28 рецептов ужина с цуккини

Сезон цуккини подходит к концу, и мы наслаждаемся каждым его кусочком с помощью этих рецептов ужина. Как бы вы его ни готовили – соте, лапшу или измельчали – вы с легкостью используете все свои цуккини. Такие рецепты, как “Бальзамическая куриная паста с лапшой из цуккини” и “Вегетарианские фаршированные цуккини по-гречески”, являются здоровым, сытным и вкусным вариантом сегодняшнего ужина.

1 из 28

Рулетики из лазаньи из цуккини с копченой моцареллой

В этом здоровом варианте рулетиков для лазаньи вместо лапши для лазаньи используются полоски цуккини, и получается богатый овощами ужин, который понравится всей семье. Это отличный рецепт для детей – пусть они испачкают руки, сворачивая ленты цуккини с сырной начинкой. Используйте овощечистку или мандолину, чтобы быстро нарезать цуккини на равномерные тонкие полоски – это обеспечит легкое сворачивание и равномерное приготовление. Источник: Журнал EatingWell, май 2019 г.

1 из 28

2 из 28

Вегетарианские бургеры из цуккини и нута с соусом тахини-ранч

Этот рецепт веганских бургеров вы захотите приготовить снова и снова. Пикантные котлетки из нута и цуккини увенчаны сливочным соусом тахини ранч, сочными ломтиками помидоров и перченой рукколой – сытный и полезный домашний вегетарианский бургер. Подавайте их на булочках или кладите в питы. Мы рекомендуем сделать побольше соуса – он отлично подходит для заправки вегетарианских палочек, а если разбавить его небольшим количеством воды, получится замечательная заправка для салата. Источник: Eatingwell.com май 2019