26 Vegan and Vegetarian Dinner Recipes That Will Wow Your Tastebuds

Кэти Джейкобс, журналист-фрилансер и заядлый домашний кулинар, имеет более чем 10-летний опыт написания статей о еде и специализируется на составлении доступных меню. and recipe collections.

Vegan Crock Pot Barbecue Tofu

Можно ли приготовить тофу в кастрюле? Конечно! Вот этот vegan тофу барбекю в горшочке recipe просто пышет вкусом благодаря восхитительному, липко-сладкому домашнему соусу. Как и большинство блюд для медленного приготовления recipes этот барбекю тофу recipe готовится очень просто. Просто загрузите ингредиенты в кастрюлю утром, и вы получите сытное, сладкое и соленое блюдо. dinner когда вы вернетесь домой вечером. Подавайте его с рисом или цельными зернами для полноценного обеда, с зеленью или без нее. Или намажьте его на хрустящий французский багет, чтобы приготовить блюдо в стиле бистро.

Black Bean and Sweet Potato Chili

Этот чили из черной фасоли и сладкого картофеля, дружественный к веганам и не содержащий глютена, – сытное блюдо, которым можно угостить семью и друзей. Кусочки сладкого картофеля сочетаются с черной фасолью, морковью, болгарским перцем, луком и помидорами в соусе в стиле техасской кухни, который несет в себе острую нотку. С более чем 20 граммами белка на порцию, это блюдо является отличным источником белка как для взрослых, так и для детей. Попробуйте подавать этот вкусный чили recipe on game day!

Vegan Fettuccine Alfredo

Smneedham / Getty Images

Спросите любого любителя лапши, какое его любимое блюдо из итальянских макарон, и, скорее всего, многие назовут фетучине альфредо. Хотя вы можете думать о типичной пасте Альфредо как о блюде с сыром, это безмолочное блюдо, vegan паста феттуччине Альфредо recipe является более здоровой. В ней сохраняется вся комфортная, сливочная вкусность, но нет сыра и масла (вместо них для загущения соуса используются соевое молоко и мука). Мы призываем вас не возвращаться за второй порцией.

Vegan Chinese Kung Pao Tofu

Джон Э. Келли / Getty Images

Откажитесь от еды на вынос и попробуйте приготовить это блюдо в домашних условиях, vegan китайский кунг-пао тофу recipe который полон вкуса. Этот recipe это вкусное блюдо в стиле китайской кухни по-чечуаньски. recipe которое обычно готовится с курицей. Вы можете использовать тофу для создания этого блюда, которое наверняка понравится всем, используя все те же полезные китайские овощи и приправы, включая снежный горох, бок-чой, капусту, грибы, кунжутное масло, хлопья красного перца и лайм. Подавайте это vegetarian блюдо китайской кухни с рисом.

Vegan Shepard’s Pie

Диана Миллер / Getty Images

Готовы к большой порции комфортной еды? Веганский пастуший пирог – это простое блюдо. vegetarian and vegan recipe В нем используется текстурированный растительный белок (TVP) для получения мясной и сытной текстуры. Приготовленное с зеленым горошком, подливкой и кукурузой, это основное блюдо dinner блюдо является удовлетворяющей, утешительной и сытной едой, которая отлично подходит для for vegetarian , vegan и для всеядных диет.

Vegan Yellow Thai Vegetable Curry

This rich-tasting, vegan Желтый тайский овощной карри, загущенный кокосовым молоком, настолько вкусен, что вы никогда не поверите, как быстро и легко его приготовить. Готовое всего за 20 минут, даже не vegetarians will enjoy this vegan recipe В этом блюде много интересных вкусов и замечательных текстур. Сладкое кокосовое молоко сочетается с обилием полезных и вкусных овощей в этом желтом карри, которое понравится всей вашей семье.

Vegan Pasta E Fagioli With White Beans and Basil

Лаури Паттерсон / Getty Images

This vegan pasta e fagioli (буквально “макароны с фасолью”) – это согревающее душу итальянское рагу, которое идеально подходит для холодных вечеров, когда хочется a dinner что прилипнет к вашим ребрам. Этот vegan версия традиционного recipe используется белая фасоль. Они готовятся вместе с мелкими макаронными ракушками в питательном томатном соусе с итальянским вкусом, с большим количеством чеснока, свежего базилика, орегано и паприки для дополнительного аромата. Приготовьте это блюдо с безглютеновыми макаронами, чтобы получить безглютеновое блюдо.

