27 настолько вкусных салатов, что вы захотите съесть их на ужин

Эти салаты аппетитно свежие, что делает их очевидным выбором для простого и здорового ужина. Любите ли вы их за ароматные заправки или за сочетание прекрасно дополняющих друг друга ингредиентов, вы наверняка захотите снова и снова возвращаться к этим рецептам салатов на ужин. Такие рецепты, как наш рубленый салат Eat-the-Rainbow с базиликом и моцареллой и вегетарианский рубленый салат Power Salad со сливочно-кинзовой заправкой, являются отличным способом завершить день.

1 из 27

Салат из белой фасоли и овощей

В этом салате для основного блюда без мяса сочетаются сливочная, сытная белая фасоль и авокадо. Попробуйте разнообразить его различными сезонными овощами.

1 из 27

2 из 27

Рубленый салат “Ешь радугу” с базиликом и моцареллой

Этот свежий и красочный салат обладает всеми вкусовыми качествами классического салата капрезе и еще большим количеством полезных овощей. Удвойте порцию и добавьте в каждую порцию 3 унции жареной или запеченной курицы, чтобы превратить его из простого гарнира в быстрое основное блюдо.

2 из 27

3 из 27

Салат “Зеленая богиня” с нутом

В этом рецепте салата из огурцов, помидоров, швейцарского сыра и нута полезная заправка “Зеленая богиня” готовится из авокадо, пахты и зелени. Дополнительную заправку вкусно подавать с овощами на гриле.

3 из 27

4 из 27

Салат из шпината и клубники для приготовления пищи

Один из наших самых популярных рецептов салатов – салат из шпината и клубники с фетой и грецкими орехами (см. раздел “Ассоциированные рецепты”) – получил новое воплощение в этих простых, но очень сытных салатах из шпината. Они требуют минимальной подготовки и могут быть приготовлены по вашему вкусу. Замените куриные бедра обжаренным лососем, грецкие орехи – миндалем или орехами пекан, а также используйте любые свежие ягоды, которые есть на рынке.

4 из 27

5 из 27

Массированный салат из кейла с жареным сладким картофелем и черной фасолью

Этот салат с обжаренным сладким картофелем и луком-шалотом, черной фасолью, киноа, фетой и пепитас – сытное блюдо без мяса. Массаж капусты не только делает ее нежнее, но и помогает зелени впитать больше яркой заправки.

5 из 27

6 из 27

Рубленый салат с нутом, оливками и фетой

Этот быстрый и простой рубленый салат вдохновлен вкусами Средиземноморья, включая нут, огурец и фету. Чесночная заправка из масла и уксуса объединяет все вместе.

6 из 27

7 из 27

Рубленый энергетический салат с курицей

Этот сытный и яркий салат можно приготовить на обед или ужин. Заправка готовится в той же миске, в которую выкладывается салат, поэтому зелень впитывает все ароматы.

7 из 27

8 из 27

Салат “Крабовый Луи

В кафе Bayside Cafe в Морро-Бей, Калифорния, этот классический салат Западного побережья готовят из краба сорта Dungeness, выловленного в прибрежных водах. Хорошей заменой ему может служить кусковое крабовое мясо.

8 из 27

9 из 27

Вегетарианский рубленый салат “Сила” со сливочной заправкой из кинзы

Кинза придает цвет и аромат, когда смешивается с кремовой заправкой. Подавайте этот полезный салат на обед или ужин.

9 из 27

10 из 27

Бальзамический салат с курицей, перцем и томатами

Классический томатно-бальзамический салат обновляется благодаря добавлению сытной курицы и хрустящего болгарского перца. Этот свежий салат полон вкуса и овощей и может стать сытным обедом или ужином. Приготовление этого вкусного салата занимает всего 15 минут, и хотя вы можете съесть его сразу же, он становится еще вкуснее, чем дольше стоит, поэтому перед подачей на стол оставьте время для маринования, по крайней мере, на час.

10 из 27

11 из 27

Салат из черной фасоли без варки

Классический салат из черной фасоли – обязательное блюдо для пикников и посиделок. В этой веганской версии кремовый оттенок салату придает смешанный авокадо. Для салата подойдет любая зелень, но если вы хотите придать этому сытному салату перчинку, попробуйте рукколу.

11 из 27

12 из 27

Рубленый салат из суперфудов с лососем и сливочно-чесночной заправкой

Основу этого салата составляет кудрявая капуста, но вы можете использовать мангольд или шпинат. К зелени добавьте множество нарезанных овощей, таких как брокколи, капуста и морковь. В завершение добавьте лосось с богатым белком и полейте все это сливочно-йогуртовой заправкой.

12 из 27

13 из 27

Зеленый салат с лавашом и хумусом

Возвысьте хумус и питу, наполнив тарелку огурцами, морковью и смешанной зеленью! Для украшения достаточно добавить бальзамический уксус и оливковое масло экстра-класса.

13 из 27

14 из 27

Греческий салат с эдамаме

Эдамамэ добавляет белок в классический греческий салат: ромэн, помидоры, огурец, фета и оливки. Подавайте с поджаренной питой, смазанной оливковым маслом и посыпанной сушеным орегано или заатаром.

14 из 27

15 из 27

Салат из фалафеля с лимонно-тахинивой заправкой

Жареный во фритюре фалафель может быть настоящей жирной бомбой. Но этот фалафель, приготовленный на сковороде, получается хрустящим всего в нескольких столовых ложках масла и приносит не менее приятные результаты. Обязательно используйте сушеный, а не консервированный нут в этом здоровом рецепте – консервированный нут добавляет слишком много влаги.

15 из 27

16 из 27

Салат из шпината с жареным сладким картофелем, белой фасолью и базиликом

Жареный сладкий картофель сочетается со шпинатом, капустой и белой фасолью и заправляется ярким базиликовым соусом в этом полезном салате для основного блюда.

16 из 27

17 из 27

Салат на завтрак с яйцом и винегретом Salsa Verde

Салат на завтрак? Не думайте об этом, пока не попробуете. Нам нравится, что это блюдо дает вам целых 3 чашки овощей для начала дня.

17 из 27

18 из 27

Салат “Кобб” с курицей, обжаренной на травах

Попробуйте этот рецепт сытного салата для обновленной версии классического Кобба. Капуста, фета и клубника придают этому салату с курицей красочность.

18 из 27

19 из 27

Салат из запеченного баттерната с бурратой

Этот красивый салат из баттерната со сливочным сыром буррата и перченой рукколой идеально подходит для осенней вечеринки. Для достижения наилучшего вкуса и текстуры достаньте буррату из холодильника примерно за час до использования и собирайте салат, пока кабачки еще теплые после запекания, чтобы сыр слегка расплавился. Чтобы упростить этот рецепт, не стесняйтесь использовать предварительно нарезанный баттерн сквош. Если вам удастся найти гранаты, их сердцевины придадут этому полезному салату яркий цвет и вкус, но и без них он будет не менее вкусным и почти столь же эффектно выглядящим.