Забудьте про бургери. Beyond Meat і KFC протестують смажену курку на рослинній основі

Beyond Meat і KFC оголосили в понеділок, що вони працюють разом над “Beyond Fried Chicken” – безм’ясними “курячими” нагетсами і крильцями без кісток, призначеними для імітації смаку і текстури справжнього м’яса.

KFC буде тестувати курячі продукти на рослинній основі лише один день у вівторок у своєму закладі в Смірні, штат Джорджія, неподалік від Атланти. Клієнтам, які придбають будь-яку позицію в цей день, буде надано безкоштовний зразок курятини Beyond Fried Chicken та запитано їхню думку.

“Відгуки клієнтів від тесту в Атланті будуть розглянуті, оскільки KFC оцінює більш широкий тест або потенційне національне розгортання”, – йдеться в заяві мережі.

Цей крок був зроблений після того, як ряд різних мереж швидкого харчування почали пропонувати бургери на рослинній основі в магазинах.

В даний час Beyond Meat доступний у вигляді сабвуфера з фрикадельками Beyond Meat Marinara в 685 точках метро в Північній Америці, а Carl’s Jr. продає бургер Beyond Meat.

Конкурент Beyond Meat, компанія Impossible Foods, також має значний вплив у світі фаст-фуду. Нещодавно Burger King зробив крок до впровадження “Неможливого гамбургера” (Impossible Whopper) у всіх своїх магазинах в США, а White Castle пропонує “Неможливий слайдер” (Impossible Slider).

Рослинне “м’ясо” є наступною великою подією для харчових технологій. Digital Trends назвав “Неможливий бургер” нашою найкращою технологією CES 2019. Ми були вражені не тільки смаком бургера, але й тим, що він “кровоточить”, коли його кусаєш.

Такі продукти, як Impossible Burger та Beyond Meat, розроблені для того, щоб бути не стільки корисними для здоров’я, скільки для довкілля. Хоча вегетаріанські бургери в більшості випадків так само шкідливі для вас, як і їхні звичайні м’ясні аналоги, альтернативні м’ясні продукти на рослинній основі значно кращі для навколишнього середовища.

Ідея обох компаній полягає в тому, щоб заохотити споживачів час від часу (або частіше) замінювати м’ясні продукти на рослинні. Оскільки бургери на рослинній основі потребують менше ресурсів, таких як вода та кисень, для їх виробництва, якщо певна кількість людей буде час від часу замінювати м’ясо на рослинне, це може кардинально змінити стан навколишнього середовища у світі.

У той час як Impossible Foods в основному орієнтується на ресторани зі своїми м’ясними продуктами на рослинній основі, Beyond Meat продає ряд своїх продуктів, таких як мелена “яловичина”, в продуктових магазинах.

Рекомендації редакції

• Стейки з тигра та бургери з лева: Вирощене в лабораторії м’ясо екзотичних тварин вже на підході
• Усередині квесту з 3D-друку ідеально смачного стейка
• Я спробував бутерброд з солониною на рослинній основі, і він нічим не поступається справжньому
• Робот-жаровня Flippy отримає макіяж, який зробить його ще кориснішим
• Я спробував свинину “Неможлива свинина”, і вона виявилася не гіршою за справжню

Source: digitaltrends.com