50 простых рецептов для студентов колледжа

Мелани Финчер – кулинарный писатель из Бирмингема, штат Алабама, которая освещает все, начиная от техники приготовления пищи и заканчивая обзорами гаджетов. У нее почти 7-летний опыт написания новостей и материалов о стиле жизни.

Когда вы впервые начинаете самостоятельно готовить для себя, вы быстро понимаете, что одним раменом быстрого приготовления дело не обойдется. Вам нужно питаться, чтобы насытить день, проведенный в учебе, на занятиях, на работе и т.д. Полное раскрытие: я была студенткой колледжа всего пару лет назад. В этой подборке собраны рецепты, которые, как мне кажется, вполне реально приготовить среднестатистическому студенту колледжа; дешевые и простые рецепты, приготовленные из небольшого количества ингредиентов и без ультрамодных способов приготовления. Но это все равно вкусные и (иногда) полезные блюда, которые вы захотите съесть. Если вы сами учитесь в колледже или знаете недавних выпускников, которым не помешает помощь (отправьте это им!), вот 50 простых рецептов для студентов колледжа.

Пенне со сливочным песто и колбасой

Пакетированный песто делает это сливочное, сытное блюдо из макарон легким. Для более низкокалорийного варианта замените молоко обезжиренным. Все готовится всего за 25 минут: “Супер просто и очень быстро, как и обещано”, – говорит рецензент Ребекка Гэвин Рустер.

Вкусный сэндвич с авокадо

Как студенту колледжа с ограниченным временем и деньгами, может быть трудно включить в свою еду свежие, здоровые ингредиенты. Этот простой сэндвич именно это и делает – свежие помидоры, авокадо и сыр проволоне поливаются бальзамическим уксусом и кладутся между ломтиками хлеба на ваш выбор.

Мини-пиццы с рукколой и хумусом

Наан (или можно использовать лаваш) служит коржом для этой пиццы без выпечки с хумусом, рукколой, финиками, тыквенными семечками и бальзамическим уксусом. Если у вас есть немного больше времени, попробуйте сначала поджарить наан в духовке или тостере.

Цуккини на пару в микроволновой печи

Нет необходимости проводить время у плиты, чтобы приготовить свежий овощной гарнир. Здесь цуккини, сельдерей, лук и грибы готовятся на пару в микроволновой печи и поливаются расплавленным сыром Чеддер. Чтобы разнообразить блюдо, поэкспериментируйте с разными видами сыра, как автор обзора Джим: “Измельченный сыр хабанеро – отличный вариант, если вы хотите немного остроты”.

Сливочно-чернично-кокосовая миска с рикоттой

Эта кремовая миска для завтрака может выглядеть как десерт, но не обманывайтесь – в ней много белка, который поможет вам оставаться сытыми все утро. “Сливочность рикотты, хруст кокоса и миндаля, сладость черники и меда прекрасно сочетаются друг с другом”, – говорит звезда Allrecipes Allstar Happyschmoopies. “Я бы съела это на десерт!”.

Жареная зеленая фасоль

Автор рецепта samanathon описывает эту запеченную в духовке стручковую фасоль как “отличную альтернативу картофелю фри из фаст-фуда”. Подавайте этот рецепт из 4 ингредиентов в качестве закуски, аперитива или гарнира.

Сливочная полента с пармезаном

Готовую поленту можно улучшить с помощью небольшого количества сыра пармезан и паприки. Allrecipes Allstar Buckwheat Queen предлагает подавать это блюдо на гарнир к запеченной курице.

Яичница с шрирача

Яичница изо дня в день надоедает. Шрирача привносит свой фирменный привкус и остроту, чтобы оживить вечеринку.

Сэндвич с сыром на гриле

Что может сделать это лакомство в общежитии еще более соблазнительным? Приготовить его с сыром снаружи. Рецензент Колейким говорит: “Сыр на внешней стороне хлеба имел удивительный хруст и другой, почти копченый вкус и хруст, который компенсировал расплавленный сыр внутри”.

Яблочный хруст в тостерной печи

Некоторые дни требуют комфорта, но приготовление десерта на всю семью – не идеальный вариант для студента колледжа. К счастью, этот десерт на одну порцию, который полностью готовится в тостерной печи, подарит вам всю радость маминого домашнего яблочного хруста без остатков. Подавайте с шариком ванильного мороженого.

Оригинальный сырный соус

Готовый сырный соус – основа этой закуски в стиле бара. Хрен, вустерширский соус, сухая горчица и чесночный порошок добавляют пикантности. Только не забудьте подготовиться заранее, ингредиентам нужно время, чтобы смешаться в холодильнике перед подачей.

Лосось с томатно-базиликовым соусом

Для приготовления этого простого ужина из пяти ингредиентов держите под рукой замороженный лосось. Филе лосося перед запеканием в духовке посыпается базиликом, ломтиками помидоров, оливковым маслом и сыром пармезан. Подавайте на стол с рисом.

