30 Top-Rated Mediterranean Diet Recipes

Карл Хансон – старший редактор Allrecipes, который пишет о еде и вине уже почти 20 лет. Ему нравится создавать материалы, которые информируют, развлекают и помогают занятым домашним поварам готовить сытные блюда на стол для своих семей.

Средиземноморская диета – это употребление цельных продуктов, включая большое количество фруктов и овощей, и ограничение сильно обработанных продуктов и насыщенных жиров. Что касается пользы для здоровья, было доказано, что средиземноморская диета снижает риск хронических заболеваний и увеличивает продолжительность жизни. А благодаря акценту на овощи и цельные продукты она может помочь вам сбросить вес и затем поддерживать его на желаемом уровне. На этих top-rated recipes демонстрируют лучшие качества средиземноморской кухни – здоровые цельные продукты, простое приготовление и удивительно свежий вкус.

My Big Fat Greek Salad

“Обманчиво просто и вкусно”, – восторгается Маура Алия Баджи. “Две ключевые инструкции сделали всю разницу. Первое: посолить и слить воду с огурцов, чтобы придать им хрустящую нотку и убрать легкую горечь – это меняет дело. Второе: добавление красного винного уксуса и перемешивание перед добавлением оливкового масла позволяет салату впитать уксус вместо того, чтобы стать водонепроницаемым, если сначала добавить масло”.

Spiced Sweet Roasted Pepper Hummus

“Это мой любимый хумус. recipe . Его легко приготовить, он очень недорогой, и я могу регулировать количество чеснока и кайенского перца по своему вкусу. У меня он всегда под рукой в качестве лакомства!”. – Мама немецкой овчарки

Pan Seared Salmon I

“Это филе лосося просто приправлено солью и перцем, обжарено на сковороде с каперсами и гарнировано ломтиками лимона”. – Noreen421

Beaker’s Vegetable Barley Soup

“Овощной бульон, ячмень и много овощей делают этот суп сытным и питательным. Простой в приготовлении и вкусный”. – BEAKER1

Spanish Moroccan Fish

“This Moroccan recipe Этот суп передается из поколения в поколение в моей семье. Это любимое блюдо! Можно подавать горячим или холодным по вкусу”, – говорит Ханна Р.

Nicoise-Style Tuna Salad With White Beans & Olives

“Свежий и лимонный, цедра делает этот салат незабываемым”. – BGCITYKAT

Mediterranean Bean Salad

“Свежий и ароматный, и мне нравится легкая, освежающая заправка. Я использовала все ингредиенты по вкусу и соотношение оливкового масла и лимонного сока 2:1”. – naples34102

Chicken, Zucchini, and Artichoke Salad

“Я придумала этот салат, потому что наш сад просто переполнен кабачками! Мы ели его в качестве основного блюда на ужин”. – homecookingtheworldover

Insalata Caprese II

“Поскольку этот салат такой простой, важны свежие помидоры и моцарелла высшего качества”, – говорит Марина.

Avocado and Tuna Tapas

“Это легкое, полезное блюдо, которое лучше всего сочетается с хрустящим белым вином и хрустящим хлебом. Отлично подходит для экспериментов с различными овощами, специями и уксусами”. – La Cocina de Redondita

Mediterranean Kale

“Мне понравились эти вкусы и жевательная текстура капусты (по сравнению с хромотой шпината, который я тоже люблю). Вкусовые качества были великолепны, приготовление было очень простым, и я люблю открывать для себя полезные продукты. recipe который так вкусен”. – LFeeley

Pan-Seared Scallops with Pepper and Onions in Anchovy Oil

“Морские гребешки – одно из самых вкусных блюд, если их правильно пожарить, а добавление перца и лука отлично их дополняет. Подавайте с кускусом или рисом – получится вкусное блюдо”, – говорит Родерик Райнхарт.

Creamy Italian White Bean Soup

“Сердечный и полезный суп, который любят друзья и семья. Звучит сложнее, чем есть на самом деле. Подавайте с тертым сыром пармезан”. – colleenlora

Lemony Mediterranean Chicken

“Ароматы просто потрясающие! Особенно перец, поэтому я использую два”, – говорит Аманда. “Получается вкусный соус, который можно подать к рису, если вы хотите обойтись без картофеля”.

Easy Arugula Salad

“Это настолько просто, что даже я смогла его приготовить, а я начинающий кулинар! Это выглядит очень презентабельно для гостей и занимает всего несколько минут”. – KELLID26

Capers and Halibut

“Это очень простое блюдо из палтуса с соусом из вина и каперсов! На его приготовление почти не требуется времени, но оно обязательно оставит неизгладимое впечатление”, – говорит Барбара Тантрум.

