РЕЦЕПТИ: 5 смачних і корисних варіантів пасти

Ми продовжуємо шукати для вас рецепти смачних і корисних страв. Сьогодні чергу простих і дуже смачних варіантів пасти: просто викладаєте всі інгредієнти в каструлю, ставите її на вогонь і… все! Іноді треба буде виконати кілька дій, але і вони не будуть виходити за межі однієї каструлі.
Рецепт № 1. Паста з баклажанами і грибами
minimalistbaker.com
Інгредієнти:
340 г пасти;
? невеликого баклажана;
2 чашки нарізаних печериць;
3 зубчики часнику;
1? чашки томатного соусу;
2 чашки води;
2 чайні ложки морської солі і ще трохи для баклажана;
1 чайна ложка меленого чорного перцю;
2 столові ложки оливкової олії;
свіжа зелень — петрушка або базилік.
Приготування
Нарізати баклажан невеликими кубиками, соліть і залишаєте постояти 20-30 хвилин, щоб вийшла зайва рідина і гіркота. Розігріваєте каструлю або глибоку сковороду, додаєте туди оливкова олія, баклажан і подрібнений зубчик часнику. Соліть і тушкуйте протягом 3-5 хвилин. Як тільки баклажани почне золотитися, додаєте гриби і тушкуйте ще 2-3 хвилини.
Як тільки овочі будуть майже готові, викладаєте в цю ж каструлю пасту, заливаєте суміш водою, додати томатний соус і залишилися подрібнені зубчики часнику, соліть і перчіть. Доведіть суміш до кипіння, зменшують вогонь, накриваєте кришкою і тушкуйте страву до готовності пасти, постійно помішуючи. Зазвичай це займає близько 10 хвилин.
Готову пасту пробуєте на смак, додаєте сіль або перець, якщо в цьому є необхідність, і викладіть на тарілки, додавши дрібку свіжої зелені.
Рецепт № 2. Паста з фетою та шпинатом
diethood.com
Інгредієнти:
3 столові ложки оливкової олії;
6-8 чашок шпинату;
? чайної ложки солі;
4? чашки води;
480 г томатів черрі, розрізаних навпіл;
340 г пасти;
3 подрібнених зубчики часнику;
сіль і мелений перець за смаком;
2 столові ложки оливкової олії першого віджиму;
? чашки сиру фета.
Приготування
Розігріваєте оливкова олія для смаження в каструлі або глибокій сковороді, додати шпинат, соліть і тушкуйте протягом 2 хвилин. Потім знімаєте з вогню, додати воду, томати, пасту, часник, сіль і перець. На сильному вогні доведіть до кипіння, потім зменшують вогонь, накриваєте кришкою і тушкуйте 13-15 хвилин або до готовності пасти. Вода повинна википіти вся.
Знімаєте з вогню, додати 2 столові ложки оливкової олії першого віджиму, добре перемішуєте, потім додайте нарізаний дрібними кубиками сир фета. Знову все добре перемішуєте, пробуєте на смак і додаєте, якщо це необхідно, ще трохи солі і перцю. Подаєте до столу.
В оригінальному рецепті використовується кучерява капуста, популярна в США калі, але якщо немає можливості її придбати, то можете сміливо брати шпинат. Він відмінно поєднується з часником, томатами і фетою. Ще один момент: якщо паста вже готова, а води все ще багато, злийте зайву рідину, але не всю. Для того, щоб паста не була сухою, можна залишити буквально 3-4 столові ложки води.
Рецепт № 3. Вершкова паста з горошком
thereciperebel.com
Інгредієнти:
325 г пасти;
3 чашки молока;
1 чашка курячого бульйону;
1 чайна ложка солі;
1 велика морква, натерта на дрібній тертці;
1 чашка замороженого гороху;
? чашки шпинату.
Приготування
У великій каструлі змішуєте пасту, моркву, сіль, молоко і бульйон і доведіть до кипіння. Зменшуєте вогонь і варіть на слабкому вогні 13-15 хвилин, постійно помішуючи, поки рідина повністю не випарується. Якщо паста не встигла зваритися, а молоко вже википіло, додаєте ще ?–? чашки молока.
Як тільки паста буде готова, знімаєте з вогню, додати горошок і шпинат, перемішуєте і накриваєте кришкою. Залишаєте каструлю постояти буквально 2-3 хвилини.
Рецепт № 4. Лимонна паста з куркою
kirbiecravings.com
Інгредієнти:
200 г курячої грудки або курячого м’яса з стегна;
230 г пасти;
2 чашки курячого бульйону;
1 чашка жирних вершків;
? чашки лимонного соку;
1 чайна ложка лимонної цедри;
сіль і перець за смаком.
Приготування
Нарізати куряче м’ясо на невеликі шматочки, розігріваєте каструлю або глибоку сковороду з оливковою олією і готуєте курку до тих пір, поки вона не стане золотистого кольору.
Потім додати всі інші інгредієнти, доведіть суміш до кипіння, накриваєте кришкою і готуйте на середньому вогні 12-15 хвилин або до готовності пасти. Не забувайте постійно помішувати, інакше паста прилипне до дна і пригорить.
Коли паста буде готова, зніміть кришку і дайте страві готуватися ще 2-3 хвилини для того, щоб випарувалася зайва рідина, але не вся, інакше паста буде сухою. Перед подачею на стіл при бажанні можна додати трохи свіжої петрушки.
Рецепт № 5. Паста з кокосовим молоком і лососем
yummly.com
Інгредієнти:
340 г лінгвіні або будь-якої іншої пасти;
3 чашки води;
400 мл кокосового молока;
2 зубчики часнику, нарізаних тонкими шматочками;
1 нарізана цибулина;
2 солодких перцю середнього розміру, нарізаних тонкими смужками;
15 томатів черрі (або 2-3 звичайних), розрізаних навпіл;
360 г лосося;
2-3 столові ложки жовтої пасти каррі;
1 столова ложка соняшникової олії;
1 лавровий лист;
пучок петрушки;
жменя кінзи;
1 столова ложка цукру;
сіль і перець за смаком.
Приготування
Викладаєте всі інгредієнти в каструлю, доведіть до кипіння і варіть близько 17 хвилин або до тих пір, поки паста не буде готова. Приправляете готову страву сіллю і чорним перцем за смаком. Не забувайте доглядати за пастою і, якщо не вистачає рідини, додайте трохи води.