Продукти, які ми даремно зберігаємо в холодильнику

Холодильник будинку найчастіше асоціюється зі свіжістю. Адже варто тільки щось помістити, як воно відразу ж почне пахнути і проживе вічність. Однак реальність така, що це не завжди відповідає істині. Зберігання продуктів в холодильнику іноді зовсім не має сенсу, а іноді може викликати зворотний ефект.

зберігання продуктів в холодильнику

деякі продукти зі списку нижче ніколи не варто ставити в холодильник, а деякі можна зберігати там за бажанням. Наприклад, якщо вам подобається їсти щось холодне.

екзотичні фрукти

банани, папайя, манго та інші подібні фруктизвикли до тропічного клімату . Тому від дії занадто низьких температур вони швидко втрачають свою структуру. Банани, наприклад, швидко чорніють і стають м’якими як каша.

помідори

з цим пасльоновим справи йдуть складніше. Ідеальна температура для їх зберігання від 12 до 20 градусів. Чого, як ми розуміємо, немає ні в одній квартирі влітку. У кімнаті занадто жарко, в холодильнику для них занадто холодно.

Якщо у тебе є льох або інше подібне місце, то вважай, що тобі пощастило, і зберігай свої помідори там. Чутки про те, що помідори в холодильнику втрачають свою структуру і аромат, — не більше ніж міф. Але тут ще потрібно враховувати, томати якої стиглості і в якій кількості тобі потрібні для готування.

ми рекомендуємо купувати рівно стільки, скільки знадобиться на приготування страви, і зберігати на кухні , щоб томати були не дуже холодними. Якщо ж обсяг великий, то частина можна заховати в холодильник.

картопля

цей овоч теж найкраще зберігати в погребі, тобто в темному прохолодному місці. Якщо такої можливості немає, то не варто вдома тримати багато картоплі. А той, що є, не тримай в холодильнику. Краще просто в спеціальному місці для таких овочів.

при низьких температурах руйнується картопляний крохмаль, що значно впливає на текстуру і смак овоча.

цитрусові

всі апельсини, лимони, мандарини, лайм краще просто зберігати на стільниці. Якщо швидко перемістити цитруси в холодне місце, то від цього їх м’якоть може стати позбавленою смаку.

тому найгірше, якщо вони на складі зберігалися в холоді, потім їх винесли в супермаркет в тепло. Після цього ми несли їх в пакеті через мороз додому, потім вони знову нагрілися до кімнатної температури, і ми знову їх помістили в холод.

вершкове масло

для тривалого зберігання вершкового масла в домашніх умовах однозначно підходить тільки холодильник. Однак ми всі стикалися з проблемою, коли масло стає занадто твердим. На хліб або тости його намазати неможливо, що створює багато дискомфорту.

для вирішення цієї проблеми і існує Маслянка. Відріж частину олії, яку ти плануєш з’їсти за 2-3 дні, і помісти її в маслянку. Адже для масла важливо не бути на відкритому повітрі і під прямими сонячними променями. У такому вигляді його спокійно можна зберігати просто на кухні. За кілька днів воно точно не зіпсується і буде радувати тебе своїм смаком.

сливи і персики

кісточкові плоди не можна ставити в холодильник до того моменту, як вони повністю дозріли. Інакшепорушиться процес дозрівання , смак і структура будуть вже зовсім не ті. Так що не до кінця стиглі плоди тримай на кухні, а потім їх з’їж. Помістити в холодильник можна виключно повністю стиглі плоди з метою продовжити їх життя ще трохи, але не раніше.

Салямі

В’ялене м’ясо людство для того і придумало, щоб продовжити термін зберігання м’яса без допомоги низьких температур. Так що в цьому випадку точно немає потреби ховати продукт в холодильник. Краще помісти в прохолодному і провітрюваному місці.

соуси

Якщо у тебе в холодильнику мало місця, то сміливо виймай звідти всі соуси. Адже їх спокійно можна зберігати просто на кухні. Кетчуп, гірчиця, соєвий соус, бальзамічний оцет і безліч інших можна зберігати навіть після відкриття при кімнатній температурі.

болгарський перець

перці потрібно поміщати в холодильник тільки тоді, коли вони вже повністю визріли , але тобі потрібно продовжити їм життя ще максимум на день-два. Якщо зробити це раніше або зовсім постійно їх там зберігати, то перці будуть швидко ставати млявими. А куди ж без хрускоту?

хліб

як не дивно, хліб найкраще зберігати в хлібниці, її придумали не дарма. При занадто низькій температурі випічка втрачає вологу занадто швидко. Через це вона швидше стане несмачною. Більш того, якщо в хлібниці хліб почав покриватися пліснявою, а в холодильнику немає, то це не означає, що так зберігати краще.

справа в тому, що при низькій температурі грибки розвиваються дійсно повільніше. Але якщо процес вже пішов, то його не зупинити. Тому зовні хлібець буде виглядати зазвичай, а ось всередині він буде вже з мікроскопічною цвіллю.

як вважаєш, що ще можна додати в цей список? Хоча безумовно зберігання продуктів в холодильнику — це розкіш сучасного світу, яку потрібно цінувати.

поділитися

джерело