55 классических рецептов рождественского ужина

Когда дело доходит до основного блюда, Рождество требует чего-то особенного. Эти простые и в то же время впечатляющие блюда, такие как сочный прайм-риб, обязательно будут выделяться на вашем праздничном столе. Но это будет не ужин без гарниров, салатов, закусок и десертов. Смешивайте и сочетайте их для идеального рождественского ужина, и не забудьте про коктейли!

Фирменный стейк с беарнским маслом

“Это беарнское масло отныне будет очень желанным дополнением к моим стейкам. Мне нравится сочетание вкуса эстрагона и шалота, а когда оно медленно тает на стейке, это просто чудесно!”.

Говядина Веллингтон от Гордона Рамзи

“Потрясающее блюдо – идеальное для элегантного званого ужина или, возможно, изысканного праздничного застолья!”.

Картофель au Gratin в мультиварке

Сократите время приготовления картофеля гратен в два раза, сохранив при этом все вкусовые качества оригинала.

Простой ананасовый соус для ветчины

“Я приготовила этот соус сегодня на ужин, и он был восхитителен с нашей запеченной ветчиной. Я использовала палочку-блендер для эмульгирования соуса, оставив несколько кусочков для текстуры. Очень легко сделать и вкус отличный!”.

Мексиканские тамалес

Эти маленькие подарки – мягкая маса харина, сформированная вокруг острой свинины в красной сальсе – заключены в оберточную бумагу из кукурузной шелухи. Что может быть лучше для празднования, чем это традиционное рождественское блюдо?!

Ребрышко в мультиварке

“Это отличный рецепт и действительно обладает великолепными вкусовыми качествами. Мы всегда обжариваем жаркое перед приготовлением под давлением, так как это придает дополнительный аромат соусу и делает сок более темным. Старая чугунная голландская печь отлично подходит для обжаривания в нескольких унциях оливкового масла с добавлением соленого сливочного масла”.

Pasteis de Nata (португальские яичные тарталетки)

Эти маленькие рождественские лакомства наполнены сладким заварным кремом, который слегка подгорает при выпечке.

Галетта с дикими грибами и рикоттой

Хрустящее, слоеное тесто с расплавленным чесночным сыром и жареными лесными грибами. Подавайте это блюдо в качестве основного или нарежьте небольшими кусочками, чтобы сделать его закуской.

Пудинг с липкой ириской от Удни Армс

“Потрясающе! Мой тоже был готов через 30 минут и был очень влажным. Впервые я попробовала этот десерт в Ирландии и влюбилась в него. Я всегда думала, что его сложно приготовить, но это было проще некуда, и у меня почти все было под рукой”.

Свиная корейка, обжаренная в меду

“Я искала новый способ приготовления свиной вырезки – вот он! Нам очень понравилось. Я добавила чеснок и использовала розмарин вместо тимьяна”.

Средиземноморские фаршированные грибы

“Фета добавляет приятный штрих к этим вкусным кусочкам грибов. Мне нравится, что они наполнены овощами; это отличный гарнир!”.

Буридда (лигурийское рыбное рагу)

“Эта буридда на вкус точно такая же, как та, которую готовила моя бабушка! Если бы я закрыла глаза, я бы снова оказалась в Италии на ее кухне!”.

Стейк из говядины в рулете

“Очень понравился этот рецепт! Получилось очень ароматно. Я рекомендую приправить стейк небольшим количеством соли и перца перед тем, как начинять и сворачивать. А в остальном – просто супер!”.

Грибы, обжаренные в белом вине с чесноком

“Эти грибы были божественны на вкус. Сочетание с зеленым луком – прекрасная вкусовая сенсация. Соус получился очень вкусным, масло, белое вино и вустерширский соус прекрасно сочетаются друг с другом. Подавали со стейками и печеным картофелем. Пир, подходящий для короля”.

Жаркое из ребрышек средней прожарки

“Результаты ресторанного качества!”

Йоркширский пудинг

“Я всегда пытаюсь найти хороший рецепт йоркширского пудинга, который готовила бы моя мама. Не ищите дальше; этот рецепт каждый раз получается идеально. Просто убедитесь, что масло достаточно горячее, и они практически не пригорят”.

Традиционный Coq au Vin

“Мне понравилось, что в этом рецепте используются куриные бедра без кожи и костей. Мне показалось, что они были очень нежными, а соус получился потрясающим. Очень рекомендую”.

