37 Recipes for Old-World Italian Food

В этих классических итальянских блюдах много пармезана. Что может быть лучше для ужина всей семьей?

Great-Grandma’s Italian Meatballs

Моя прабабушка начала готовить эти легкие фрикадельки recipe с нашей семьи. Мы используем для этих фрикаделек говяжий и индюшиный фарш, и вкус настолько хорош, что вы не заметите лишних калорий”. -Одри Колантино, Винчестер, Массачусетс

Ознакомьтесь с этими обязательными итальянскими поваренными книгами, чтобы проложить свой путь через Италию.

Pasta Fagioli Soup

Моему мужу так нравится моя версия этого блюда, что он больше не заказывает его в ресторанах. Со свежим шпинатом, макаронами и приправленной колбасой этот быстро приготовляемый суп – самостоятельное блюдо”. -Бренда Томас, Спрингфилд, штат Миссури.

(Заправьте этот суп кусочком одного из этих видов итальянского хлеба).

Pasta Fagioli al Forno

Название этого блюда в итальянском стиле означает “печеные макароны с бобами”. Но моя занятая семья переводит его как “супер сытный обед”. -Синди Преллер, Грейслейк, Иллинойс

Nana’s Italian Roulade

Моя двоюродная бабушка с Сицилии научила мою маму фаршировать и запекать стейк в форме желейного рулета. Это уникальное и особенное блюдо в нашей семье”. -Розанна Макдональд, Дэйз Крик, Орегон

Beefy Eggplant Parmigiana

I developed this recipe Однажды летом мой муж выращивал баклажаны в саду. Я была в восторге, когда он получил высокие награды на национальном конкурсе говядины. -Селеста Коппер, Батон-Руж, Луизиана.

Chicken Piccata with Lemon Sauce

Попробовав эту пикантную, но нежную лимонную пиккату из курицы, вы без колебаний приготовите ее на компанию. Приправленная пармезаном и петрушкой, курица готовится до золотистой корочки, а затем поливается легким лимонным соусом. -Сюзан Пурселл, Фаунтин Вэлли, Калифорния

Chocolate Almond Pizzelles

Если вы любите забавные приспособления для выпечки, вам понравится готовить это хрустящее печенье с миндальным вкусом, которое получило свой уникальный вафельный дизайн от устройства для приготовления пиццелл. Они выпекаются до золотисто-коричневого цвета всего за несколько минут. Не стесняйтесь удвоить количество шоколадной глазури, если хотите покрыть печенье более обильно. -Ханна Райли, Норуолк, Огайо

Lemony Shrimp & Mushroom Linguine

Мой муж приготовил это печенье для меня незадолго до нашей свадьбы. Я внесла несколько небольших изменений the recipe с годами, и он говорит, что теперь оно стало еще лучше. Лимоны – освежающее дополнение. -Энн Бейкер, Тексаркана, Техас.

Best Lasagna

Хотите узнать, как приготовить лазанью для обычного праздничного ужина? Вы не ошибетесь, приготовив эту восхитительную мясную лазанью. recipe . Мои взрослые сыновья и невестка тоже просят ее на свои дни рождения. -Пэм Томпсон, Жирард, Иллинойс

Italian Shredded Pork Stew

Нужна теплая еда для прохладного вечера? Приготовьте это тушеное мясо на медленном огне со свежим сладким картофелем, капустой и итальянской приправой. Измельченная свинина настолько нежна, что вы захотите готовить это блюдо в течение всего сезона. -Робин Юнгерс, Кэмпбеллспорт, Висконсин

Slow-Cooker Short Rib Ragu over Pappardelle

Неотразимый соус придает говядине в этом рагу из коротких ребрышек еще одно измерение вкуса. Вместо пасты подойдет практически любой крахмалистый гарнир, например, картофель или полента. Короткие ребрышки – это мое любимое блюдо для выходных на все случаи жизни. -Мисси Рахо, Морристаун, Нью-Джерси.

Shrimp ‘n’ Spinach Risotto

Мне нравится придумывать новые, здоровые блюда. recipes А шпинат – один из немногих овощей, которые ест мой муж. Мое сливочное ризотто является отличным гарниром, но также подходит и как самостоятельное блюдо. -Дженнифер Нилсен, Уильямстон, Северная Каролина

Vegetable & Cheese Focaccia

Моя семья съедает этот ароматный хлеб так быстро, как только я успеваю его приготовить. Иногда я добавляю различные травы, красный лук или раскрошенный бекон. Это один из моих лучших recipes ! -Мэри Касс, Балтимор, Мэриленд

Turkey Scallopini with Marsala Sauce

Моя семья просит это блюдо по крайней мере раз в месяц. Слегка сладковатый соус “Марсала” очень аппетитно смотрится на кусочках индейки и горячей вареной лапше. -Бриана Найт, Ферндейл, Вашингтон

Eggplant Zucchini Bolognese

Я обжариваю овощи, пока варится паста, что позволяет быстро приготовить это блюдо. Это блюдо сочетает в себе деревенский уют и свежий вкус”. -Триша Крузе, Игл, Айдахо

Spaghetti Meatball Supper

Мне было очень приятно приходить домой и заставать маму за приготовлением спагетти и фрикаделек на ужин. Этот recipe всегда было дорого моему сердцу. -Дебби Хегги, Ларами, Вайоминг

Homemade Ravioli

Я люблю печь и готовить, особенно итальянские блюда, такие как домашние равиоли. recipe . На самом деле, мое представление об идеальном дне состоит из приготовления любимых блюд моей семьи и наблюдения за тем, как они их поглощают! – Лори Дэниелс, Хартленд, Мичиган

Eggplant Rollatini

Хотите научиться готовить баклажаны? Вот с чего стоит начать. Приготовление этих аутентичных рулетиков из баклажанов может занять некоторое время, но конечный результат будет ресторанного качества. Ваша семья будет просить это блюдо recipe снова и снова. -Нэнси Соусли, Лафайетт, Индиана

Chicken Escarole Soup with Meatballs

This is an old recipe из южной Италии. Моя мама подарила мне это блюдо, когда я только вышла замуж. Сначала это блюдо готовилось только на праздники, но мои дети и внуки так его любят, что мы готовим его при каждом удобном случае!

Pepper Ricotta Primavera

Чеснок, перец и зелень покрывают сливочный сыр рикотта в этом блюде без мяса на сковороде, которое можно приготовить всего за 20 минут. -Джанет Боулджер, Ботвуд, Ньюфаундленд и Лабрадор

Spinach and Tortellini Soup

Простой бульон с добавлением томатов идеально подходит для сырных тортеллини и свежего шпината. Увеличьте количество чеснока и добавьте итальянскую приправу по своему вкусу. -Дебби Уилсон, Берлингтон, Северная Каролина

Tomato & Artichoke Bruschetta

Здоровая и освежающая закуска, я наслаждаюсь брускеттой в любое время года. Чтобы угостить гостей, я люблю нарезать чеснок, а не измельчать его для красоты и аромата. Это также простое блюдо, которое можно приготовить заранее: Вы можете смешать его, накрыть и охладить в течение нескольких часов перед подачей. Джина Бергамино, Чанхассен, Миннесота

Summer Carbonara

В этой дымчато-сладкой пасте базилик и бекон создают лучшие летние бутоны. Я подаю ее с простым салатом из весеннего микса с бальзамической заправкой и бокалом хорошего Шардоне или холодного чая со льдом. -Кэти Даддерар, Лексингтон, Кентукки