24 простых мексиканских рецепта (+ идеи для ужина)

Ищете аутентичные мексиканские рецепты для следующего застолья? Тогда вам повезло!

С мексиканской кухней действительно ничто не сравнится. Это богатые, освежающие, пикантные и очень красочные блюда.

Но знаете ли вы, что буррито, энчиладас и тако – это только верхушка мексиканского айсберга?

В этой кухне есть гораздо больше, чем эти популярные классические блюда, и именно об этом я рассказываю сегодня.

В честь любимой кухни я предлагаю вам 24 фантастических мексиканских рецепта!

От молетес до рогаты и сопе – у вас никогда не иссякнет запас новых вариантов.

20+ аутентичных мексиканских рецептов и блюд

1. Мексиканский рис

Мексиканский рис – это сытный гарнир, который хорошо сочетается с буррито, тако, энчиладас – в общем, с любым мексиканским блюдом! Так что если вы ищете сытное блюдо для завершения вашего застолья, то это то, что вам нужно.

Он легкий, пушистый и такой вкусный! Томаты придают мексиканскому рису его фирменный красный оттенок и насыщенный вкус.

А самое главное, его легко приготовить. Нужно просто перемешать рис, помидоры и приправы! На этом можно закончить или добавить овощи по своему вкусу.

2. Марранитос (мексиканские пряничные свиньи)

Марранитос или мексиканские пряничные свиньи – это традиционный сладкий хлеб, предлагаемый в большинстве мексиканских пекарен.

Почему они имеют форму свиньи, я не знаю, но они определенно очаровательны! Помимо очаровательной формы, они также обладают прекрасным вкусом.

Марранитос – это нечто среднее между тортом и печеньем: плотные, но не жесткие, мягкие, но не слишком рассыпчатые.

Они ароматизированы патокой, то есть они сладкие, но не слишком. Это идеальная середина, и они потрясающе вкусны с молоком или кофе.

3. Чилакилес рохо

Чипсы тортилья, плавающие в энчиладе или зеленой сальсе – вот что такое чилакилес рохо.

Это основной завтрак в мексиканской кухне, и я прекрасно понимаю почему. Пропитавшись насыщенным соусом, чипсы становятся немного нежнее, но остаются хрустящими снаружи.

Чилакилес рохо, посыпанные сыром, кинзой и жареными яйцами, – это очень пикантное, красочное и сытное блюдо, которое зарядит вас бодростью на утро.

Приготовить его проще простого! Просто возьмите пакет чипсов тортильяс, полейте их соусом энчилада, и вуаля! Завтрак готов.

4. Жареная фасоль

Жареная фасоль – еще один мексиканский продукт, и не зря. Очень сытные и соленые, они являются лучшим дополнением к любому блюду.

Однако не стоит довольствоваться консервированной жареной фасолью. Если вы хотите ощутить всю прелесть настоящей жареной фасоли, приложите усилия и приготовьте ее с нуля.

Поверьте мне, это того стоит. К тому же, это не так уж и сложно!

Сверху на нежную и сливочную фасоль положите поджаренное яйцо, и вы получите блюдо, от которого просто слюнки текут.

5. Сальса

Сальса – разве может быть более культовое мексиканское блюдо?

Сальса – это быстрое и

Моллетес – это сэндвич с открытым лицом, сделанный из лепешки с фасолью и сыром.

Концепция может показаться простой, но вкус и текстура просто поражают воображение. Неудивительно, что это популярное мексиканское угощение!

Приготовить его тоже проще простого. У вас даже, скорее всего, уже есть все ингредиенты! Это просто хлеб, сыр, фасоль и пико де галло.

Вы можете использовать любой хлеб для этого рецепта, но если вы хотите быть аутентичным, то остановите свой выбор на bolillos. Разрежьте их пополам и отправьте в духовку, чтобы придать им идеальную хрустящую корочку.

7. Пико де Галло

Если вы готовите молетес, обязательно полейте их этим пико де галло! Его обязательно нужно попробовать.