Английский гратен из цветной капусты и чеддера

“Это было очень, очень вкусно! Сырный, сливочный и вкусный, как и было обещано. Вкусно! Я ела это блюдо в качестве основного, и оно было очень сытным, даже несмотря на то, что я уменьшила количество сыра наполовину, так как это все, что у меня было под рукой. Начинка из крошек была настолько хороша, что я думаю, что теперь буду использовать ее и для других гратенов”.

Спирали из ростбифа с хреном

“Я люблю то, что можно сделать заранее; я приготовила эти спиральки для званого ужина за день до мероприятия. Еще одна столовая ложка хрена (ДА, не забудьте слить его!) пришлась бы нам по вкусу. На тарелке не осталось ни одного кусочка; наша дочь и зять сочли их замечательными. Не забудьте свернуть их плотно”.

Масляные тарталетки, удостоенные наград

“Пирожные с маслом – это канадская традиция. Еще в 1970-х годах на национальном конкурсе в Канаде было решено, что эти масляные пирожные, произведенные в пекарне Wilkie’s Bakery в Ориллии, Онтарио, являются лучшими. Я, конечно, так считаю, и это единственный рецепт, который я использую”.

Коктейльные фрикадельки в инстант-кастрюле

Вам больше не придется ждать несколько часов, чтобы приготовить вкусные коктейльные фрикадельки. Они готовятся в Instant Pot и готовятся в мгновение ока.

Салат из шпината и рокфора

“По словам моего мужа, это лучший салат, который он когда-либо ел, и я с ним согласна. Нам понравился хруст, который привнесли семечки подсолнуха, и сладость яблока. Это действительно потрясающе!”

Венгерский грибной суп

“Очень простой в приготовлении суп, но такой вкусный. Я живу в Орегоне и собираю свои собственные дикие свежие грибы. Я добавляю по крайней мере вдвое больше грибов, просто потому что я так готовлю. Магазинные грибы тоже подойдут. Пожалуйста, будьте осторожны, если вы решили собирать свои собственные”.

Лазанья со шпинатом и артишоком

“Моя тетя – вегетарианка и приготовила эту лазанью вместо мясной на праздники. К мясной лазанье почти не притронулись, потому что все поглощали это блюдо. Это очень вкусно и определенно лучше со свежим розмарином”.

Инжирный пудинг в мультиварке

“Инстант-пот идеально подходит для старинных английских пудингов на пару. У нас остались остатки (у нас также была мелочь), и я наслаждалась кусочками в качестве дополнения к ужину в течение нескольких дней после этого. После хранения в холодильнике он был таким же вкусным, как и на Рождество”.

Лингвини с соусом из моллюсков

“Я готовила этот рецепт уже восемь раз. Мой парень – любитель и знаток лингвини с белым соусом из моллюсков. Это, безусловно, его любимое блюдо. В последний раз я дала ему почти три порции, просто чтобы посмотреть, насколько он обжора, и он доел все до последнего кусочка!”.

Картофель с гребешками от Фанни Фармер

“Я лично считаю этот рецепт потрясающим. Моя бабушка с самого детства готовила лучший картофель с гребешками. Я имею в виду очень вкусный картофель. Около года назад я попросила у нее рецепт, и к своему удивлению обнаружила, что это тот же самый рецепт”.

Огуречные бревна с начинкой из хумуса

“Это было великолепно! Я сделала все по инструкции, но добавила в хумус немного жареного красного перца, который сделал цвет действительно ярким.”

-Wish I Could Cook

Ветчина в имбирной корочке

“Имбирная крошка придает ветчине пикантную сладость. Это полностью работает и совсем не перегружает блюдо!”.

Рождественский штоллен

“Это замечательный рецепт! Приятный в приготовлении, не очень сложный и дает фантастические результаты. С тестом было так легко работать, во время приготовления оно чудесно пахло, и получилась прекрасная (и огромная!) буханка вкусного хлеба.”

Рождественский пудинг

“Рождественский пудинг определенно разделяет мнения. Обычно мы каждый год готовим небольшой пудинг, и в моей семье есть только несколько человек, которые его обожают. Я люблю съесть небольшой кусочек, а поскольку в нем много сухофруктов, мне этого вполне достаточно! Пудинг хранится невероятно хорошо, поэтому при необходимости вы можете заморозить остатки”.