Vegan Lentil Meatballs

Westend61 / Getty Images

Когда вам захочется сытной еды, попробуйте приготовить эти “настоящие” дегустационные блюда. vegan чечевичные фрикадельки, приготовленные из богатой питательными веществами, аппетитной красной чечевицы и земляных грибов. С добавлением семян льна vegan and dairy-free recipe готовится семейное количество фрикаделек. Идеально подходят для подачи к макаронам или с любимым соусом. Этот recipe отлично подойдет в качестве закуски для фуршета или блюда для вечеринки.

Vegan Tofu Stir-Fry With Peanut Sauce

Peanut butter for dinner ? Да, пожалуйста! Тофу и овощи делают это азиатское блюдо с соусом vegan тофу с арахисовым соусом столь же вкусным, сколь и полезным для вас, благодаря тому, что он потушен в сказочно вкусном арахисовом соусе. Грибы шиитаке и хрустящий снежный горошек добавляют текстуру, и вы полюбите это блюдо. vegan dinner recipe Это блюдо также не содержит глютена. Подавайте его поверх киноа, риса или цельнозерновой лапши, чтобы получить совершенно vegetarian dinner .

Mushroom Wellington

The Spruce / Элейн Лемм

Никто не будет скучать по мясу в этой vegetarian версии элегантного британского блюда. Вместо традиционной говяжьей вырезки – баттернат сквош, сладкий картофель, грибы портобелло, капуста и фару. Вкусная овощная смесь заворачивается в слоеное тесто, запекается до золотистого цвета и подается с легким сливочным соусом с эстрагоном на гарнир.

Butternut Squash Lasagna

The Spruce / Jennifer Perillo

This recipe Лазанья не обязательно должна содержать красный соус в списке ингредиентов. Здесь пюре из обжаренного баттерната выкладывается на соус бешамель и смесь моцареллы и рикотты вместе со свежей лапшой для лазаньи, чтобы приготовить легкое и ароматное запеченное блюдо из макарон. Шалфей придает немного землистости, а сыр Пекорино, посыпанный сверху, создает приятную липкость.

Vegan Pasta Puttanesca With Capers and Olives

This easy vegan Паста путтанеска с каперсами и оливками – традиционное итальянское блюдо из пасты, которое зародилось в Неаполе и приобрело всемирную популярность благодаря идеальному сочетанию вкусов итальянского Средиземноморья. Отваренные макароны (выбирайте свои любимые) заливаются вкусным томатным соусом, в который добавляются каперсы, оливки каламата и хлопья красного перца. Идеально подходит для семейного ужина dinner или когда вы накрываете на стол.

Easy Seitan Strips

The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak

Сейтан – отличная мясная альтернатива при приготовлении a vegetarian or vegan блюда. Продукт из пшеничной клейковины можно найти во многих продуктовых магазинах и магазинах здорового питания в холодильной секции. Этот recipe С помощью соевого соуса, бальзамического уксуса и соуса барбекю всего за несколько минут можно придать полоскам сейтана мясной вкус. Используйте их в фритюре, тако, сэндвичах или в качестве основного блюда в паре с… veggie sides.

Vegetarian Mushroom Fajitas

Все любят фахитас, и этот простой vegetarian mushroom fajitas recipe достаточно вкусное блюдо, чтобы подавать его в качестве основного. at dinner или как хорошее блюдо для фуршета. Вегетарианские фахитас готовятся с мясистыми грибами и хрустящим болгарским перцем, что придает им много здорового и питательного вкуса. Приготовьте это блюдо как a vegan -friendly recipe если опустить сметану (или использовать a vegan немолочный заменитель сметаны).

Vegan Mushroom Risotto

Michael Barrow Photography / Getty Images

Ризотто – одно из тех блюд, при подаче которого гости чувствуют себя особенными. Это сливочное, ароматное vegan mushroom risotto recipe с бульоном из грибов шиитаке, лесным тимьяном и сухим белым вином – вкусное блюдо, которое к тому же полезнее, чем типичные сорта с маслом и сыром. Вы можете разнообразить этот изысканный vegan recipe добавить овощи, такие как брокколи или лук-порей, чтобы повысить его питательную ценность. Это элегантная комфортная еда в ее лучшем исполнении

Chickpea Pasta

Для приготовления этого блюда достаточно просто посыпать его семенами кумина, но можно проявить изобретательность, натерев его специями или подав с ароматным соусом, как настоящий стейк. a vegan Джейсон Луго / Getty Images

Roasted Cauliflower Steaks

Все любят лазанью, и этот вкусный

диеты. Богатый витаминами сладкий картофель выкладывается слоями с более полезными овощами, включая грибы, брокколи, свежий болгарский перец и кукурузу, затем поливается соусом для пасты и итальянскими специями, а сверху посыпается хрустящим топпингом из кешью. Это блюдо настолько вкусно, что ваша семья будет просить вас готовить его снова и снова. a vegan 4kodiak / Getty Images recipe Приготовьте вкус Индии менее чем за 30 минут с помощью этого быстрого и простого блюда

