2 швидких рецепту желе з червоної смородини

Смачний, ароматний і красивий десерт всього з двох інгредієнтів.
Класичне желе з червоної смородини
Інгредієнти
1 кг червоної смородини;
1 кг цукру.
Якщо у вас багато білої смородини, додайте її до червоної в пропорції 1 : 1. Желе вийде не дуже яскравим, але не менш смачним.
Приготування
Добре промийте ягоди. Можна не очищати їх від гілочок, оскільки ягідна маса буде перетираться через сито.
Засипте смородину цукром і ретельно перемішуйте 5-8 хвилин. Цукор повинен розчинитися в ягідному соку, а сама маса — вийти кашоподібної.
Перекладіть ягідно-цукрову суміш у високу каструлю і поставте на сильний вогонь. Безперервно помішуйте суміш.
Варити желе із зазначеної кількості інгредієнтів доведеться близько 8-10 хвилин.
Однак легше визначати готовність за зовнішнім виглядом. Тоді приготування можна умовно розділити на кілька етапів.
Коли суміш закипить, в каструлі з’явиться пінка.
Потім піни стане набагато більше. Інтенсивно перемішується ягідну масу, інакше вона втече.
Поступово піна почне осідати, а на поверхні самої суміші з’являться бульбашки. Після цього потрібно поварити желе ще приблизно 3 хвилини.
Поставте в чисту ємність сито і вилийте туди проварену ягідну суміш. Перетріть її ложкою так, щоб в ситі залишився тільки «макуха».
Поки ще рідке желе розлийте по банках і, не закриваючи їх, залиште при кімнатній температурі на ніч. За цей час желе застигне.
Навіщо вам збирати листя смородини і заварювати чай >
Желе з червоної смородини без варіння
eatsmarter.com
Інгредієнти
2 кг червоної смородини;
1,8 кг цукру.
Червону смородину можна замінити білої, тоді желе вийде світло-жовтим.
Приготування
Промийте ягоди і видаліть гілочки. Пропустіть смородину через м’ясорубку або подрібніть блендером. Потім протріть ягідну масу крізь сито.
Всипте в отриманий сік цукор і ретельно перемішуйте 10 хвилин. Залиште ягідну масу ще на 15-20 хвилин, періодично перемішуючи. Цукор повинен повністю розчинитися, а суміш — почати густіти.
Розподіліть желе банкам, закрийте кришками і поставте в холодильник. Через добу він застигне і з часом ставатиме дедалі щільніше.
Читайте також
Як зварити компот з абрикосів і заготовити його на зиму >
Простий рецепт варення з груш >
Як приготувати корисне варення з агрусу >
Як приготувати вареники з вишнею: покрокова інструкція та цікаві рецепти >