Этот популярный томатный соус безумно ароматный и освежающий. Да и как может быть иначе? В его состав входят помидоры, лук, халапеньо, кинза и лайм.

Вместе они создают идеальное сочетание сладкого, пикантного и острого.

Интересный факт: при всей своей похожести пико де галло отличается от сальсы тем, что он более крупный. Сальса же, напротив, более влажная и гладкая.

Так что если вы жаждете сладких кусочков помидоров и лука в соусе, выбирайте вместо него пико де галло.

8. Хорчата

Давайте немного отвлечемся от блюд и поговорим о напитках. Хорчата – это напиток на основе риса, невероятно сладкий, сливочный и освежающий.

А приготовить его проще простого.

Это рис, приправленный миндалем и корицей. Ничто не сравнится с рогатой. Уникальный и неповторимый вкус делает ее особенной.

Один глоток рогхаты охладит вас в жаркий летний день.

9. Гуакамоле

Чипсы и сальса и так превосходны, но гуакамоле сделает их еще более аппетитными.

Это самый сочный и сливочный соус, который только можно пожелать! Его зеленый оттенок также создает потрясающий контраст с красной сальсой.

Вместе чипсы, сальса и гуакамоле представляют собой неотразимую закуску.

Тот факт, что они полезны для здоровья, делает их еще более желанными. Вы можете есть гуакамоле от души и не испытывать чувства вины.

10. Мигас

Устали от рутинных завтраков и хотите попробовать что-то новое? Вот предложение: мигас.

Мигас – это кукурузные лепешки с яйцами. Это звучит так просто, но вкус и текстура просто великолепны!

И это так легко сделать. Просто поджарьте тортильи, положите на них яичницу, и завтрак готов.

Мигас хороши как таковые, но вы также можете поднять их на новый уровень, добавив любимые мексиканские блюда. Сальса, гуакамоле, сметана, сыр – выбирайте на свой вкус!

11. Мексиканские фруктовые чашки

Ищете сладкий гарнир, освежающий десерт или полезный перекус? Не ищите дальше: Мексиканские фруктовые стаканчики – это то, что вам нужно.

Они очень просты. Просто возьмите миску и наполните ее фруктами. В данном рецепте используются ананас, манго, арбуз, канталупа и джикама.

Как будто этого недостаточно, фрукты также посыпаются смесью чили, сухого сока лайма и соли.

Это фирменная смесь, которая придает фруктам подлинный мексиканский вкус.

12. Элотес

Жареная кукуруза в початках, заправленная майонезом, сметаной, чили, сыром и лаймом? Ням! Элоте – это мексиканское блюдо.

Сочетание полезных свойств несладкого какао-порошка, молока, корицы и чили – это горячий шоколад, какого вы еще никогда не пробовали.

Этот сладкий, сливочный и шоколадный напиток согреет вас в холодный, дождливый или снежный вечер.

Согревающие специи делают его просто неотразимым! Зефир добавляет сладкую ностальгическую нотку.

А еще лучше то, что его так легко приготовить! Конечно, это потребует больше усилий, чем залить пакет горячей водой, но оно того стоит.

14. Camarones a la Diablo

Camarones a la Diablo – это классическое мексиканское блюдо с острыми креветками, которое просто божественно.

В вольном переводе с английского это блюдо означает “дьявольские креветки”. Но в нем нет ничего плохого, просто чистый рай. Но оно очень острое, так что остерегайтесь!

Camarones a la Diablo – это фантастическая закуска. Вы также можете подать его с рисом, чтобы приготовить блюдо. В этом случае лучше сбавить температуру.

15. Такос из говядины

Нежный стейк из говядины на теплой тортилье, приправленный кинзой – это то, что нужно!

Если вы хотите произвести впечатление на своих друзей во вторник Тако, эти тако из говядины – то, что нужно.

Они не только безумно вкусны, но и просты в приготовлении! Но, конечно, мы не должны говорить им об этом.

Вы можете подавать их как есть, но давайте будем честными – без начинки это будет не так весело. Так что вперед, намажьте ваши тако гуакамоле, сальсой, сметаной и сыром!