Vegan Lasagna Recipe

карри из брокколи и картофеля

которое прекрасно подходит как для семьи vegan lasagna recipe is suitable for vegan and vegetarian и фуршетов. Свежие брокколи и картофель готовятся в томатном соусе с классическими индийскими специями, включая гарам масала, порошок кумина, порошок чили и кайенский перец. В завершение добавьте немного лимонного сока, чтобы придать блюду яркий вкус. Подавайте это блюдо

Vegan Broccoli and Potato Curry

вместе с рисом или другим любимым злаком, чтобы получить простое и вкусное блюдо.

Спагетти сквош – это зимний сквош, который при варке дает длинные тонкие нити, похожие на спагетти. Это безглютеновая альтернатива макаронам, и она прекрасно сочетается с классическими соусами для макарон. Она также быстро готовится в скороварке, например, в Instant Pot. Подайте его с соусом из коричневого масла с шалфеем, чтобы получить вкусный гарнир. vegetarian and vegan Sheri Giblin / Getty Images recipe Вечер тако – любимый вечер всей семьи! Вот 30-минутное блюдо dinners которое можно легко поставить на стол в будние дни. Удовлетворите всю семью этими vegan and gluten-free dinner recipe тако, в которых вместо мяса в качестве наполнителя используется темпех. Сверху положите ваши любимые vegan meal.

Instant Pot Spaghetti Squash With Sage Brown Butter Sauce

начинкой для тако, например, сальсой, свежим салатом, гуакамоле.

Tempeh Tacos Recipe

Это блюдо настолько согревающее и успокаивающее, что наверняка станет одним из основных.

в вашем доме. Кроме того, он недорогой и простой в приготовлении, что гарантирует, что вы будете возвращаться к нему снова и снова. vegan tempeh tacos recipe снова и снова. Этот суп станет идеальным согревающим обедом vegetarian and vegan когда на улице холодно. Подавайте его с хрустящим багетом и зеленым салатом, чтобы получить полноценное блюдо. vegetarian Откажитесь от еды на вынос и попробуйте приготовить этот аутентичный and vegan cheese.

Vegan Lentil Soup

This vegan lentil soup recipe -дружественный пад тай, который идеально подходит для любителей тайской кухни или для тех, кто хочет попробовать легкое блюдо из лапши без мяса. Этот пад тай vegan dinner recipe содержит много белка и полезных овощей, а также отличается смелым тайским вкусом и обилием текстур. Блюдо отлично подойдет recipe как для одного, так и для всей семьи. or dinner Sabine Thielemann / EyeEm / Getty Images vegan meal.

Vegan-Friendly Pad Thai

Если вы хотите, чтобы макароны с сыром vegan которые готовятся за 30 минут, а также подходят для recipe и безглютеновой диеты? У нас есть ваши макароны с сыром vegan dinner прямо здесь. Легко приготовить и легко угодить, этот простой

Vegan Gluten-Free Macaroni and Cheese

безглютеновые макароны с сыром

тоже очень вкусные. Кто может просить большего? Вы можете recipe легко и просто. Просто добавьте любые любимые травы и овощи, которые у вас есть под рукой, чтобы сделать это блюдо vegan дополнительное питательное и особенное блюдо. recipe Мусака – это сытное, соленое, овощное блюдо в виде запеканки, популярное в Греции и многих восточноевропейских культурах. Эта вкусная и простая vegan мусака состоит из баклажанов, помидоров, панировочных сухарей, recipe сыр и ароматные специи, и все это заливается великолепным по вкусу соусом “Бешамель”, приготовленным на соевом молоке. Это отличное блюдо для фуршета или семейного ужина в будний день. recipe и еще вкуснее в разогретом виде на следующий день. recipe The Spruce / Д. Шмидт

Easy Vegan Moussaka Recipe

Тайское овощное карри vegan которое обеспечивает удивительный индийский вкус, без всей суеты типичного карри vegan В результате получается подлинное домашнее тайское овощное карри, полное удивительных на вкус трав и специй. Кроме того, все это готовится в одной кастрюле, поэтому после приготовления остается меньше посуды. dinner recipe . Подавайте с рисом или зерновыми по вашему выбору.

Vegan Thai Vegetable Curry

Кэти Джейкобс

Here’s the easiest vegan Веганский рецепт барбекю из тофу в крок-кастрюле recipe Веганский фетучине альфредо recipes . This 30-minute dinner recipe Веганский китайский кунг-пао тофу dinner Веганский пирог “Шепард a vegetarian and vegan dinner .