы в испанском стиле займет мало времени, но подарит много вкуса благодаря продуманному сочетанию сушеного чоризо и тройной дозы аллиумов – весеннего лука, красного лука и зубчиков чеснока. Рисовый плов – это риф на классическое испанское блюдо фидео – по сути, обжаренные на сковороде макароны, приправленные шафраном и сваренные в насыщенном курином бульоне. Результат получается намного интереснее и вкуснее, чем обычное сочетание курицы и риса.

Возьмите рецепт : Куриные бедра с чоризо, весенним луком и рисовым пловом

Хрустящие сэндвичи с курицей и чеддером с дижонским огурцом

Существует история о знаменитом рецепте жареной курицы, которая стала причиной помолвки. Но, по правде говоря, этот рецепт куриных сэндвичей может соперничать с любой курицей, способствующей браку. По крайней мере, через этот куриный сэндвич можно найти верный путь к чьему-то сердцу. Думайте об этом как о высококлассной, DIY-версии вашего любимого бутерброда с куриной котлетой из фаст-фуда. Стоит мелко натереть Чеддер из блока, а не использовать покупной, так как он прекрасно сочетается с хрустящей котлетной корочкой. Хотите разнообразия? Попробуйте вместо чеддера использовать проволоне, а вместо ромэна – горький салат, например, радиккио.

Салат из курицы с мангольдом, капустой и маринованным луком

Хотите приготовить куриный салат без майонеза? Просто используйте бройлер, чтобы приготовить неотразимо хрустящие куриные бедра, а затем добавьте к ним быстро маринованный лук, зеленую капусту и сырые листья мангольда (считайте, что капусту легче жевать). Это быстро, просто, а главное – вкусно.

Оранжевый куриный стир-фрай с рисовой лапшой

Когда вы узнаете, как легко приготовить апельсиновую курицу дома, вы, возможно, больше никогда не будете заказывать китайскую еду на вынос. Оранжевая” часть этого рецепта курицы с апельсинами происходит от апельсинового мармелада, который добавляет цитрусовый вкус, а также приятную горьковатую нотку, чтобы сбалансировать сладкие и соленые элементы. Когда вы добавляете соус к курице, хорошо поскребите сковороду, чтобы вы могли воспользоваться всеми вкусными подтеками. Лапша предлагает свежий взгляд на классический рецепт, но если вы предпочитаете белый или коричневый рис, то подойдет любой из них.

Куриные бургеры с морковным салатом, глазированные хойсином

Бургеры – это прекрасно, но иногда хочется разнообразить то, что находится между булочками. В этом случае ответ будет оригинальным: куриные бургеры с глазурью из хойсина. Простые куриные котлеты приобретают тонны вкуса благодаря глазури из восхитительного соуса хойсин. Увенчанный морковным салатом с добавлением лайма и щедрой порцией кинзы и мяты, этот бургер не только вкусный, но и свежий и сытный. Если вы готовите морковный топпинг заранее, не забудьте слить лишнюю жидкость перед тем, как намазывать котлеты, чтобы избежать размокания булочек.

Салат из хрустящей курицы с винегретом из орегано

Что идеально сочетается с хрустящей куриной котлетой? Свежий зеленый салат, заправленный лимонным винегретом и посыпанный сыром. Винегрет, приготовленный по этому простому рецепту, может стать любимым в доме: лук-шалот слегка маринуется в уксусе, а свежий орегано придает изысканность повседневной заправке. Салат можно разнообразить в зависимости от сезона – летом попробуйте помидоры и рукколу, а осенью – запеченный сквош и капусту. Особенно хорошо подходит горькая зелень, так как она уравновешивает сочную жареную котлету.

