У нью-йоркському ресторані Momofuku Nishi вперше подали вегетаріанські бургери, які “кровоточать”, як справжня яловичина

Відсьогодні нью-йоркський ресторан Momofuku Nishi став першим закладом громадського харчування, який включив до свого звичайного меню бургери “без тварин” від компанії Impossible Foods.

Хоча вегетаріанські бургери, звичайно, подаються в закладах харчування вже багато років, часто викликаючи самовдоволені або жалісливі погляди з боку більш м’ясоїдних відвідувачів, цей конкретний бургер заслужив своє місце на сторінці “Cool Tech” Digital Trends завдяки тому, що на смак і поведінці він напрочуд схожий на справжню яловичину – аж до крові.

Це завдяки секретному інгредієнту гему – молекулі, яка найчастіше використовується для надання крові червоного кольору та залізного присмаку (згадайте гемоглобін!). Завдяки гему “Неможливі бургери” смакують нескінченно більш м’ясистими, ніж глузливі овочеві “котлети”, які зазвичай подають нам, рослиноїдним, на стіл. А головне, незважаючи на те, що за вмістом білка та заліза він не поступається звичайній яловичині, він не містить холестерину, гормонів та антибіотиків. І останнє, але не менш важливе: для виробництва “Неможливого бургера” потрібно лише чверть води, яка використовується для виробництва такого ж бургера з корови, двадцята частина землі та восьма частина викидів парникових газів.

“Я був по-справжньому вражений, коли скуштував бургер, – сказав шеф-кухар і засновник Momofuku Девід Чанг у своїй заяві. “Команда Impossible Foods виявила, як переробити те, що робить яловичину смачною, як яловичина. Ми завжди прагнемо підтримувати людей, які створюють найкращі продукти найкращими способами, і для мене Impossible Burger є ще одним прикладом. Перш за все, ми вважаємо, що так виходить смачний бургер”.

Починаючи з сьогоднішнього дня, “Неможливий бургер” подається в обмеженій кількості в ресторані Momofuku на західній стороні Манхеттена під час обіду, пізнього сніданку та вечері. Він подається на картопляному рулеті Мартін з картоплею фрі, а зверху накривається роменом, помідорами з біфштекса, маринованими огірками, спеціальним соусом і сиром за бажанням замовника.

Але не лише в Нью-Йорку ця страва надовго не затримається. Планується, що цієї осені псевдо-м’ясні вироби з’являться у ще не розголошуваному місці в Сан-Франциско.

Хто-небудь дасть мені знати, чи вже час перерви на обід?

Рекомендації редакції

• Ми любимо це офіційне ігрове крісло McDonald’s – McCrispy Ultimate
• Цей торговий автомат з бургерами – це ресторан в мініатюрі
• Цей робот LG незабаром може подати вам їжу в ресторані
• Google Maps додає нові інструменти для шопінгу до святкового сезону
• Ресторани Tesla в меню, як свідчить нова подача заявки

Source: digitaltrends.com