Scallops Provencale

“Свежие помидоры, зелень и немного вина в сочетании друг с другом создают легкий, но выразительный соус для соте из морских гребешков с крошечными креветками”, – говорит Шон.

Marinated Green Beans with Olives, Tomatoes, and Feta

“Это был удивительно освежающий гарнир”, – говорит Рэгс. Идеально подходит для жаркого летнего вечера”. Я также приготовил из остатков новый обед на следующий день. Я взял остатки и добавил банку тунца, немного красного лука и еще немного уксуса, и это был хит! Я обязательно приготовлю его снова”.

Flounder Mediterranean

“Я готовлю это блюдо уже некоторое время, и оно мне всегда нравится. Я обычно не использую камбалу, а вместо нее использую оранжевую грубую рыбу, просто потому, что это обычно то, что у меня есть под рукой. Мне нравится добавлять немного сыра фета, когда я кладу его на тарелку. Это просто добавляет ощущение Средиземноморья”. – dburdenbates

Honey Lime Fruit Salad

“Этот салат такой освежающий и аппетитный! Сезонные фрукты с нотками лайма и меда делают его еще и элегантным”, – говорит Трайна П.

Lemon Chicken Piccata

“Это вкусное блюдо из курицы легко приготовить. Легкий и сочный лимонный соус действительно притягивает, не будучи слишком кислым; он просто божественен. Подавайте его с жареным на травах картофелем или лимонно-рисовым пловом”. – LemonLush

Tomato Basil Salmon

“Это быстрое блюдо из лосося идеально подходит для ужина в будний день. Подавайте с гарниром из обжаренного шпината и бокалом вина пино нуар”. – CHEDDAR97005

Greek Lentil Soup (Fakes)

“Фейкес (произносится как “фах-кехс”) является основным блюдом греческой кухни и особенно сытным”, – говорит Диана Мутсопулос. “Традиционно его подают с оливковым маслом и большим количеством уксуса. Хотя уксус, конечно, необязателен, попробуйте его. Он поднимает чечевицу и добавляет еще одно измерение вкуса!”.

Mediterranean Zucchini and Chickpea Salad

“Вкусный, освежающий и сытный салат для жарких летних дней. А также отличная безглютеновая замена салату из макарон. Большая порция – сама по себе еда”. – Ленивый повар

Greek Island Chicken Shish Kebabs

“Приятное изменение по сравнению с обычной курицей-гриль. Это блюдо прекрасно подается с лавашом, чесночным цацики и греческим салатом. Вместо курицы можно использовать баранину, а также множество вариантов овощей”, – говорит Дольче Куоко.

Real Hummus

“A wonderful recipe ! Это настолько простое блюдо, что я готовлю его примерно раз в неделю”, – говорит Эми. “Иногда я трачу время на то, чтобы очистить бобы гарбанзо от кожицы. Это делает текстуру более кремовой, но на самом деле это не обязательно. Вкус в любом случае фантастический”.

Lemon Rosemary Salmon

“Это идеальный романтический ужин для двоих, если подавать его с орегонским пино нуар, хлебом с корочкой, диким рисом и салатом”. – CHEDDAR97005

Briam (Greek Baked Zucchini and Potatoes)

“Бриам – это традиционное греческое блюдо из жареных овощей с картофелем, цуккини, помидорами и красным луком с большим количеством оливкового масла. Это типичный пример греческой кухни, когда несколько простых ингредиентов превращаются в невероятно вкусное блюдо без особых усилий. Его можно подавать в качестве основного блюда. Благодаря тому, что единственным источником жира является оливковое масло, это блюдо является квинтэссенцией средиземноморской диеты, к тому же оно веганское. Если хотите, подавайте с сытным куском феты на гарнир”, – говорит Диана Мутсопулос.

Braised Chicken and Artichoke Hearts with Lemon, Cherry Peppers and Thyme

“E recipe , – пишет naples34102. “Это блюдо со свежим вкусом, который позволяет блеснуть аромату прекрасного палтуса. Никаких тяжелых приправ, никакого тяжелого, насыщенного соуса. Превосходно, особенно в сочетании с пловом из дикого риса”.

Herb Crusted Halibut

“I knew this recipe Бриам, блюдо из овощей, медленно запеченных в оливковом масле, является одним из основных блюд средиземноморской диеты. any recipe Мой большой толстый греческий салат