16. Простой мексиканский говяжий фарш

Хотите идеально приправленный говяжий фарш для тако, буррито или энчиладас? У меня есть именно такой рецепт для вас.

По этому рецепту получается самый ароматный говяжий фарш, который превзойдет любой мексиканский ресторан.

Говяжий фарш с помидорами, чесноком, луком и кинзой – это домашнее приготовление в лучшем виде.

17. Huevos Rancheros

Huevos Rancheros – это популярный мексиканский завтрак из тортильяс с сальсой, жареной фасолью, гуакамоле и, конечно, жареными яйцами.

Это очень красочное и соленое блюдо, которое отлично насытит вас с утра. Это самый праздничный способ начать день!

Этот рецепт Huevos Rancheros очень прост в приготовлении. Вы сможете приготовить его даже в напряженное утро. Вы можете подать его как есть или дополнить сыром и сальсой.

18. Куриные бурритос

Ищете быстрый и легкий ужин из курицы? Ищите дальше! Эти куриные бурритос готовятся всего за 10 минут.

Главное – использовать измельченную куриную грудку! Не нужно беспокоиться о приготовлении и приправах, потому что она уже идеально пропитана.

Просто наполните тортилью любимыми мексиканскими начинками – моцареллой, авокадо, кинзой и т. д. Подогрейте буррито на сковороде до золотистого цвета, и вот, ужин готов.

19. Сопес

Сопе – это мексиканская закуска для вечеринок, которая готовится из толстой тортильи с мясом, фасолью, сыром и сметаной. Они веселые, красочные и очень вкусные.

Уникальность сопе заключается в основе, которая делается из обжаренной масы. Она толстая, нежная и удивительная. Это отличный сосуд для всех ваших любимых мексиканских начинок.

Не ожидайте, что эти

Мексиканское свадебное печенье? Не нужно спрашивать дважды – да, да, да, тысячу раз да!

Они маслянистые, ореховые и рассыпчатые. Я так рада, что они не только для свадеб.

Это печенье и так тает во рту, но с дроблеными орехами пекан оно становится еще более особенным. Как можно не влюбиться? Это действительно любовь с первого укуса.

22. Карамельные яблочные эмпанадас

Вот еще одно сладкое угощение, которое пощекочет ваши вкусовые рецепторы: эмпанадас с карамельными яблоками – идеальный способ завершить трапезу.

Карамельные яблоки и начинка из чизкейка запечатаны в слоеную маслянистую корочку и политы сладким карамельным сиропом. Эти пирожные насыщенные, сладкие, терпкие и просто восхитительные.

Они определенно греховны, но вы знаете, что заслуживаете поблажек. Хотя они не жареные, так что, по крайней мере, это уже плюс! .

23. Легкий пирог тако

Этот легкий пирог тако – это все, что вы хотите от тако, в форме запеканки. Это как пирог с курицей в мексиканском стиле.

Если вы ищете интересный способ включить мексиканскую кухню в ваш ужин, этот рецепт – то, что вам нужно. Это мясо тако, приправы, кукуруза и сыр под корочкой из кукурузного хлеба.

Другими словами, это способ насладиться классическим тако без лишних хлопот. Это гениально!

24. Тако из говяжьего фарша

Последнее в нашем списке – блюдо, которое вызывает привыкание и которое я никогда не могу съесть только одно: тако из говяжьего фарша.

Идеально приправленный говяжий фарш, лук, перец, гуакамоле, сыр, сальса и сметана на теплой тортилье. Это мое определение идеального тако.

И я не могу насытиться этим шедевром! Цвет, вкус, текстура: это мексиканская кухня в лучшем ее проявлении.

24 простых мексиканских блюда (+ подборка рецептов)

Эти аутентичные мексиканские рецепты помогут вам приготовить вкусный ужин в любой вечер недели!

Мексиканское тако из говядины с овощами

Мексиканский рис с фасолью и лимонами

24 простых мексиканских блюда (+ коллекция рецептов)