Оригінальний гарнір: картопля хассельбек

Більш нестандартного картопляного гарніру для новорічного столу і не придумаєш. У класичній версії страви картопля фарширують скибочками бекону і сиру, але ми приділимо увагу й іншим варіацій.
Інгредієнти
4 великих картопляні бульби;
5 скибочок шинки або бекону;
4 скибочки твердого сиру;
1 столова ложка нарізаного зеленого лука;
2 столові ложки хлібної крихти;
4 столові ложки сметани.
Приготування
Очистіть бульби від всіх поверхневих забруднень з допомогою щітки і добре обсушіть їх серветкою. Далі надріжте картоплю приблизно на ?, але ні в якому разі не прорізайте наскрізь. Щоб не зробити помилку, підіпріть картопля ручками дерев’яних лопаток з обох сторін. При нарізці ніж упреться в лопатку і не дасть вам випадково розрізати бульби повністю.
Нарізану картоплю натріть рослинним маслом, добре посоліть і відправте в розігріту до 200 градусів духовку на 40-60 хвилин. Час приготування може змінюватися в залежності від розмірів бульб, які ви вибрали.
Часу запікання картоплі цілком достатньо для того, щоб встигнути підготувати начинку: обсмажити шматочки шинки або бекону, тонко нарізати сир і подрібнити зелену цибулю.
Розрізи можна заповнити не тільки сиром і беконом, але і використовувати ароматне масло, крем з сиру «Філадельфія», обсмажені гриби, гострі ковбаски, овочі або навіть обсмажений м’ясний фарш.
Всю підготовлену начинку обережно розподіліть в надрезах вже запечених бульб, не надто проштовхуючи її всередину, щоб вони не лопнули біля основи. Поверх фаршированого картоплі натріть залишки сиру, а для більшого текстурного різноманітності страви можна посипати хлібної крихтою або подрібненими горіхами.
Картопля відправте ще на 5-7 хвилин у духовку, щоб сир встиг розтанути.
Поверх готового блюда викладіть по ложці сметани, посипте все залишками бекону і зеленою цибулею.