Наши 30 лучших рецептов ужинов с макаронами

Паста бывает разных форм и размеров и может сочетаться с самыми разными вкусами, поэтому мы собрали наши лучшие рецепты вкусных и сытных ужинов. От классического цыпленка альфредо и креветок скампи до удобных макаронных сковород и запеканок, эти блюда имеют четырех- и пятизвездочные рейтинги, так что вы гарантированно поставите на стол вкусное блюдо. Такие рецепты, как Rigatoni Amatriciana и Slow-Cooker Vegetable Lasagna, не зря являются любимыми у поклонников.

1 из 30

Ригатони Аматричана

Созданный шеф-поваром Фабио Вивиани из Siena Tavern в Чикаго, соус Аматричана является классикой современной римской кухни (хотя, скорее всего, он появился в городе Аматриче, расположенном примерно в 90 милях отсюда). Обычно он готовится из небольшого количества ингредиентов: чеснока, гуанчиале (вяленой свиной щековины), сыра и помидоров. В этом варианте соус готовится из банки, что позволяет ускорить процесс приготовления, а вместо гуанчиале используется легкодоступная панчетта. Этот томатный соус иногда подают к букатини, а здесь Фабио заправил им ригатони.

1 из 30

2 из 30

Лимонные спагетти с пармезаном и тимьяном

Эти простые лимонные спагетти с пармезаном и тимьяном вкусны сами по себе или с остатками вареной курицы или овощей.

2 из 30

3 из 30

Овощная лазанья с медленным приготовлением

Эта вегетарианская лазанья не может быть проще, благодаря соусу для пасты из банки и лапше для лазаньи без варки. Приготовьте ее утром и предоставьте работу вашей кастрюле.

3 из 30

4 из 30

Паста с лимоном и брокколи с пармезаном в одной кастрюле

Это сытное блюдо из пасты с ярким, свежим вкусом идеально подходит для напряженных будних дней. Пармезан добавляет приятную соленость и нотки умами, а легкое похрустывание брокколи и цельнозерновой лапши придает блюду дополнительную текстуру. Добавьте немного измельченной верченой курицы, креветок на гриле или хрустящего нута, чтобы усилить белок.

4 из 30

5 из 30

Куриное альфредо в одной кастрюле

Это сливочно-сырное куриное феттуччине “Альфредо” – не слишком причудливое, но невероятно уютное блюдо. Вы почувствуете приятный перец и ореховые нотки от цельнозерновой пасты. Самое лучшее в этом рецепте? Это блюдо готовится в одной кастрюле, что означает, что вам придется мыть меньше посуды!

5 из 30

6 из 30

Запеканка с курицей, перцем и макаронами

Вы можете приготовить эту полезную куриную запеканку перед уходом на вечеринку и поставить ее в духовку в доме хозяев. Или испечь ее дома и взять с собой – она вкусна и при комнатной температуре.

6 из 30

7 из 30

Свежая паста с быстрым соусом болоньезе

Болоньезе – это не обычный соус для спагетти, он известен своей насыщенностью, которая достигается в процессе медленного приготовления, но в будний вечер это непрактично. Эта версия ускоряет классический итальянский рецепт быстрого и простого соуса Болоньезе с итальянской колбасой для быстрого формирования вкуса. Время приготовления этого умопомрачительного соуса для пасты составляет около 35 минут. Если у вас нет сыра Грана Падано, то в крайнем случае подойдет и пармезан.

7 из 30

8 из 30

Макароны и сыр с цуккини и пимьенто в сковороде

Сладкий и мягкий перец пимиенто придает макаронам с сыром в сковороде изюминку, а цуккини увеличивает количество овощей. Пасту мы отвариваем чуть меньше, чем обычно, до состояния чуть меньше аль денте, чтобы она не переварилась в духовке.

8 из 30

9 из 30

Паста с курицей и брокколи в одной кастрюле

Эта сливочная паста с курицей и брокколи – быстрое и легкое блюдо для буднего ужина. В этом рецепте мы выбрали мелкие ракушки, но подойдет и любая другая мелкая паста, например, орекьетте.

9 из 30

10 из 30

Ньокки с трюфельно-пармезановым соусом

Этот рецепт ньокки был разработан шеф-поваром Фабио Вивиани из ресторана Siena Tavern в Чикаго. Нет необходимости готовить домашние ньокки, когда можно украсить купленные в магазине макароны этим особым соусом. Немного трюфельного масла – это волшебный ингредиент, который превращает мягкие ньокки в необычное блюдо с минимальными усилиями. Вы можете найти его в большинстве супермаркетов рядом с другими ароматизированными маслами.

10 из 30

11 из 30

Качио э пепе по-весеннему

“Cacio e pepe” в переводе с итальянского означает “сыр и перец”. Это блюдо из спагетти со свежей спаржей и рукколой приправлено “cacio e pepe” и небольшим количеством лимонной цедры. Оно просто в приготовлении и готово к столу всего за 25 минут.

11 из 30

12 из 30

Говяжий фарш и макароны

Добавьте в свой день побольше овощей с помощью этого простого рецепта пасты. Мелко нарежьте грибы, чтобы они стали похожи на говяжий фарш, и добавьте их в классический мясной соус, чтобы придать любимому обеду здоровый оттенок.

12 из 30

13 из 30

Хрустящая паста ньокки с помидорами и луком-пореем

Эти ньокки получаются хрустящими снаружи и нежными внутри, потому что вы обжариваете их в горячем масле. Кроме того, они оставляют на сковороде немного лада (хрустящих коричневых кусочков), которые придают томатный аромат соусу из помидоров и лука-порея, приготовленному на той же сковороде. Поскольку для этого простого рецепта ньокки используются магазинные готовые ньокки, он готовится быстро – всего за 20 минут от начала до конца. Выбирайте ньокки из цельной пшеницы, чтобы получить 2 дополнительных грамма клетчатки на порцию по сравнению с белой. Этот простой и полезный ужин легко модифицировать: см. в разделе “Советы” варианты с креветками, песто вместо масла и свиные отбивные вместо ньокки.