9 топінгів для кави, які вам обов’язково захочеться спробувати

Консервативні любителі кави, обережніше: у цій статті ми поговоримо про те, що ще можна додати в каву крім цукру і вершків. Класичний чорний ранкова кава — це добре, але іноді так хочеться смачних експериментів.
1. Спеції
Ви коли-небудь пробували додати трохи спецій в мелену каву перед заварюванням? Часто в каву додають корицю і мускатний горіх, але також радимо поекспериментувати з гвоздикою і імбиром або додати щіпку кайенского перцю.
В Ізраїлі та інших країнах Близького Сходу популярний міцний кава, приправлений кардамоном. Щоб його приготувати, вам потрібно:
половина чайної ложки зерен або стручків кардамону;
чашка сильно просмажених зерен;
цукор за смаком.
Подрібніть насіння кардамону разом з кавовими зернами і пересипте їх разом в герметичний контейнер. Можете варити каву як зазвичай або спробувати приготувати його традиційним способом. Для цього налийте в каструльку ? чашки води і доведіть до кипіння. Потім додайте ? чашки кавово-кардамоновой суміші і цукор за смаком. Варіть на середньому вогні 2-3 хвилини. Потім зніміть з вогню і дайте настоятися протягом хвилини. Розлийте каву в маленькі чашки, залишаючи більшу частину гущі в каструлі.
2. Згущене молоко
Ідеальний напій після полудня — в?єтнамська холодний кави. В міцно заварений кави додайте дві столові ложки згущеного молока з цукром і остудіть. Так просто, але так смачно.
3. Сиропи
Annie Spratt/Unsplash.com
У магазинах зараз можна знайти сиропи з різними смаками. Якщо ви вважаєте за краще міцну каву, краще відмовитися від фруктових топінгів і зупинитися на шоколаді або ванілі. Підкреслити гіркий смак допоможуть сиропи з мигдалем або корицею. До легкого кави підійдуть сиропи зі смаком карамелі, ягід і фруктів.
4. Екстракт ванілі або мигдалю
Додати кави незвичайний аромат зможе добавка, яка, можливо, вже є у вашому холодильнику. Додайте в напій кілька крапель екстракту ванілі або мигдалю — і готово.
5. Вершкове масло
Останнім часом кава з вершковим маслом стає популярним напоєм. Пропонуємо такий рецепт: 1 чашку звареної кави змішати в блендері з 1 чайною ложкою вершкового масла і 1 столовою ложкою кокосового масла. Блендер не вимикайте до появи піни.
6. Незвичайне молоко
Jonathan Pielmayer/Unsplash.com
В магазинах можна знайти мигдальне і кокосове молоко зі смаком ванілі або шоколаду, яке ідеально поєднується з холодним кави. Для початку потрібно приготувати каву холодним способом заварювання. Нам знадобляться:
? чашки зерен кави середньої прожарки і грубого помелу;
великий френч-прес.
Насипте каву у френч-прес і залийте 3 склянками відфільтрованої води кімнатної температури. Залиште на 10 хвилин, а потім акуратно перемішайте. Накрийте кришкою і дайте настоятися при кімнатній температурі 12 годин. Повільно опустіть плунжер у френч-пресі, щоб вся суміш виявилася на дні. Якщо хочете, можете пропустити кави через кавовий фільтр. Потім охолодіть. Наливайте половину чашки кавового концентрату і половину чашки крижаного молока або води.
Можна розлити отриманий концентрат у формочку для льоду і відправити в холодильник. Коли вам захочеться випити крижаного кави, висипайте заморожені кубики каву в чашку і заливайте всі мигдальним молоком.
Рекомендації
Зберігайте кавовий концентрат в холодильнику, але не більше трьох днів.
Щоб кава вийшов більш міцним, настоюйте його не 12 годин, а 24.
Дотримуйтеся співвідношення води і кави 4 до 1 (або 5 до 1, якщо ви віддаєте перевагу зерна сильної прожарювання).
Щоб концентрат зберігався довше, відразу додайте в нього цукор.
7. Збиті вершки
Топінг «два в одному»: відразу і вершки і цукор.
8. Морозиво
Ідеальне поєднання: еспресо і морозиво. Якщо звичайний глясе вам вже набрид, спробуйте зробити все навпаки — приготувати морозиво з кавою. Для цього вам знадобляться:
5 порцій (по ? чашки кожна) м’ятного морозива;
? чашки міцно завареного гарячої кави.
Розкладіть морозиво по чашках і кожну порцію збризніть двома столовими ложками кави. Подавати відразу ж. Деякі варіації рецепта включають в себе збиті вершки або шот амаретто (втім, будь-який інший лікер теж підійде).
9. Всього побільше
Приготування кави — це поле для експериментів. Спробуйте додати трохи кленового сиропу, або гранатового соку, або какао-порошку, або ванільного цукру, або маршмеллоу, або лікеру (в неробочі дні, звичайно). І ви обов’язково знайдете свій ідеальний напій.