Брокколи, запеченная с чесноком

Брокколи на пару в пакете – это, конечно, грустно. Вместо этого попробуйте запечь ее, чтобы получить нежный внутри и карамелизированный снаружи овощ.

Быстрое и легкое пюре из сладкого картофеля

Хотите верьте, хотите нет, но этот полезный гарнир готовится всего за 30 минут. В отличие от многих других блюд из сладкого картофеля, которые, как правило, слишком сладкие, в этом рецепте используется чеснок, базилик и тимьян, что делает блюдо более пикантным и насыщенным.

Курица на скорую руку

Как следует из названия рецепта, эта курица идеально подходит для тех случаев, когда вам нужно срочно приготовить ужин. Курица обжаривается в смеси соуса барбекю, вустерширского соуса и чесночного порошка.

Лазанья из остатков спагетти

Когда нет возможности приготовить домашнюю мамину лазанью, сделайте эту “лазанью”, используя остатки спагетти и готовый соус. Слои напоминают традиционную лазанью, но с небольшим количеством ингредиентов.

Картофельные чипсы

“Сделайте картофельные чипсы самостоятельно, используя микроволновую печь. Вкусная и простая альтернатива покупным картофельным чипсам (не говоря уже об экономии)!” – говорит автор рецепта Джессика. Если у вас есть одна картофелина, растительное масло и соль, то у вас есть все необходимые ингредиенты для приготовления этой домашней версии классической закуски.

Мексиканско-куриные чашечки из авокадо

Авокадо фаршируются смесью курицы, кинзы и порошка чили для быстрого, легкого и полезного 10-минутного ужина. Это отличный способ использовать остатки запеченной курицы со вчерашнего ужина.

Яйца и картофель фри

Замороженный картофель фри сочетается с яичницей в этом инновационном завтраке, от которого будет в восторге любой студент.

Шляпки грибов портобелло с овощами

Большие шляпки грибов портобелло – отличная (и бюджетная) альтернатива стейку. Каждый из них обжаривается в сотейнике и дополняется ароматной смесью чеснока, лука и зеленого болгарского перца.

Кильбаса с перцем и картофелем

Этот сытный и питательный ужин готовится всего из четырех ингредиентов: копченой колбасы кильбаса, красного перца и картофеля.

Черничный кружечный торт без яиц

Используя ингредиенты, которые наверняка есть у вас под рукой (за исключением, может быть, черники), вы можете приготовить этот фруктовый десерт для одного человека за несколько минут с помощью микроволновой печи. Рецензент Меган Райли говорит: “Я немного удивлена, что это получилось, но это так! “

Польская колбаса с капустой

Мягкая капуста и пряная кильбаса созданы друг для друга. Какой секретный ингредиент в этом польском блюде? Банка пива.

Яичница в кружке

Если вы опаздываете на занятия, вам нужно приготовить именно такой завтрак. Разбейте яйцо в кружку, пригодную для микроволновой печи, взбейте, добавьте молоко, снова взбейте и готовьте в микроволновой печи 90 секунд. Приятного аппетита!

Быстрые и легкие мини-пиццы с сальсой

На цельнозерновые английские маффины наносится томатная сальса (да, сальса), бекон индейки и измельченный итальянский сыр. Запекайте под бройлером в течение 5-10 минут, и вы получите обед или ужин, который будет еще быстрее и проще, чем заказ пиццы.

Индивидуальное пирожное в микроволновой печи

“Это отличное быстрое решение проблемы шоколада!” – говорит автор рецепта Катрина ДеФранг. “Поскольку брауни готовится в микроволновке, он отличается от традиционного брауни и имеет очень влажную, похожую на пудинг текстуру”.

Свиные отбивные с хреном

Хлебный мякиш и хрен придают запеченным свиным отбивным пикантность. Подавайте с диким рисом и зеленой фасолью, как советует автор рецепта Ким Плейфэйр.

Говядина с рисом

Добавив немного говяжьего фарша для белка в готовую рисовую смесь, вы получите сытный, вкусный и недорогой ужин, который готовится всего за 45 минут.

Очень простой хумус

Если у вас есть блендер или кухонный комбайн, вы можете сэкономить немного денег, приготовив хумус самостоятельно. Все, что вам нужно, это консервированные бобы гарбанзо, чеснок, кумин, соль и оливковое масло. Подавайте со свежими овощами или чипсами из питы.

Быстрый и легкий тофу Ло-Майн

Еда на вынос – это удобно, но она может быстро нарушить бюджет. Используя упакованную лапшу рамен, замороженные овощи для гриля и тофу, вы можете приготовить свой собственный ло-мин, который можно есть в течение недели.