Курица с сальсой, оливками и лаймом

Сочный, вкусный ужин из курицы, который готовится за 20 минут? Где нам записаться? Тушение куриных грудок в ароматной смеси пико-де-гальо (она же свежая сальса), соленых зеленых оливок и терпких каперсов обеспечивает нежное, а не резиновое мясо. Добавьте домашний чесночный хлеб или теплые тортильи, чтобы сделать повседневный ужин более изысканным. Использование купленного в магазине пико де галло экономит время – вместо того, чтобы нарезать лук, помидоры, халапеньо и зелень, все готово в удобной упаковке.

Куриные бедра с сальсой верде на сковороде

Свежая сальса верде – это то, что нужно использовать на кухне, чтобы быстрее приготовить ужин. Этот простой рецепт из пяти ингредиентов – отличное начало. Обжаривание куриных бедер в раскаленном масле позволяет получить золотисто-коричневую корочку, которая придает блюду особый вкус.

Рецепт куриного чили моле в медленноварке

Вкус неотразимого моле пробрался в этот аппетитный рецепт куриного чили в медленноварке. Моле, богатый мексиканский соус, обычно содержащий изюм и шоколад, делает все лучше. Остатки этого блюда любят использовать в тако и энчиладас, так что это чили – то, что нужно.

Сэндвичи на лепешках с курицей и песто

Пиадина – это итальянский сэндвич, который обычно готовится на лепешке, но здесь вместо лепешки используется горячее, хрустящее тесто для пиццы, что создает новую вкусную классику. Внутри пиадины находится свежая моцарелла, руккола и цыпленок, обжаренный в песто. Песто здесь домашнего приготовления, но если у вас мало времени на подготовку, то вполне подойдет и покупной.

Быстрая куриная тикка-масала

Воссоздайте любимое блюдо доставки, курицу тикка масала, прямо у себя дома. Сделайте быструю пасту карри в кухонном комбайне, и все готово. Это отличная отправная точка для любого домашнего повара.

Возьмите рецепт: Быстрая куриная тикка масала

Хрустящие куриные котлеты

Узнайте, как пожарить куриные котлеты с помощью нашего простого метода. Каждый раз результат получается потрясающим: хрустящая золотистая корочка и сочная внутренняя часть. Используйте котлеты в качестве вдохновения для множества других рецептов (салаты! бутерброды! куриный парм!) или подавайте с выжатым лимоном.

Курица, запеченная в медленном огне с лимоном и травами

Этот метод медленного обжаривания курицы избавляет от необходимости гадать о том, что может быть пугающей задачей – обжаривание куска мяса весом 3 ½ фунта. Приготовление курицы в течение 2 ½ – 3 часов при относительно низкой температуре (300°F) дает тающую нежность, напоминающую коловратку. Возможно, вы больше никогда не будете жарить на скорую руку.

Адобо из курицы

Если вы никогда не пробовали курицу адобо, то пришло время подружиться с этим филиппинским блюдом из курицы. В этой версии за основу взят классический вариант, в котором сочетаются уксус, соевый соус и чеснок. Кроме того, в соус добавляется ананасовый и апельсиновый сок, чтобы придать ему кисло-сладкий вкус. Вылитый на рис, свежий ананас и кинза прекрасно дополняют сочную курицу.

Получить рецепт : Адобо из курицы

Куриные бедра с фенхелем и луком-шалотом на сковороде

Пусть ваша духовка сделает большую часть приготовления. Фенхель и перец слегка карамелизируются, поскольку готовятся на другом противне, а не на куриных бедрах, в результате чего получается тонна аромата, соответствующего хрустящей коже бедер.

Капуста и куриный “Цезарь

Этот восхитительный салат из капусты полезен, да, но он достаточно сытный, чтобы стать основным блюдом. Просто смешайте зелень с курицей, измельченной брюссельской капустой, сыром пармезан, домашними гренками и соусом “Цезарь”, и ужин займет всего 25 минут.

Курица и картофель по-гречески

Этот ужин на сковороде практически готовится сам по себе. Пока вы маринуете курицу, приготовьте картофель, а затем добавьте его на сковороду вместе со слоем полезной для сердца капусты брокколини. Это блюдо настолько же вкусное, насколько и простое.