Лахана берек

Лахана по-турецьки – капуста, берек – пиріжок, щось начинений. Лахана берек – виходить капустяний пиріг! Інгредієнти: помідори – 3 шт. Часник – 2 склянки,петрушка – за смаком,кріп – за смаком Рецепт: Капусту поварити кілька хвилин, акуратно розібрати на листя. Щоб листя гарненько пом’якшилися на 5-10 хвилин залишити в окропі. Для начинки цибулю дрібно нарубати і обсмажити до золотистого кольору на оливковій олії. Додати фарш і гарненько розділяючи обсмажити грудки. Додати приготоване пюре за допомогою блендера з очищених томатів. Додати подрібнений часник, горіхи і дрібно нарубані петрушку і кріп. Трохи загасити. Гарненько посолити і поперчити. Деко застелити пекарської папером. Викласти деко капустяними листками, тонко розподілити начинку. І продовжуйте чергувати шари – капуста-начинка, капуста-начинка. Верхнім шаром має бути капуста. Повинен вийти важкий листковий пиріг. Можна залити сумішшю склянки молока і 2 яєць. І посипати тертим сиром. Або просто посипати сиром. А можна і без сиру і без молока і яєць. І запікати в духовці (180-200 градусів) хвилин 15-25. Подавати розрізаючи як пиріг на квадратики зі сметаною! Назавтра берек ще смачніше!