Простая запеканка с тунцом

“Тунец, макароны, суп-пюре, сыр и жареный лук – все, что нужно для приготовления этой суперпростой запеканки с тунцом, которой я научилась у своей соседки. Она отлично подходит и для остатков”, – говорит автор рецепта LMCDEVIT.

Запеканка с фрикадельками

Используя такие короткие ингредиенты, как замороженный чесночный хлеб, готовый соус для спагетти и замороженные фрикадельки, вы можете превратить это любимое блюдо в сытную запеканку.

Простое рыбное филе в панировке из ранчи

Тилапия – это бюджетный способ ввести в свой рацион больше морепродуктов, а в этом рецепте она еще больше усиливается благодаря хлебным крошкам с итальянской приправой и смеси заправок в стиле “Ранчо”.

Бургеры из индейки

Индюшачий фарш – более постная альтернатива говядине, но все равно удовлетворит ваше желание гамбургеров. Сухая смесь для лукового супа придает вкус.

Аппетитные свиные отбивные

Салатная заправка в итальянском стиле и соевый соус – маловероятная пара, но они прекрасно сочетаются в соусе для свиных отбивных: “Я учусь в колледже и люблю узнавать новые рецепты, чтобы готовить для своих друзей. Все время, пока я готовила, я боялась, что итальянская заправка будет слишком перегружена, но она оказалась идеальной! Смесь заправки и соевого соуса отлично выравнивает вкус”, – говорит автор отзыва Кристьян.

Мамины слоппи-джои

Знаете ли вы, что эту классику кафе можно приготовить, используя приправы, которые наверняка есть у вас под рукой? В этом рецепте можно использовать говядину или индейку.

Здоровый мусс из арахисового масла

Из арахисового масла, греческого йогурта, подсластителя, ванильного экстракта и шоколадной стружки этот полезный десерт готовится за считанные минуты. “Острый вкус йогурта приятно дополняет сладкий шоколад”, – говорит звезда Allrecipes Пола.

Быстрый цыпленок Эйми

Если у вас под рукой есть куриные грудки, вы можете приготовить этот ужин в кратчайшие сроки, используя дижонскую горчицу, соус терияки, кусочки бекона и сыр пармезан. Подавайте с диким рисом и овощами для сбалансированного питания.

Американский чоп-суи II

В этом американском блюде используется всего четыре ингредиента, но остатков хватит на несколько дней. “Это именно то блюдо, которое готовила моя мама, и я его очень люблю”, – говорит автор обзора Сэнди Сэнборн. “Следуйте инструкциям, и вы не ошибетесь”.

Печенье без самоконтроля (печенье на одну порцию)

Если вы скупы на деньги или вам просто не нужны десятки печений под рукой, по этому рецепту получается всего одно печенье – да, вы правильно прочитали. В нем требуется небольшое количество ингредиентов, например, всего 3 столовые ложки цельнозерновой муки.

Красный цыпленок карри из четырех ингредиентов

Карри не обязательно должно быть сложным или дорогим. Вы можете найти кокосовые сливки, красный тайский соус карри и сухую рисовую лапшу вермишель в международном отделе или в азиатских супермаркетах.

Простой бефстроганов

Это простой классический рецепт, который хорошо научиться готовить еще в колледже. В нем используются бюджетные ингредиенты, и его можно легко изменить по своему вкусу.

Запеченный итальянский ужин из курицы

Белок? Есть. Овощи? Есть. Углеводы? Есть. Этот ужин из пяти ингредиентов обеспечит вас топливом на всю неделю.

Спагетти карбонара I

Несмотря на то, что короткие пути и новые варианты традиционных рецептов могут быть интересными, иногда полезно знать, как приготовить классический рецепт. К счастью, спагетти карбонара готовится очень просто.

Простой сэндвич с поджаренным сыром “Пизи

Для приготовления следующего сэндвича с жареным сыром используйте гавайские булочки вместо традиционного белого хлеба. И забудьте о стоянии над плитой, этот рецепт готовится в тостерной печи.

Соленый шоколад с арахисовым маслом – веганский приятный крем

Этот безмолочный приятный крем по вкусу напоминает арахисовое печенье, но в форме мороженого! Это лекарство от тяги к сладкому.

Печеный картофель в микроволновке

Приготовьте печеный картофель за меньшее время, используя микроволновую печь. Обозреватель VIOLETSIVA советует завернуть картофель в пластиковую пленку, безопасную для микроволновой печи, чтобы он не высох.

Тост из авокадо (веганский)

Тосты из авокадо доказали, что они не просто причуда. Это быстрый и легкий завтрак или обед. Если вы не веган, создательница рецепта Кэролин Монро предлагает добавить сверху жареное яйцо.

спагетти карбонара на белой тарелке

Пенне со сливочным песто и колбасой

помидоры, авокадо и проволоне на сэндвиче

Мини-пиццы с рукколой и хумусом