Кава vs. еспресо vs. холодне заварювання

У чашці кави не так вже й багато, принаймні, коли мова йде про інгредієнти – у вас є кавові зерна і вода, і це все. Проте, у нас є десятки різних способів приготування кави. Хоча крапельна кава, еспресо та холодне заварювання готуються з одних і тих же інгредієнтів, це дуже різні напої. Тим не менш, корисно ознайомитися з усіма трьома типами, щоб знати, що замовити, коли ви зайдете в місцеву кав’ярню.

Ви шукаєте щось гірке чи солодке? Гарячу чи холодну? Хочете отримати порцію кофеїну чи просто посидіти і розслабитися? Ми досліджуємо, чим відрізняються ці три способи приготування кави за смаком та вмістом кофеїну, а також процеси приготування кави, еспресо та холодного заварювання.

Читати далі

• Кращі кавоварки
• Як чистити кавоварку Keurig
• Кращі кавомашини Nespresso

Кава

Кава – один з найпопулярніших напоїв у світі, і є досить багато дорогих сортів кави. Хоча термін “кава” охоплює практично все, що готується зі смажених кавових зерен, включаючи еспресо та холодну заварку, цей термін найчастіше використовується для позначення крапельної кави. Хоча ви можете бути незнайомі з терміном “крапельна кава”, ви, ймовірно, пили її раніше. Це тип кави, який ви, ймовірно, отримуєте зранку на кухонному столі. Гаряча вода заливається меленими кавовими зернами, потім просочується через фільтр і потрапляє у вашу кавоварку. Ви можете пити її чорною (без додавання будь-яких інгредієнтів), або насолоджуватися нею з молоком чи цукром.

Крапельна кава є одним з найпопулярніших способів споживання кофеїну з ряду причин. Краплинні кавомашини відносно дешеві, ними легко користуватися, і вони можуть приготувати чашку кави всього за кілька хвилин. На відміну від еспресо, також дуже легко приготувати великий горщик крапельної кави або використовувати френч-прес, що означає, що ви можете обслуговувати кілька людей одночасно з мінімальними зусиллями. (Ви можете використовувати власну кавомолку).

Кількість кофеїну у вашій крапельній каві буде відрізнятися в залежності від різних факторів, включаючи обсмажування і співвідношення води до кавової гущі, яку ви використовуєте. В середньому, однак, ви отримаєте близько 110 міліграмів кофеїну в 6-унційній чашці кави.

Еспресо

Еспресо також готується з мелених кавових зерен і гарячої води, але процес трохи складніший, ніж у випадку з крапельною кавою.

Еспресо готується з дрібно мелених кавових зерен, які спресовуються в невелику, шайбоподібну цеглинку з кавових зерен. Потім гаряча вода під високим тиском пропускається через цю цеглинку, в результаті чого виходить трохи густіша, гіркіша, менша за розміром чашка кофеїновмісної смакоти. На відміну від крапельної кави, де основними факторами, що впливають на смак, є кількість води та зерен, еспресо можна точно налаштувати відповідно до ваших смаків. Тонкість помелу, тривалість заварювання та розмір чашки впливають на смак напою. В цілому, однак, еспресо буде більш гірким, ніж чашка кави, і часто менше половини її розміру.

Однак це не означає, що еспресо не містить кофеїну. Насправді, еспресо – це, по суті, концентрована чашка кави. Еспресо містить близько 50 міліграмів кофеїну на унцію. Хоча це значно менше, ніж ціла чашка крапельної кави, еспресо містить набагато більше кофеїну на унцію. Іншими словами, вам потрібно випити лише близько 2 унцій еспресо, щоб отримати таку ж кількість кофеїну, яка міститься в стандартній чашці кави.

Хоча багато людей насолоджуються еспресо самостійно, це також найбільш універсальний вид кави, який використовується у всьому, від латте до капучино та мак’ято.

Холодне заварювання

Існує кілька різних способів приготування холодної кави. Найпростішим способом є переливання (ви просто заварюєте гарячу каву, а потім виливаєте її на лід), але для того, щоб уникнути розрідження напою, вам доведеться або заварювати дуже міцну каву, або використовувати кубики льоду з кави.

Найкращим методом приготування холодної кави є холодне заварювання. Однак проблема полягає в тому, що це, безумовно, найбільш трудомісткий спосіб приготування кави. Холодне заварювання – це унікальний метод приготування кави, оскільки в процесі заварювання не використовується гаряча вода.

Як і інші види кави, холодна кава готується з мелених зерен і води. Процес простий, але повільний. Ви замочуєте мелені кавові зерна у воді приблизно на 12 годин – деякі рецепти вимагають цілого дня – а потім проціджуєте суміш у контейнер. Цей метод призводить до того, що напій дуже відрізняється від стандартної чашки кави. Більш тривалий час екстракції повинен привести до отримання більш гладкого, менш кислого напою. Холодне заварювання також створює трохи густішу, більш концентровану рідину, яку часто розбавляють молоком або водою.

Порадуйте себе ранковою заваркою з однією з наших улюблених машин холодного заварювання року

Рекомендації редакторів

• Genshin Impact 1.5: Як розблокувати кожну кінцівку квесту Diona Hangout
• Bethesda здійняла галас, випустивши попередній анонс пивоварної станції для Fallout 76
• Target, Bethesda і Soda Jones співпрацюють над створенням Nuka Cola Quantum

Source: digitaltrends.com