Яблучне повидло

Вже зробила дві партії яблучного повидла: одну частину з корицею, іншу — без. Смачна зима нам забезпечена. Вага яблук даю приблизний, у вас може бути більше або менше. Пюре з яблук і цукор беріть в пропорціях 1:1. Я вказала в склянках для наочності. Інгредієнти: яблука – 3 кг,вода – 1 склянку,яблучне пюре – 10 склянок,цукор – 10 склянок,кориця – 3 ст. л. Рецепт: Яблука добре вимити, нарізати шматочками (якщо маленькі, то розрізати навпіл). У каструлю влити воду (на 3 кг яблук приблизно склянку води) і поставити варити на середній вогонь. Варити, помішуючи, до м’якості яблук. Частинами перетерти яблука через сито. Отримане пюре і цукор змішати, поставити на вогонь. Після закипання зменшити вогонь до середнього і варити 25 хвилин, помішуючи. За бажанням додати корицю, перемішати. Розкласти гаряче повидло по стерилізованим банкам, накрити марлею і залишити на столі до охолодження, щоб зверху з’явилася плівка. Закрити сухими чистими кришками. Зберігати в прохолодному місці. Я люблю такий бутерброд: хліб намазати вершковим маслом, а зверху – повидло, та побільше!